Är morot bättre rå eller kokt?

Morötter, alltså… jag har en grej för morötter. På riktigt. Råa, direkt från kylen, krispiga och söta – det är som en liten explosion av friskhet i munnen. Jag kan stå och knapra på dem som snacks, nästan som godis. Tänk er, en varm sommardag, ett glas iskallt vatten och en saftig morot… finns det något bättre?

Men sen… sen har vi kokta morötter. Mjuka, lena, liksom smälter i munnen. I en mustig gryta, eller bara kokta med lite smör och salt… åh, himmelriket! Och det där med att kroppen tydligen suger upp mer betakaroten när de är kokta… det är ju ett plus, eller? Jag menar, vem vill inte ha mer nyttigheter? Jag läste någonstans, jag minns inte exakt var, att det kan vara upp till 30% mer betakaroten i kokta morötter. Känns ju bra i magen, bokstavligen.

Sen är det ju den där grejen med bakterier… jag vet inte med er, men jag är lite nojig ibland. Jag tvättar mina morötter noga såklart, men ändå. Att koka dem känns liksom… säkrare? Lite som att man kokar bort alla bekymmer. Minns ni när man var liten och mamma alltid kokade grönsakerna? Kanske var det mer än bara för smaken. Kanske var det mammainstinkten som sa ”koka bort de där otäckingarna!”

Så ja, råa eller kokta? Det är den eviga frågan. Jag tror… jag tror jag väljer båda. Beroende på humör, beroende på vad jag ska äta. Ibland vill man ha krisp, ibland vill man ha mjukt. Och ibland, ärligt talat, vill man bara ha en morot. Punkt slut.