Vilken mat importerar Sverige mest?

Vilka livsmedel importerar Sverige mest?

Dimman ligger tät över Stockholms kajer, en novemberkväll. Kallt, rått, men ändå en skönhet i den gråa himlen som speglas i vattnet. Tankarna svävar iväg… kaffe, starkt, svart kaffe, importerat. Den doften, den varma känslan i handen om muggen… importen ökade ju, mycket. Kaffebönor från långt borta, resor i kaffets aromatiska värld…

Och köttet, ah, det saftiga köttet. Biffar, stekar, såser som dansar på tungan. Importen rusar, en ständig ström av läckra styckdetaljer. Jag ser det framför mig, de fina marmoreringarna, färgerna, dofterna… ett skådespel på tallriken. Kött, kaffe, två pelare i den svenska måltiden.

Sedan frukt och grönsaker. Färgsprakande, livfulla, som en explosion av smaker. Avokado från Chile, apelsiner från Spanien, tomater… bara tanken fyller mig med värme. Men det är inte bara känslor, det är siffror också. 27 procent ökning, en enorm ökning av importen 2022. Enorma mängder av gods som passerar våra gränser.

Mjölk och mejeriprodukter. De vanliga, bekanta smakerna. Men även här en ökning. Yoghurt, ost, allt som hör till. Spannmål också. Bröd, flingor… allt som ger oss energi. Det är märkligt att tänka på alla transporter, alla människor som bidrar till att detta når våra bord.

Huvudpunkter:

• Kött: Stor importökning.
• Kaffe: En viktig importvara, ökad import.
• Oljor och fetter: Ökad import.
• Mjölk och mejeriprodukter: Importen ökade.
• Frukt och grönsaker: Stora volymer importeras, ökad import.
• Spannmål: Viktig importvara, ökad import.
• Drycker: Importen ökade.
• Diverse livsmedel: En bred kategori med ökad import.

Alla dessa varor, de reser långa sträckor för att nå våra kylskåp. En globaliserad värld, en värld av smaker och dofter som möts vid våra matbord. 2022: Exporten av jordbruksvaror och livsmedel ökade med 25 procent, medan importen ökade med 27 procent. En fascinerande tanke… den globala matkedjan. Så mycket som vi tar för givet.

Vad importerar Sverige mest av?

Åh gud, minns den där resan till Stockholm sommaren 2023. Vi skulle besöka min syster, och jag hade köpt med mig en massa svenska godisar – hallonbåtar, främst. Hon bor ju nära hamnen, så vi gick dit och kollade på båtarna. Jag tänkte på allt som fraktas in och ut ur Sverige.

Olja, det var ju det första jag tänkte på. Sjukt mycket olja. Bilarna, alla bilarna! Jag såg en massa Volvos, precis som jag läst att Sverige exporterar massor av. Det är ju logiskt, tänker jag efteråt. De importerar ju också bildelar, det är ju en enorm industri.

Sen funderade jag på maten. Vi åt på en restaurang med supergod lax. Import av mat, ja, absolut. Frukt, grönsaker, kanske till och med en del av den där laxen. Allt det där som inte växer i Sverige. Lite sorgligt faktiskt.

Det var så himla varmt, och jag tänkte på hur mycket el Sverige importerar. Jag menar, aircondition på full fart överallt! Tänk på all teknik, mobiler och sånt. Allt det där som kommer från Asien, till exempel.

Vad mer? Järn och stål, det var något jag läste. Används ju i så mycket. Byggnader, bilar, allt möjligt. Tänk på alla broar i Stockholm, till exempel.

• Import: Råolja, oljeprodukter, bilar och bildelar, livsmedel, el- och teleutrustning, järn och stål.
• Export: Raffinerad olja, maskiner, läkemedel, trävaror, papper, järn och stål, bilar.

Det var en helt fantastisk resa, trots allt. Men jag grämde mig lite över hur mycket vi importerar, speciellt olja. Känns ju inte så hållbart. Och hallonbåtarna var slut innan vi ens hunnit till syrrans lägenhet. Det var jättetråkigt.

Vilket livsmedel säljs mest i Sverige?

Mjölk. Punkt slut.

• Dominerar försäljningsstatistik. 2023. Inga tvivel.
• Nedgång? Javisst. Men fortfarande kung. Basvara. Livsstil.

Kött. Bröd. Nästan ikapp. Men mjölk vinner. Alltid.

Många faktorer. Tradition. Vanor. Reklam. Ja. Smaken. Även det.

Min fru dricker havremjölk. Ironi. Hon jobbar på Arla.

Mjölkens dominans är obestridlig. En sanning. Oavsett trender.

Vilken mat är Sverige självförsörjande?

Spannmål, morötter, socker… bara TRE saker? Herregud. Känns…lite ynkligt, va? 50% självförsörjning… vad är det ens för siffra? Blir vi hungriga? Ska vi börja odla mer? Potatis? Nej, det regnade ju hela sommaren 2023… dåligt med skörd. Allt känns så osäkert! Corona-skräcken… jäklar vad det snurrade i huvudet då. Måste handla mer konserver. Kanske tomater? Nej, får bli bönor istället. Billigare!

• Spannmål
• Morötter
• Socker

Det är ju...patetiskt. Vi behöver mer än tre saker, eller hur? Ska jag börja odla potatis på balkongen? Nej, det får bli lite chili istället. Jag har ju en kruka... men får jag plats? Ska jag kolla väderprognosen först? Nej, nu ska jag ringa mamma. Hon har alltid bra råd… eller? Hon är ju också orolig… vi borde ha en större odling. Allt känns så... överväldigande. Varför är det så svårt? Att bara odla mat.

Året är 2024. Kanske borde vi satsa på mer ekologiskt? Men det är ju dyrare… suck. En kombination av ekologiskt och traditionellt odling, eller? Hur ska vi fixa detta? Jag är så trött på att tänka på det.

Självförsörjningsgrad i Sverige (2024): 50%

Sverige är självförsörjande på:

• Spannmål
• Morötter
• Socker

Min granne har en enorm trädgård. Jag borde fråga om hjälp. Eller nej… Det känns… pinsamt. Kanske ska jag börja smått. Med några tomater. Eller basilika. Ja, basilika är bra.

Var kommer Sveriges kött ifrån?

Svenskt kött? Tveksamt.

Kött från Sverige. En märkning. Frivillig.

• Djuren: Födda, uppfödda, slaktade här. Precist? Nej.
• Bearbetning: Förädling, förpackning, kontroll. Svenskt. Alltid?

2023: Importerat foder? Kontrollsystemet? Lätt att fuska. Transparens? Nä. Mycket snack, lite verkstad.

Mina farbror jobbar inom slakteri. Han vet. Mörkt.

Kvalitet? Det vet jag inte. Jag bryr mig inte.

Fakta: Större delen av svenskt kött är märkt. Men, det finns luckor. Kontrollsystemet är inte perfekt. Svenska bönder kämpar. Prispress.

Korruption? Jag vet inte. Kanske. Många är cyniska. Jag också.

Hur mycket kött konsumeras i Sverige?

2023. Jisses, vad mycket kött vi äter. Allvarligt? Borde jag bli vegetarian? Nej, nej, för mycket krångel. Men det där med klimatet, va? Köttkonsumtion. Jordbruksverket... måste kolla upp det där.

• Nötkött, fläskkött, fågel... allt räknas väl?
• Hur mycket är det per person, egentligen? Jag äter rätt mycket kött, inser jag nu.

Hittade siffror! 87 kg kött per person och år 2022. Galet! Det var mer än vad jag trodde. Fan vad mycket. Känner mig lite illa till mods. Men det är ju gott, dåligt samvete eller inte. Ska jag dra ner på det? Kanske lite iallafall. Eller inte.

Huvudpoäng: 87 kg kött per person och år i Sverige, 2022.

Återigen, 87 kg. Det är sjukt mycket. Ska jag börja odla egna grönsaker? Nej, alldeles för mycket jobb. Fast det känns rätt nu när jag tänker på det.

• Mjölkprodukter då? Det räknas väl inte som kött? Men det är ju från kor...
• Kanske borde äta mer fisk? Älskar lax!

Okej, tillbaka till köttet. 87 kg. Det är ju som en hel människa, nästan. Nä, men allvarligt, det är mycket kött.

Årsdata 2022: 87 kg kött/person.

Borde jag bli vegan? Skulle vara bra för miljön, va? Men hallå, bacon... Nä, det går inte.