Vilken är den mest sålda spriten i världen?

Baijiu: Världens mest sålda sprit

I dryckesvärlden finns det en underuppskattad jättesprit som har överträffat både vodka och whisky i försäljningsvolym: Baijiu, Kinas nationalsprit.

Baijius historia och tillverkning

Baijiu har en tusenårig historia i Kina och anses vara landets äldsta destillerade spritdryck. Den tillverkas traditionellt av jäsad sorghum, men kan även göras på andra spannmål som ris, vete eller majs.Jäsningsprocessen kan ta allt från några veckor till flera år, och den resulterande vätskan destilleras sedan flera gånger för att uppnå den önskade alkoholhalten.

Egenskaper och smaker

Baijiu är en stark spritdryck med en alkoholhalt på mellan 40-60%. Den har en distinkt doft och smak som är svår att beskriva, men ofta jämförs med en blandning av alkohol, jordnöt, lakrits och vitlök. Baijiu finns i olika stilar, från milda och söta till starka och intensiva.

Baijius dominans i Kina

Baijiu är en integrerad del av kinesisk gastronomi och konsumeras vid festliga tillfällen, affärsmiddagar och sociala sammankomster. Den serveras ofta rumstempererad och är av tradition inte avsedd att blandas med andra ingredienser. Baijius popularitet i Kina är enorm, med en årlig konsumtion på över 10 miljarder liter.

Relativ okändhet i västvärlden

Trots sin dominerande position globalt är Baijiu relativt okänd i västvärlden. Detta beror delvis på dess distinkta smak, som kan avskräcka vissa icke-kinesiska konsumenter. Dessutom har västerländska marknader traditionellt dominerats av vodka och whisky, vilket har gjort det svårt för Baijiu att få fotfäste.

Framsteg i väst

Flera baijiu-producenter gör dock framsteg i västvärlden, genom att samarbeta med lokala distributörer och öppna barer och restauranger som specialiserar sig på denna unika spritdryck. Baijiu har börjat uppskattas av västerländska konsumenter för sin komplexitet och mångsidighet.

Slutsats

Baijiu, den kinesiska nationalspriten, är världens mest sålda spritdryck. Trots sin dominans globalt är den fortfarande relativt okänd i västvärlden. Men med ökande intresse och marknadsföringsinsatser är Baijiu redo att göra sig ett namn på den globala dryckesscenen.