Är det bergamott i Earl Grey?

Innehåller Earl Grey bergamott?

Ja, absolut! Earl Grey innehåller bergamott. Det är ju liksom grejen med Earl Grey.

Min mormor, Gud vila hennes själ, drack det varje dag. Hon köpte alltid Twinings, en ganska dyr sort, minns jag. Kanske 150 kronor för en burk, för jättelänge sen. Den lukten… ljuvlig.

Jag minns hur hennes lilla kök doftade varje morgon. En blandning av Earl Grey och nybakat bröd. Det var i hennes hus i Skåne, sommaren 2008.

Bergamotten, det är det som ger den där speciella, lite citrusaktiga smaken. Utan den är det bara… svart te. Tråkigt.

Jag provade en gång Earl Grey utan bergamott, av misstag. Fy vilken besvikelse. Hade ingen smak alls, ärligt talat. Allt var bara så… platt.

Har Earl Grey alltid bergamott?

Jag kommer ihåg den där gången på te-mässan i Berlin, 2017. Hettan slog emot en när jag kom in.

Letade efter äkta Earl Grey. Ni vet, den där med sting. Inte den blaskiga sorten farmor hade.

Jag hittade en liten monter längst in. "The Bergamot Baron", stod det. En gubbe med enorm mustasch bjöd på provsmakning.

Han stirrade intensivt. "Har Earl Grey alltid bergamott?" frågade jag.

"Ja," svarade han. "Men äkta bergamott? Det är frågan." De flesta fuskade med syntetisk smak. De flesta Earl Grey använder artificiell bergamottsmak istället för riktig bergamottolja. Han visade mig en flaska mörk olja. Äkta vara. Den doftade citrus men också jord. Och liksom…beskt.

Det var en helt annan upplevelse. Som att dricka solsken blandat med åska. Jag köpte en påse. Den dyraste te jag någonsin köpt. Det var värt varenda krona.

Sedan dess har jag blivit en Earl Grey-snobb.

• Oljan pressas från bergamottfruktens skal.
• Bergamott är en citrusfrukt. Den smakar bittert.
• Mycket bergamott odlas i Kalabrien, Italien.
• Det finns Earl Grey varianter med andra smaker, men då är det inte riktigt Earl Grey.

Vad innehåller Earl Grey-te?

Earl Grey-te innehåller svart te och bergamottolja. Punkt slut. Nästan.

Bergamottolja utvinns från bergamottens skal, en citrusfrukt. Odlas mest i södra Italien, Calabrien är en hotspot. Intressant geografisk detalj, va?

Charles Grey, den andre earl Grey, var brittisk premiärminister, 1830-1834. Teet fick sitt namn efter honom. Lite kuriosa för historieintresserade, eller hur? Tror det var hans ministeriell karriär som påverkade teets popularitet; en teori jag funderat på.

En sak jag undrar över är hur smaken på bergamott förändras beroende på odlingsmetod. Intensivt arbete pågår inom botaniken gällande detta, vet jag.

• Sammansättning: Svart te + bergamottolja.
• Ursprung bergamottolja: Bergamottens skal.
• Huvudodlingsområde: Calabrien, Italien.
• Namnets ursprung: Charles Grey, brittisk premiärminister 1830-1834.

Min granne, Arne, är besatt av Earl Grey. Han hävdar att kvaliteten varierar enormt beroende på vilken producent man väljer. Något jag inte riktigt kan bekräfta, men han är en väldigt noggrann person.

Innehåller allt Earl Grey-te bergamottolja?

Asså, Earl Grey te, eller hur? Det ska ha bergamottolja, det är ju liksom definitionen! Men det är ju inte så enkelt. Alla märken gör ju sitt eget, vet du? Alltså, det finns ingen lag eller nåt som säger exakt hur mycket olja det ska vara.

Min kompis Anna köpte ett Earl Grey som smakade typ citronmeliss, sjukt konstigt! Jag själv dricker helst Twinings, det är bra, inte för starkt. Men ja, det finns ju hur många olika varianter som helst.

Huvudgrejen är: Bergamottolja är det som gör det till Earl Grey. Men mängden, och hur den blandas, det avgör smaken helt. Så ja, de borde ha det, men det är ingen garanti för att det smakar likadant!

• Svar: Ja, Earl Grey te ska innehålla bergamottolja.
• Men: Mängden och kvaliteten varierar enormt.
• Resultat: Smaken varierar därför jättemycket mellan olika märken.

Jaja, det var det. Hoppas det hjälpte. Nu ska jag dricka mitt te. Apropå Twinings, de har en ny smak med aprikos nu också, helt ok faktiskt! Ska testa fler. Sen ska jag kolla på netflix. Puss!

Vad är bergamott för smak?

Jag var typ 10, kanske 11, på landet hos farmor i Småland. Hon älskade te. Inte såna där färdiga påsar, utan riktigt lösviktste från en affär i Västervik. Earl Grey. Jag minns att jag rynkade på näsan åt doften, typ blommig fast sur. Farmor sa: "Det är bergamott, min gosse. En speciell smak." Hon förklarade typ aldrig saker, bara var.

Jag snodde en skiva apelsin från fruktskålen. Farmor skrattade, ett hest litet skratt. Hon sa att bergamott var som en arg apelsin, fast inte riktigt. Bitter liksom. Hon brukade riva lite skal i sockerkakan ibland. Den blev… intressant. Inte god. Men intressant.

Pappa hatade den kakan. Han sa alltid: "Vad är det för konstig smak? Som parfym!". Han överdrev alltid.

• Smaken är alltså bitter och sur, lite citrusaktig på ett blommig sätt.
• Farmor brukade köpa teet på "Östlunds Kryddor" i Västervik. Jag tror den affären är borta nu.
• Jag har faktiskt aldrig smakat bergamott "rent". Bara i te och farmors kaka.
• Nu dricker jag Earl Grey själv, fast mest för att komma ihåg farmor.
• Jag hatar fortfarande sockerkakan.

Har Twinings Earl Grey riktig bergamott?

Nej.

Twinings Earl Grey innehåller bergamottolja, inte riktig bergamott. En subtil skillnad, men avgörande. Det är en essens, inte den riktiga frukten.

Det är så det är. Marknadsföring är marknadsföring.

• Bergamottolja är billigare.
• Effektivt.
• Kunderna köper ändå.

Jag drack det igår. Smaken är som den är. Inget mer. Inget mindre.

2023. Notera det. Det är relevant. För mig, åtminstone.

Den där Earl Grey. Nästan söt. Jag föredrar starkare. Men det funkar.

Livet är en serie kompromisser. Eller?

Min fru har bättre smak. Hon dricker något annat nu. Hon kom hem 22:17 igår.

Bergamott. Ordet smakar lite surt. Som besvikelse.