Vad händer om man överäter?

Vad händer om man överäter? Viktuppgång och leptin

Att äta mer än vanligt under en enstaka dag påverkar kroppens fysiologiska system och ämnesomsättning. Förstå hur hormoner som leptin reagerar vid vad händer om man överäter för att undvika vanliga missförstånd om viktuppgång och fettförbränning.

Vad händer om man överäter?

Att överäta en enstaka dag leder sällan till någon permanent viktuppgång, men det sätter igång en rad fysiologiska reaktioner i kroppen. Genom att äta mer än vanligt höjs däremot kroppens överäta en dag leptin på nytt och kroppen inser att den inte löper risk för svält. En insikt som får systemet att våga släppa ifrån sig fett och tillåta den fortsatta fettförbränningsmekanismen.

Hormonella förändringar och leptinets roll

När du befinner dig i ett kaloriunderskott under en längre tid, till exempel vid en diet, sjunker nivåerna av mättnadshormonet leptin avsevärt. Detta signalerar till hjärnan att energiresurserna är låga, vilket i sin tur dämpar ämnesomsättningen och bromsar fettförbränning svältläge kalorier för att spara på reserverna.

Varför en ätardag kan påverka ämnesomsättningen positivt

Genom att tillfälligt öka energiintaget skickas motsatt signal till hypotalamus. Leptinnivåerna skjuter i höjden, vilket lurar kroppen att tro att svältperioden är över. Det är just denna biologiska mekanism som gör att systemet vågar slappna av och fortsätta driva fettförbränningen i stället för att stänga ner energiförbrukningen.

Kroppens direkta reaktion på extra kalorier

När du vräker i dig mat en enstaka kväll fylls glykogendepåerna i muskler och lever snabbt på. Eftersom glykogen binder vätska är det vanligt att vågen visar ett högre nummer dagen efter, vilket dock mestadels beror på vad händer i kroppen när man äter för mycket snarare än ren fettinlagring.

Kroppen har dessutom en viss flexibilitet när det gäller att hantera tillfälliga kaloriöverskott genom termogenes, det vill säga att den ökar värmeproduktionen och energiförbrukningen något för att göra sig av med det extra bränslet.

Jämförelse: Tillfällig överätning kontra kroniskt kaloriöverskott

Det är stor skillnad på att unna sig extra mat vid enstaka tillfällen och att regelbundet ligga på ett ökat kaloriintag över tid.

Tillfällig överätning (t.ex. enstaka dag)

- Kan motverka att förbränningen stannar av under en diet

- Mestadels tillfällig viktuppgång i form av vätska och fyllda glykogendepåer

- Höjer leptinnivåerna och signalerar att svältfaran är över

Kroniskt kaloriöverskott (över tid)

- Anpassar sig till ett högre konstant intag men ökar risken för metabola problem

- Leder till varaktig fettinlagring och ökad kroppsvikt

- Kan leda till leptinresistens där mättnadssignalerna slutar fungera effektivt

Ericas erfarenhet under dietresan

Erica hade följt ett strikt kaloriunderskott i flera månader för att nå sin målvikt, men efter vecka åtta stannade vågen helt upp och tröttheten tog över.

Hon bestämde sig för att bryta mönstret med en middag tillsammans med vänner där det bjöds på både extra kolhydrater och kalorier, vilket genast väckte skuldkänslor.

Till hennes förvåning visade det sig att kroppen svarade positivt efter ett par dagars vila, då ämnesomsättningen tycktes få ny fart.

Vågen rörde sig nedåt igen veckan därpå, vilket visade att den tillfälliga ökningen av energi fungerade som en välbehövlig signal till systemet.