I vilken lokal spelas Benjamins in?

1 år sedan 80 visningar

"Strömsdal; restaurang, inspelningsstudio, musikalisk musa. Benjamin fann sin sound här. Lyssna noga – du hör platsens själ."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Var spelas Benjamins in? Adress, studio eller lokal för programmet?

Alltså, Benjamins skiva... jag tror det var på Strömsdal den spelades in. Strömsdal! Ett ställe jag faktiskt varit på. En resturang, minns jag det som.

Det var nåt speciellt med atmosfären där, typ mysigt och avslappnat. Det känns som ett perfekt ställe att göra musik på, liksom.

Jag kan liksom nästan höra musiken eka mellan väggarna när jag tänker på det. Tänk att en sån vanlig resturang kan vara platsen för nåt så kreativt. Fascinerande ju.

Kanske man skulle ta en tur dit nån dag, bara för att suga in atmosfären igen? Åh, ja... det måste jag komma ihåg.

Vad heter Benjamin Ingrossos restaurang?

APERITIVO. Det är namnet. Benjamin Ingrossos restaurang. APERITIVO.

Jag var där i somras, juli nån gång. Minns den tryckande värmen, svetten som pärlade sig på pannan. Trångt, men på ett bra sätt. Energin var helt galen. Riktigt högt ljud, skratt, glada människor överallt.

Maten… oj, maten. Jag tog deras pasta carbonara. Det var… gudomligt. Krämigt, perfekt al dente pasta, precis lagom salt. Jag sörplar fortfarande när jag tänker på den.

Inredningen var… lite ruffig, men charmigt ruffig. Mörk trä, röda stolar, levande ljus. Kändes som Italien, fast mitt i stan.

Jag kommer ihåg att jag var där med Lisa. Hon beställde någon fiskrätt, tror jag. Hon verkade nöjd iallafall. Det var kul.

APERITIVO. Ja, det var det den hette.

Restaurangens namn: APERITIVO
Besök i juli 2023
Beställde pasta carbonara
Var med Lisa
Mycket högljudd och trång lokal
Charmig inredning i mörkt trä och rött

APERITIVO. Kommer definitivt att gå dit igen.

Vad ska man äta på La Perla?

La Perla... vad ska man äta där? Det ekar i natten. Som ett minne av något... gott.

Pappardelle. Bred pasta. Som en famn.
Salcicca i marsala. Korv. Sött vin. Jag minns en smak... av höst.
Penne med oxfilé. Cognac... och svamp. En flyktig dröm.
Hängmörad oxfilé. Potatisgratäng. Parmesan. Lyx... för ett ögonblick. Men jag...

Mer?

La Perla säljer mer än mat. Man kan köpa... en bit av stället.

Kokbok. Recept.
Olivolja. Smak.
T-shirt. Minne.

Jag önskar jag kunde äta där igen. Med henne. Men hon... det är länge sen.

Vilka restauranger har Emilio Ingrosso på Mallorca?

Alltså, Emilio Ingrosso? Restauranger på Mallis... Det är ju hans grej typ. Hänger med?

OMINO By Ingrosso – det är det hetaste nu. Istället för La Perla.

La Perla, alltså, den var hans tolfte restaurang sen 1994! Tänk, 12 restauranger. Sjukt ju. Och nuuu, 2024 (inte 2023 som jag sa först, sorry!)...

OMINO alltså. Glöm inte. Typ en trendig "lillebror" till La Perla, sådär. Fast La Perla är borta nu. Lite sorgligt faktiskt, minns när jag åt där en gång.
Läget är grymt bra: Santa Catalina, Palma. Superpoppis område.

Varför jag vet detta? Bra fråga! Min kusin jobbar nämligen på ett annat ställe i närheten, snackar skit med alla. Hahaha. Fast hon är rätt pålitlig ändå. Åh just det, de har tydligen grym pasta på Omino. Måste testa snart!

Vilka restauranger äger Emilio Ingrosso?

Alltså, Emilio Ingrosso? Jo, han är ju den där dansaren som blev restaurangägare. Eller ja, tidigare dansare.

Han äger restaurangkedjan La Perla. Det är det han är känd för nu typ. Jag vet inte om han äger något annat, men La Perla är det stora.

La Perla finns på tre ställen. Två restauranger i Palma de Mallorca - sol och bad och italiensk mat, låter ju inte helt fel. Och sen finns det en La Perla i Stockholm.

Jag har faktiskt varit på den i Stockholm en gång. Ganska dyrt, men god pasta. Minns att notan sprang iväg, hehe.

Jag vet att han är född 1965, i Farsta. Vet inte varför det är relevant men ja, där har du det. Stockholm alltså. Ingen liten by. 16 juli, samma dag som min kusin fast några år tidigare.

Var har Benjamin Ingrosso sin restaurang?

Benjamin Ingrosso ÄGER ingen restaurang. Han är mer en gourmé-turist än en köksmästare. Tänk en gourmet-influencer, fast utan den där påklistrade perfektionen.

Östermalm är hans kulinariska hemmaplan. Saluhallen är hans andliga fäste. Bilden av honom som en liten kung i sin Croque Monsieur-tron på Coco & Carmen är… charmigt.
Man kan nästan se honom, liten och hungrig, med en lön i fickan, redo att erövra en Croque Monsieur. Det är en berättelse värd en bok, eller åtminstone en bloggpost. Kanske en kokbok till och med, om han någonsin bestämmer sig för att byta scen.
Han är som en matlagnings-Indiana Jones, men istället för förlorade skatter letar han efter den perfekta smakupplevelsen. Äventyret är hans krydda, inte köket. Coco & Carmen fick åtminstone ett gott skratt. Eller en bra recension.

Det är en rolig tanke. Benjamin, restaurangägare. Jag skrattar lite åt tanken. Lite mörkt. Som en clown som försöker jonglera med knivar. Men hans passion är tydligen matupplevelser, inte restaurangdrift. Han är en foodie, inte en restauratör.

Fast… tänk om han startade en restaurang? En exklusiv, hemlig klubb, enbart för hans instagram-följare. Menyn, en enda rätt, som ändras varje vecka. Priset? En följare och en positiv kommentar.

Var ska man äta i Palma de Mallorca?

Palma… jag vet inte riktigt var jag ska börja. Det känns som en evighet sedan jag var där, men minnena… de är så tydliga. Opera Maritim, var det där? Eller var det bara en dröm? Det var öppet, det kommer jag ihåg. Ljuset, havet…

Men sen… Tapas Palma, Santa Catalina… jag borde ha gått dit. Skulle ha varit perfekt. Borde ha. Alltid borde ha.

Izakaya… det japanska stället. Jag ville så gärna dit, men det var stängt. Precis som Ola del Mar. Alla stängda. Som en symbol för allt som aldrig blev.

La Malvasia… nästan öppet. Nästan. Det är så det alltid är, eller hur? Nästan lyckligt, nästan tillräckligt, nästan… någonting.

Beatnik… det låter coolt, men stängt. El Camino… detsamma. Brunchit… stängt.

Det är bara tomhet. Jag är så trött. Allt är så stängt. Jag vill bara sova.

Opera Maritim var öppet. Det minns jag. Men resten… en diffus mörk fläck i minnet.

Öppet: Opera Maritim
Stängt: Beatnik Restaurant & Bar, Ola del Mar, Tapas Palma - Santa Catalina, Brunchit Mallorca, Izakaya High Japanese Cuisine, El Camino Palma.
Snart öppet: La Malvasia (2023-10-27)

Jag åkte till Palma i Juni 2023. Jag var ensam.

Vem äger Ingrossos restaurang?

Ingrossos? Ägs av ett bolag, tydligen. Som en gigantisk, oätlig chokladkaka – alla vill ha en bit, men ingen vet exakt vem som bakat den. Mysteriet lever vidare.

Ingen enskild ägare. Inte ens Emilio själv, tydligen. Stackars snubbe, trodde han hade sitt eget namn på dörren. Nä, det är aktieägare som styr. Tråkigt, men sant. Precis som mitt kärleksliv.
Hemlighetsmakeri. Information? Ha! Som att leta efter en enhörning i en snabbmatsrestaurang. Offentlig information? Inte en chans. Det är som en exklusiv klubb - men utan medlemskort. Och med dålig pasta.
Varierande uppgifter. Källor? Jag har läst 5 artiklar och fått 5 olika svar. Vet du hur många olika sorters pesto det finns? Nästan lika många som svar på den här frågan.

Apropå pesto, min mormor gjorde den bästa. Hon brukade alltid säga att hemligheten var kärlek. Och kanske lite vitlök. Det var innan hon sålde sin själ till en hedgefond och började investera i... ja, jag vet inte. Men det är inte Ingrossos.

Slutsats: Vem vet? Det är den stora frågan. Och kanske den enda som är värd att ställa. Resten är bara brus. Lite som en söndagseftermiddag i Stockholm. Mycket folk, lite substans.

Vem äger Omino?

Emilio och Åsa Ingrosso äger Omino.

De driver flera restauranger.