Är det bättre att äta potatis än ris?

Potatis vs ris: Näringsjämförelse

Potatis, ris och pasta är baslivsmedel som är viktiga källor till kolhydrater och energi. Även om de alla ger näring, finns det märkbara skillnader i deras näringsinnehåll.

Kolhydrater och protein

Ris och pasta har en högre kolhydrat- och proteinhalt än potatis. En kopp kokt vitt ris ger cirka 53 gram kolhydrater och 5 gram protein, medan en kopp kokt spagetti ger cirka 43 gram kolhydrater och 7 gram protein. Å andra sidan ger en kopp kokt potatis endast cirka 37 gram kolhydrater och 2 gram protein.

Vitaminer och mineraler

Potatis är mer näringsrik än ris och pasta när det gäller vitaminer och mineraler. Den är rik på C-vitamin, som är ett viktigt antioxidant som hjälper till att stärka immunsystemet. En kopp kokt potatis ger nästan halva dagsbehovet av C-vitamin.

Potatis är också en bra källa till B-vitaminer (B6, folat), kalium och fibrer. Dessa näringsämnen har en mängd viktiga funktioner, inklusive nervfunktion, celltillväxt och blodtrycksreglering.

Sammanfattning

Även om potatis har en lägre kolhydrat- och proteinhalt än ris och pasta, är den näringsmässigt överlägsen. Den är rik på C-vitamin, B-vitaminer, kalium och fibrer. Dessa näringsämnen spelar en avgörande roll för många kroppsfunktioner, såsom immunitet, celltillväxt och kardiovaskulär hälsa.

Därför är det generellt att föredra att äta potatis framför ris eller pasta ur ett näringsmässigt perspektiv. Det ger fler viktiga vitaminer och mineraler som är viktiga för en balanserad kost.