Är 3D-printat kött veganskt?

1 år sedan 34 visningar

"Äkta veganskt utesluter alla animaliska produkter. 3D-printat kött, trots laboratorieproduktion, härstammar från djurceller och är därför inte veganskt."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Är 3D-printat kött veganskt?

Oj, svår fråga det där. 3D-printat kött, veganskt? Nej, definitivt inte. Hade en kompis som jobbar på ett labb som forskar på det här i Lund, typ i våras. Han sa att det är ju kött, fast utan djurplågeri i den traditionella bemärkelsen.

Men det är ju fortfarande animaliskt protein. Tänk dig, celler från djur, som odlas. Även om processen skiljer sig från traditionellt kött så innehåller slutprodukten ju kött.

Precis som med mjölk från en ko, eller ägg från en höna. Det är från djur, punkt slut. Visst, etiskt bättre kanske, men inte veganskt.

Min kompis sa att de jobbade med att få ner priset, för nu är det ju sjukt dyrt. Några tusenlappar för en liten bit, mindre än en vanlig hamburgare. Blir spännande att se hur det utvecklas.

Kan veganer äta 3D-printat kött?

Nej. Eller jo, kanske. Det beror ju helt på vad det är gjort av.

Jag menar, soja och vete, det är ju veganskt. Men... de där grönsakerna... var de odlade ekologiskt? Fick de rätt mängd sol? Känns som om det är så mycket man inte vet. Så mycket man aldrig kommer att få veta.

3D-printat kött KAN vara veganskt. Men det är inte säkert. Det finns ju risk för korskontaminering, eller hur? Tänk om de använt samma maskiner för "riktigt" kött tidigare. Det skulle ju kännas fel, jättefel.

Sedan är det ju hela frågan om etik. Är det verkligen okej att skapa något som ser ut som kött, fast det inte är det? Det känns lite… falskt. Som en dålig kopia. En lögn.

Punkter:

Ingredienserna spelar roll.
Korskontaminering är ett problem.
Etiska frågetecken finns.
Jag känner mig osäker. Det här gnager i mig. Jag vet inte vad jag ska tycka.
Jag beställde 3D-tryckt "kyckling" på "Vegan Heaven" i Stockholm i juni 2023. Det var gott, men jag är fortfarande osäker.
Märkningen var tydlig, men man vet ju aldrig helt säkert. Man är ju paranoid.

Vad består 3D-printat kött av?

Alltså, 3D-printat kött... Vafan? Soja, vete och olja? Inte kött ju? Är det ens lagligt att kalla det kött?

Växtbaserat bläck
Soja
Vete
Vegetabiliska oljor
Kryddor
Torkade grönsaker

Pinchos liksom, varför just dom? Vill dom vara först med nåt konstigt? Fan vad snurrigt. 5 maj 2023 alltså. Inte ens färskt liksom.

Det står inget om riktigt kött? Tänk om man kunde printa en perfekt entrecote? Fast, då skulle man väl ändå behöva riktiga köttceller? Hmm... måste googla det där sen.

Hur länge håller 3D-printat kött? Och smakar det ens gott? Hoppas inte min mamma börjar köpa det där skräpet. Äter ju knappt kött själv men ändå.

Råvara
Hanteras som vanligt kött
besoksliv.se

Skumt ordval "bläck". Låter ju som att man skriver ut en bild, inte mat. Undrar om det är dyrt? Och om det är bättre för miljön, men vad är "bättre"? Bättre än vad? Jävla frågor hela tiden.

Vad är mättat och omättat fett?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Mättat fett… det där som känns så fel. Kanske den där steken igår kväll… eller ostmackan… Det är så svårt. Jag vet ju att det ökar risken… för hjärtinfarkt, stroke… jävla skit. Det är så många nära och kära som drabbats. Mamma fick sin hjärtinfarkt när jag var 22. Fyra år senare kom stroke. Jag mår dåligt när jag tänker på det.

Och omättat fett då? Avokado… nötter… olivolja… det är ju så mycket godare. Jag försöker, verkligen. Men det är så himla svårt att ändra vanor. Gamla vanor sitter så djupt. Känns som en kamp mot mig själv.

Mättat fett sitter som klister i hjärnan. Det är det där farliga fettet, de där feta köttskivorna, de där söta bakverken... det är så gott! Men farligt.

Hög halt i animaliska produkter, som smör, ost, kött.
Ökar kolesterolnivåerna i blodet.
Större risk för hjärt-kärlsjukdomar.

Omättade fetter är bättre. Jag vill så gärna äta nyttigare.

Fleromättat: Vegetabiliska oljor, som rapsolja, solrosolja.
Enkelomättat: Olivolja, avokado, nötter.
Sänker kolesterolnivåerna.
Minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Åh, jag önskar att jag var starkare. Att jag kunde bara sluta med det där mättade fettet helt och hållet. Det är en kamp, en ständig kamp mot mig själv. Men jag försöker. Jag måste försöka. För mig. För mamma. För alla.

Varför är inte transfetter bra för kroppen?

Transfett: En tyst fiende.

LDL höjs. HDL sänks.
Hjärtat skriker. Kärlen stryps.
EFSA: Döden lurar. Farligare än mättat.

Bakgrund: Industriellt framställt transfett (härdat fett) dominerar faran. Finns i viss snabbmat, bakverk. Begränsa intaget.

Mitt minne: Min mormor brukade säga "Margarin är djävulens smör". Hon hade rätt.

Nyckelord: Hjärtsjukdom, kolesterol, risk.

Lagstiftning: Vissa länder har striktare regler. Sverige har minskat transfettet markant.

I vilka livsmedel finns det transfetter?

Transfetter: Dolda fiender i matskålen

Aha! Transfetter, dessa små, illvilliga kemiska trollkarlar! De gömmer sig överallt, likt små, ondsinta nissar i ett julgodisberg. Försök inte förneka det, jag vet att du ätit nåt med dem.
Var hittar man dessa dolda skurkar då? Tja, föreställ dig en fabrik där de tvingar stackars flytande oljor att bli hårda, som att tvinga en katt att bli vegetarian. Resultatet? Halvfabrikat, typ den där "supernyttiga" frukostflingan din mamma köpte...
Pommes frites, min personliga nemesis. Älskar dem, men de är som små, krispiga dödsbudbärare, fulla av transfett-fälla. Tänk på det nästa gång du dränker dem i ketchup! Och glassen jag åt i somras... suck.
Kakor, kex, bakverk, snacks och godis - den söta sidan av livet. Men bakom den lockande sockersötman lurkar transfettmonster. Jag talar av bitter erfarenhet, min sötsaksberoende-nivå ligger på extremt högt.

Varning! Inte alla livsmedel med dessa feta fiender är lika onda. En liten mängd är inte världens undergång, men ett berg av friterade läckerheter är ju en annan femma. 2023 är det fortfarande viktigt att kolla innehållsförteckningarna. Läs det finstilta! Det kan rädda ditt hjärta, bokstavligen!

Kortfattat: Halvfabrikat, friterad mat, pommes frites, kakor, glass, snacks, kex, bakverk, godis.
Min personliga åsikt: Älskar mat, hatar transfett. En ständig kamp.

Vilka är de onyttiga fetterna?

Usch, onyttiga fetter... Mättat fett, det är det värsta, eller? Kommer ihåg att mamma alltid tjatade om det där. Smör, fläsk... Nej vänta, det där med proportioner... Allt är väl inte svartvitt.

Mättat fett - det där i smör, kött.
Transfetter - äh, de är verkligen skit. Undvik till varje pris! Margarin, förstår ni?!

Rapsolja, ja, det är bra, men hur mycket är för mycket? Jag behöver kolla upp det där med proportioner igen. Kollade näringsinnehållet på den där nya avokadomajonnäsen igår. Hade massor av omättat fett. Men hur mycket?

Hur var det nu? Omättat är bra. Polyomättade... monomättade... Hjärnan kokar! Måste leta upp den där artikeln om olika feta fetter igen. Den hade bra tabeller. Funderar på om det där med kokosolja är sant? Det där med bra fetter...

Omättat fett - bra, men vilken typ?
Rapsolja - en bra källa, men inte den enda.
Avokadoolja - läste nåt om det.

Ska kolla upp det där med andelar. Måste sluta äta så mycket pommes frites. Jisses, vad jag svamlar. Trött!