Är pasta en förrätt i Italien?
Nej, pasta är i regel inte förrätt i Italien. Pasta fungerar snarare som primo, den första huvudrätten i en traditionell italiensk måltid. En förrätt, antipasto, kan bestå av olika små rätter som bruschetta, olika sorters ost och kallskuret. Pasta utgör den mer substantiella delen av måltiden innan secondo (huvudrätt) och dolce (dessert) serveras.
Är pasta en förrätt i Italien? Alltså, nej. Verkligen inte. Jag minns första gången jag var i Rom, så naivt beställde jag en stor portion pasta som förrätt. Servitrisen tittade på mig med en blandning av förvåning och… ja, kanske lite medlidande? Det var som att jag hade begått någon slags kulinarisk synd. Tänk er själva, pasta som förrätt? Som att börja middagen med en rejäl tallrik potatismos! Lite märkligt, eller hur?
I Italien är pasta “primo”, den första huvudrätten. Inte förrätt alltså. Först kommer antipasto, – de där små läckerheterna, ni vet? Bruschetta, kanske lite prosciutto, oliver… mmm… Minns ni den där fantastiska bruschettan vi åt i Florens, med de soltorkade tomaterna? Magiskt!
Sen kommer pastan. En rejäl, härlig portion. Inte en liten skål som förrätt, utan en riktig måltid i sig. Och efter pastan, då kommer secondo, huvudrätten med fisk eller kött. Och sen, om man orkar, dolce, desserten. Så pasta är liksom… mitt i alltihop. Hjärtat av måltiden, kan man säga. Inte en liten aptitretare.
Så nej, pasta är inte förrätt. Det är en hel upplevelse. En tradition. En del av den italienska själen, nästan. Och tro mig, man vill uppleva den på rätt sätt.
#Förrätt#Italien Mat#Pasta FrågaKommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.