Varför har potatis gått upp i pris?

Potatiskrisen 2024: Varför du får betala mer för din älskade knöl

Plötsligt känns potatisen lite lyxigare. Den tidigare så självklara basvaran, som hittas i var och varannan svensk maträtt, har blivit betydligt dyrare under 2024. Varför denna plötsliga förändring? Svaret ligger i en kombination av ogynnsamt väder och minskad potatisodling, med Storbritannien i en central roll.

En brittisk skörd i kris

Storbritannien är en viktig producent av potatis för den europeiska marknaden. Under 2024 har dock landet drabbats av exceptionellt dålig väderlek som har haft en förödande effekt på potatisskörden. Omfattande regnperioder har försenat sådd och skadat potatisplantor, vilket resulterat i en betydligt mindre total skörd än vanligt.

Minskad odlingsareal förvärrar situationen

Utöver de väderrelaterade problemen har även odlingsarealen för potatis i Storbritannien minskat under de senaste åren. Detta kan bero på flera faktorer, bland annat ändrade jordbrukspolitiker, högre produktionskostnader och brist på arbetskraft inom jordbruket. Den redan pressade situationen med den dåliga skörden förstärks därmed ytterligare av att det helt enkelt odlas mindre potatis.

Utbud och efterfrågan i obalans

Resultatet av dessa faktorer är ett kraftigt minskat utbud av potatis. Efterfrågan, å andra sidan, har inte minskat i samma takt. Detta enkla ekonomiska samband – mindre utbud och fortsatt hög efterfrågan – leder oundvikligen till högre priser.

Vad betyder detta för svenska konsumenter?

Eftersom den europeiska potatismarknaden är sammankopplad, påverkar en dålig skörd i Storbritannien priserna även i Sverige. Även om Sverige har egen potatisproduktion, är vi beroende av import för att möta den totala efterfrågan, särskilt under vissa perioder av året. Därför känner vi av prishöjningarna i butikerna.

Framtiden för potatispriset

Det är svårt att säga exakt hur länge den nuvarande prisuppgången kommer att hålla i sig. Mycket beror på väderförhållandena under kommande odlingssäsonger och på hur snabbt produktionen kan anpassas. Det är också möjligt att andra länder, som inte drabbats lika hårt av dåligt väder, kan kompensera för bristen genom att öka sin export.

Oavsett utfallet är det tydligt att potatisen, en gång synonymt med billig och lättillgänglig mat, nu är en vara som kräver lite mer eftertanke vid inköpen. Kanske är det dags att experimentera med andra rotfrukter och grönsaker för att minska trycket på potatisen och hålla matbudgeten i schack?