Är stekta ägg bra?
Oj, det där med stekta ägg, va? Jag älskar dem, men det där med optimalt näringsinnehåll sätter lite käppar i hjulen för min passion för krispigt stekta äggulor! Lite vemodigt att man ska behöva offra den där perfekta ytan för hälsans skull. Mjukt stekta, precis så att vitan är fast men gullet fortfarande rinner – det är min perfekta balans mellan smak och näring, tror jag. Överkokta är ju bara tråkiga!
Okej, här kommer en mer personlig och lite “ruffigare” version av texten om stekta ägg:
Är stekta ägg bra?
Åh, stekta ägg… alltså, frågan är ju inte om de är goda (för det är de ju, eller hur?!), utan mer hur bra de egentligen är för en. Jag menar, jag älskar ju stekta ägg, verkligen! Särskilt när gulan är precis sådär krispig på kanterna… Men sen kommer ju samvetet, liksom. Det där med att allt som smakar gudomligt kanske inte är det bästa för en. Lite trist, eller hur?
Jag har funderat på det här ganska länge faktiskt. Har läst en del, och visst, överhettade oljor och att steka äggen för länge, ja det verkar ju inte vara någon hit. Men vad gör man? Jag har börjat försöka hitta en balans. Mjukstekt är väl liksom min grej nu. Alltså, vitan ska vara fast, absolut, men gulan… den ska rinna! Det är då jag känner att jag får både smak och, ja, kanske inte optimalt näringsinnehåll, men ändå något som känns som en kompromiss. För helt ärligt, överkokta ägg…vem vill ha det? Det är ju bara tråkigt, rent ut sagt!
Sen är det ju det här med oljan också. Jag försöker vara noga med vilken jag använder. En bra olivolja, kanske till och med kokosolja ibland. Det känns liksom bättre, eller inbillar jag mig bara? Jag vet inte. Men faktum kvarstår: Stekta ägg är en av livets små glädjeämnen, och jag tänker inte ge upp dem helt! Man får bara försöka göra det lite smartare, lite mer… hälsosamt? Eller åtminstone försöka intala sig det. 😉
#Bra Mat#Nyttiga Ägg#Stekta ÄggKommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.