Hur mycket åsnekött importeras till Sverige?

En gåta i köttdisken: Hur mycket åsnekött äter vi svenskar?

Sveriges statistik över köttimport lämnar mycket övrigt att önska när det kommer till specifika detaljer. En fråga som ständigt dyker upp är: hur mycket åsnekött konsumeras i Sverige? Svaret, tyvärr, är: vi vet inte.

Statistiken från Jordbruksverket sammanblandar nämligen importen av häst- och åsnekött under samma kategori. Årligen importeras cirka 493 ton kött från hästdjur, en siffra som inkluderar både häst och åsna. Detta gör det helt omöjligt att separera och exakt fastställa mängden importerat åsnekött. Den officiella statistiken erbjuder alltså ingen tydlig bild av åsneköttskonsumtionen i Sverige.

Denna brist på specificitet skapar en betydande utmaning för alla som vill få en klar bild av den svenska livsmedelsmarknaden. Det är inte bara konsumenter som saknar information; restauranger, livsmedelsproducenter och forskare som arbetar med livsmedelssäkerhet och konsumtionsmönster påverkas också av den bristfälliga statistiken.

För att få en mer precis bild av åsneköttskonsumtionen i Sverige krävs en tydligare klassificering av köttimporten. Jordbruksverket behöver implementera ett system som separerar importen av häst- och åsnekött för att ge en mer detaljerad och korrekt bild av situationen. Utan denna förändring kommer gåtan om hur mycket åsnekött som faktiskt konsumeras i Sverige att förbli olöst.

För närvarande kan vi endast konstatera att åsnekött utgör en obestämd, men sannolikt liten, del av de 493 ton hästdjurkött som importeras till Sverige årligen. Framtida forskning och förbättrad datainsamling är avgörande för att slutgiltigt besvara frågan om åsneköttskonsumtionen i Sverige.