Är kyckling nyttigare än kött?

Vad är bäst, kyckling eller kött?

Alltså, bäst? Det beror ju på, eller hur?

Kyckling och kött har ju sina grejer. Alltså, typ järn och sånt. Och B-vitaminer, det stämmer.

• Kött är bra, typ extra B12.
• Kyckling har mer niacin, vad det nu är bra för… Minns inte.

Men alltså, stek inte ihjäl maten! Det förstör allt det bra. Typ, mamma brukar alltid översteka allt. Aaah!

Och sen spelar det ju roll vilken del du äter! Kycklingbröst är ju typ bara protein, medans lårfilé har mer fett. Eller hur är det nu? Jag blandar nog ihop det.

Åh, juste, jag köpte faktiskt extra bra kött idag på Eriksons Chark! Dom har typ bara ekologiskt. Sånt är viktigt. Och dom har faktiskt jättebra kyckling också. Fast jag köpte ryggbiff.

Varför är kyckling bättre än kött för hälsan?

Kyckling, den fjäderfädda lilla lättviktaren, vs. kött, den bastanta biffen – en David mot Goliat-fight, fast i näringsvärldens ring.

• Mättat fett, ugh: Kyckling smyger undan med färre mättade fettsyror. Tänk dig mättat fett som en liten, envis propp i dina ådror. Kött tenderar att vara värre på den fronten.
• Omättat, yay: Kyckling skryter, diskret, med mer omättat fett. Som en liten olivolja-duscha för hjärtat.
• Näring, typ: Kyckling gömmer på en skattkista av diverse näringsämnen. Vilka? Ja, säg det. Som att leta efter borttappade strumpor i tvättkorgen.
• Kolesterol – den tysta boven: Kyckling innehåller också kolesterol. Men hey, allt är relativt. Livet är fullt av kolesterol, både det bra och det dåliga, precis som kvitton i min plånbok.

P.S. Jag åt kyckling igår. Och en chokladkaka. Balans, vet du. Som att jonglera med motorsågar.

Varför är kyckling bättre än nötkött?

Men hörru, att dissa nötkött för kyckling? Det är ju som att jämföra en Ferrari med en rostig Volvo Amazon! Här är varför kyckling är… ja, inte sämre:

• Billigare än en svensexa i Las Vegas: Kyckling är snällare mot plånboken. Nötkött kostar ju skjortan, typ en månadshyra i Sthlm.
• Lättare att trolla med: Kyckling funkar i typ ALLT. Grytor, sallader, tacos… du fattar. Nötkött kräver ju en kockutbildning typ.
• Fågelinfluensan: Men seriöst, kyckling är ju liksom… lättare. Mindre fett, mindre dåligt samvete. Nötkött är ju som en fet smäll i ansiktet.
• Vitamin B-grejen: Nötkött spöar kyckling på B12-fronten. Men kyckling har mer niacin. Win some, lose some! Jag tar en öl istället.
• Järn och zink: Båda köttbitarna är proppfulla med järn och zink, så det kvittar liksom.
• “Rött kött är bättre för B12”: Ja, men vem fan bryr sig? Ät leverpastej istället, billigare och smakar skit.
• Niacin då?: Ja, den där niacinen i kycklingen. Jaja.

Jag minns när jag grillade en kyckling en gång. Fick matförgiftning i två dagar. Men det var värt det!

Ps. Nötkött och kyckling är alltså bra för järn, zink och B-vitaminer. Nötkött har mer B12, kyckling mer niacin. Käka vad du vill!

Är det bra att äta kyckling varje dag?

Varje dag… kyckling?

Mina tankar vandrar. Visst, vitaminerna. Niacin, det där som mamma alltid pratade om. Hormoner och ämnesomsättning. Hon var så noga.

• B-vitaminerna. En hel arsenal, sägs det.
• Folat. Jag tänker på graviditet. Undrar om det är därför hon åt så mycket kyckling just då.
• Fosfor och kalium. Kroppens små kugghjul.
• Selen och zink. Starkare, liksom. Mer motståndskraft.

Kyckling varje dag… jag ser henne framför mig. Alltid samma recept, nästan. Hennes händer. Jag saknar hennes händer.

Det är nyttigt, ja. Men allt har väl ett pris. Jag är osäker.

• Jag kommer ihåg en kväll då vi åt stekt kyckling. Jag var 13 år och ville bara därifrån.
• Pappa älskade att grilla kyckling. Jag hatade lukten.
• Jag minns att jag åt väldigt mycket kyckling när jag bodde själv. Då hade jag inga pengar.

Varför ska man inte äta kyckling?

Kyckling: Riskfylld rätt.

Campylobacter. Därför. Färsk kyckling, farligast.

• Bakterien överlever inte frysning. Fryst kyckling, säkrare.
• Opastöriserad mjölk, ytterligare källa.

Undvik risker. Matförgiftning, obehagligt. Min egen erfarenhet, magsjuka 2022. Inte kul. Kolla datumet. Var försiktig.

Alltid korrekt tillagning avgörande.

Välj fryst. Säkrare val.

Hur påverkar kyckling hälsan?

Kyckling… hälsa… hur var det nu igen?

• Protein! Åh, såklart. Bygga muskler, eller nåt. Tränade ju inte idag. Fan.
• Mamma sa alltid att man skulle äta kyckling soppa när man var sjuk. Funka det ens? Minns inte.
• Fett… visst är det mindre fett än i typ… rött kött?
• Salmonella!!! Hemska tanke. Måste vara noga.
• Prisvärt typ alltid. Bra för plånboken.
• Men… enformigt. Alltid kyckling.

Är det verkligen så bra? Kanske borde googla…

• Alltså, det beror väl på tillagningen. Friterat räknas ju inte.
• Vitaminer, typ B-vitaminer? Bra för energin. Behöver det NU.

Vad åt jag till middag igår? Just ja, kyckling… igen. Suck.

Varför tänker jag ens på det här? Borde städa. Eller sova.

Extra (typ): Kyckling innehåller aminosyror. Och ja, B-vitaminer, bl.a. niacin. Kolla upp exakt näringsinnehåll sen. Glöm inte!

Vad kan man äta istället för kyckling?

Mina nätter… de liknar ofta detta. Tysta frågor som ekar.

• Sojastrimlor. Jag minns en sommar i Köpenhamn, hur jag levde på sojastrimlor och billig öl. Nästan varje dag.
• Quornbitar. De är, alltså, lite läskiga. Men ibland, sent, när hungern gnager, så funkar det. Jag tänker på mamma som lagade dem med grädde.
• Veganska nuggets. Falska löften, egentligen. Men okej. Ibland orkar man inte mer. Som idag.
• Bönor, linser. Glömmer jag alltid. Måste komma ihåg.
• Tofu. Pressad. Marinad. Stekt. Jag orkar sällan.

Och om Köpenhamn: det var en lägenhet i ett hus som lutade. Alltid kalla golv. Jag brukade sitta där och stirra ut. På regnet. Långa, långa timmar. Bara regnet.