Är quinoa ett fullvärdigt protein?

Är quinoa ett fullvärdigt protein?

Quinoa, ett frö som liknar ett spannmål, har blivit populärt som ett alternativ till vete och andra spannmål. Det är känt för sitt höga innehåll av protein, men är det ett fullvärdigt protein?

Ett fullvärdigt protein innehåller alla nio essentiella aminosyror, som kroppen inte kan producera på egen hand. Quinoa innehåller sju av dessa aminosyror, men saknar lysin och isoleucin. Detta gör quinoa till ett ofullständigt protein.

För att få i sig tillräckligt med protein är det viktigt att kombinera växtbaserade proteinkällor, som quinoa, med andra proteinkällor. Några bra exempel på kompletterande proteinkällor är:

• Baljväxter: bönor, linser, kikärtor
• Nötter och frön: mandlar, valnötter, chiafrön
• Spannmål: brunt ris, havregryn

Genom att kombinera quinoa med dessa livsmedel kan du säkerställa att du får i dig alla essentiella aminosyror som din kropp behöver.

Här är ett exempel på en måltid som ger ett fullvärdigt protein:

• Quinoa med svarta bönor
• Sallad med quinoa, kyckling och grönsaker
• Havregrynsgröt med nötter och frön

Sammanfattningsvis är quinoa inte ett fullvärdigt protein. Men genom att kombinera det med andra växtbaserade proteinkällor kan du få i dig alla essentiella aminosyror som din kropp behöver.