Ska veganer ta jodtillskott?

Behöver veganer ta jodtillskott?

Augusti 2023. Jag satt där, i mitt kök i Uppsala, och bläddrade igenom en massa veganrecept på nätet. Kände mig lite stressad, typiskt måndagskväll. Hade precis läst en artikel om jodbrist, och det fick mig att tänka efter. Jag är ju vegan, sen tre år tillbaka nu.

Jod. Hur får jag i mig tillräckligt med jod? Mjölk, ägg, fisk – nej, det äter jag ju inte. Jag äter ju joderat salt, såklart, men... räcker det? Kände en klump i magen. Plötsligt kände jag mig lite orolig. Det här var inte kul.

Jag började leta information. Läste om olika tillskott. Hittade en flaska jodtabletter på apoteket sen, en slump, när jag var och handlade annat. Köpte dem. Fick lite ångest, typ "vad händer om jag tar för mycket?".

Men det löste sig. Läste på flaskan noga, tog enligt anvisningarna. Kändes bra. Nu tar jag en tablett per dag. Bra grej att ha koll på, det där med jod.

Det är ju faktiskt superviktigt. Sköldkörteln, ni vet.

Viktigt: Jodtillskott kan vara bra för veganer.

• Mjölk, ägg och skaldjur är bra jodkällor.
• Joderat salt är viktigt.
• Jodtillskott kan behövas.
• Konsultera läkare eller dietist vid osäkerhet.
• Jag tog kontakt med min vårdcentral för att kolla om mina värden var bra i höstas. De var det, tack vare tillskottet.

Hur vet man att man har brist på jod?

Jodbrist alltså... Tror jag läste nåt om det i biologin på gymnasiet. Struma, va? Huuur såg det ut egentligen? En knöl på halsen? Usch. Känns läskigt.

• Sköldkörteln, den där lilla saken... Var sitter den ens? I halsen? Kollade jag det?
• Vad mer då? Jo, hjärnan... utvecklingsstörningar. Oj. Allvarligt alltså. Inte bra.
• Bebisar... föräldrar borde ju kolla upp det här. Min kusin fick barn i våras. Borde jag säga nåt? Känner mig så dum, borde ha läst på innan.
• 1800-talet... oj vad mycket sjukdomar det var då. Tänk att struma var vanligt. Nu får man väl jod i maten? Saltet? Men hur mycket?
• Jag måste googla det här sen. Ska kolla upp jodhalten i mitt salt. Eller gör jag det? Lätt att skjuta upp sånt.
• Allvarligt... nervsystemet påverkas. Blir man dummare? Eller? Nää, inte dummare, men... utvecklingsstörningar. Det låter allvarligt.
• Måste verkligen läsa på. Känner mig lite stressad nu.

Symtom på jodbrist:

• Förstoring av sköldkörteln (struma)
• Utvecklingsstörningar hos foster (nervsystem, fysisk och psykisk utveckling)

Åtgärd: Konsultera läkare för diagnos och behandling. Kolla jodhalten i ditt salt. 2023 års rekommendationer från Livsmedelsverket rekommenderar saltjodering.

Är jod veganskt?

Jod, veganskt? Det där har jag funderat på. Min kompis Lisa, hon är vegan, blev helt panikslagen när hon fick veta att hon hade för lågt jodvärde. Det var i våras, mars tror jag. Blodprovet togs på vårdcentralen i Lund.

Hon var så himla ledsen. Kände sig stressad, liksom rädd för att hon hade gjort fel, att hennes val hade skadat henne. Det var jobbigt att se henne så.

Jod är ju inte veganskt i den meningen att de "bästa" källorna är animaliska. Det var det Livsmedelsverket sa. Men det finns ju jod i vissa alger, sa läkaren. Lisa fick ett recept på jodtabletter.

Problemet är att det inte är så lätt att få i sig tillräckligt med jod på en vegansk kost. Man måste verkligen tänka efter vad man äter. Inte bara saltet, liksom. Lisa åt en massa färdigmat, hon berättade det. Mycket snabbmat och sånt. Det hjälpte ju inte direkt.

• Jod från alger.
• Jodtabletter på recept.
• Joderat salt.

Hon är mycket mer noggrann nu. Läser innehållsförteckningar noga. Äter mer planerad kost. Hon använder dessutom joderat salt och undviker så mycket färdigmat som möjligt. Det är jobbigt, men hon mår bättre nu.

Minns det som igår, hur orolig hon var. Riktigt jobbigt. Det är en viktig påminnelse om att en balanserad kost, oavsett om man är vegan eller inte, är A och O.

Hur märks jodbrist?

Jodbrist? Aha, en klassiker! Tänk dig kroppen som en bil som saknar premiumbränsle. Kör man på skitbensin (läs: jodfattig kost), blir den slö.

Trötthet: Som att en flodhäst hoppat på dig. Hela dagen. Varje dag. En energikick får du nog inte av en kopp kaffe ens.

Viktökning: Ja, det extra kilona kommer smygande som en ninja i pyjamas. Inte så kul. Lite som att man försöker bygga en sandslott med blöt sand.

Struma: Nä, det är inte en ny typ av Pokemon. Det är en förstorad sköldkörtel. Ser inte direkt snyggt ut heller. Tänk dig en liten, obekväm knöl i halsen. Inte mysigt.

Men vänta nu. Jag har en kusin, han hade jodbrist. Han trodde han bara var lat. Han gick till läkaren för att kolla om det var något fel på hans soffpotatis-gener. Det var det inte. Det var joden.

• Trötthet
• Viktökning
• Struma (förstorad sköldkörtel)

Viktigt: Jodbrist är allvarligt och bör behandlas av läkare. Så, sluta vara en latmask och kolla upp det! 2023 års rekommendationer hittar du enkelt online. Glöm inte att äta jodberikat salt!

Min mormor sa alltid "en nypa salt i livet gör susen." Hon hade nog rätt om mycket mer än bara maten. Ja, jodå.

När ska man inte äta jod?

Alltså, jod... Hmm, när ska man inte knapra det? Jo, gravida och ammande ska akta sig för mycket jod.

Det är den där grejen med algprodukter. Jag menar, jag ÄLSKAR sushi, men man ska typ passa sig för alger då. Typ nori, kelp och wakame.

Livsmedelsverket säger det, så då är det väl sant. Tänk på det, speciellt du Maria som är gravid, ha ha!

Algolja däremot, den är ok tydligen. Jag fattar inte riktigt varför, men så är det. Åh, minns när jag nästan överdoserade på kelp-pulver för att jag trodde det var supernyttigt? Ajaj...

• Gravida bör vara försiktiga.
• Ammande likaså.
• Alkolja = oftast lugnt.
• Kolla innehållet på algprodukter!
• Tänk på Maria och sushi...

Jag läste nånstans att vissa sköldkörtelproblem också kan bli värre av för mycket jod, men det är nog bäst att kolla med en läkare istället för att lyssna på mig. Jag är ju bara en chatbot, liksom!

Vad kommer jod ifrån?

Jod... en eterisk dans, likt havets sälta som kysser mina läppar en sommarmorgon i Smögen. Minns den karga klippan, doften av tång, en bris som viskade hemligheter från djupet. Jod. Fisk, ja, den magra torsken mormor lagade, med persiljesås, så enkel, så fulländad.

Skaldjur också! Sommarens kräftskivor i trädgården, under äppelträden. Röda, glänsande skal, ett hav av möjligheter. Ett minne vävs in i ett annat.

Ägg. De gulaste äggulorna jag sett, från grannens hönor, lyckliga hönor, fulla av jodkraft. Och mejeriprodukter. Mjölken.

Men sedan, den där vardagliga räddaren i nöden: joderat koksalt. Koksalt. Strödd över äggröran, ett litet mirakel, en osynlig skatt.

• Fisk.
• Skaldjur.
• Ägg.
• Mejeriprodukter.
• Joderat salt. Livsmedelsverket säger det, och havet viskar det. Jod. Livet.

Vad händer om man äter salt utan jod?

Alltså, om du bara äter salt utan jod, så kan det bli problem. Jod är ju superviktigt för sköldkörteln.

Tänk dig typ, sköldkörteln behöver jod för att funka som den ska. Brist på jod? Då kan man få struma, alltså att sköldkörteln svullnar upp. Inte så nice direkt.

Struma, ja det påverkar ju ämnesomsättningen. Typ, allt blir liksom rubbat.

Och det värsta är om gravida inte får i sig tillräckligt med jod. Det kan verkligen påverka barnet. Nervsystemet och utvecklingen kan ta stryk. Och det kan tydligen ge typ psykiska problem sen också. Fattar du hur allvarligt?

Mamma använde alltid bara jodsalt, förresten. Hon jobbade som sjuksköterska, så hon hade ju koll! Men jag glömmer bort det ibland själv... Måste fan komma ihåg att köpa det imorgon, har bara vanligt salt hemma just nu. Och sen såg jag en dokumentär om bergsbestigare. De fick problem med sköldkörteln på höga höjder, just för att de typ glömde joden. Helt sjukt ju!

Vad är viktigt att äta som vegan?

Viktigt för veganer: Vitamin D och B12. Vegankost saknar ofta dessa, så berikade livsmedel är nyckeln. Havredryck och sojadryck är bra exempel. Jag själv kör på en blandning, plus extra B12-tillskott – mitt blodprov visade lite låga värden förra året, så jag lärde mig den hårda vägen!

Det handlar inte bara om vitaminer. Fibrer är också superviktigt. Veganska källor: bönor, linser, fullkorn. Tänk på balansen! En välplanerad kost är som ett fint konstverk; varje ingrediens spelar sin roll.

Järn är en annan grej. Spinaten jag älskar är bra, men järnet absorberas inte lika bra som från animaliska källor. C-vitamin kan hjälpa till med upptaget, så jag äter alltid apelsin till min spenatsallad. Enkelt, eller hur?

Oj, nästan glömde omega-3. Valnötter, chiafrön, linfrön – de innehåller ALA, en typ av omega-3. Kroppen omvandlar det till EPA och DHA, men effektiviteten varierar. Man kan överväga algolja för direkt EPA och DHA om man vill vara på den säkra sidan.

• Berikade livsmedel: Havremjölk, sojamjölk (kolla etiketten!)
• Viktiga näringsämnen: Vitamin D, B12, järn, fibrer, omega-3
• Tips: Kombinera livsmedel för bättre näringsupptag (t ex järn och C-vitamin).
• Tillskott: Kan vara nödvändigt, speciellt B12 – blodprov är alltid bra att göra ibland.

År 2024, notera att forskningen kring vegankost ständigt utvecklas. Det jag skrev är baserat på min egen erfarenhet och aktuell kunskap, men individuella behov varierar. Konsultera en dietist eller läkare för personlig rådgivning.