Kan man bli förgiftad av salt?

Salt – Livsviktigt men farligt i för stora mängder: Kan du verkligen bli saltförgiftad?

Vi behöver salt. Det är en fundamental smakförhöjare som lyfter fram de bästa egenskaperna i mat och spelar en avgörande roll för kroppens funktioner. Men vad händer när vi får i oss för mycket? Kan ett sådant vanligt och nödvändigt ämne faktiskt bli giftigt? Svaret är ja, det är fullt möjligt att bli förgiftad av salt, även om det kanske inte är något vi tänker på i vardagen.

Saltförgiftning, eller hypernatremi som det medicinskt kallas, uppstår när natriumkoncentrationen i blodet blir onormalt hög. Natrium är en viktig elektrolyt som hjälper till att reglera vätskebalansen, nervimpulser och muskelfunktionen i kroppen. En för hög koncentration kan rubba dessa balanser och leda till en rad obehagliga och till och med farliga symtom.

Hur mycket salt är för mycket?

Gränsen för vad som är en “farlig” mängd salt varierar från person till person och beror på faktorer som ålder, vikt, allmän hälsa och hur effektivt njurarna fungerar. En vuxen person kan generellt sett hantera en viss överkonsumtion av salt, men barn är betydligt mer känsliga. Deras mindre kroppar och mindre utvecklade njurar gör dem mer utsatta för de negativa effekterna av höga natriumnivåer.

Symtom på saltförgiftning:

Symtomen på saltförgiftning kan variera beroende på svårighetsgraden. Initialt kan man uppleva:

• Intensiv törst
• Illamående och kräkningar
• Diarré
• Svaghet och trötthet
• Förvirring och irritabilitet

I allvarligare fall kan symtomen förvärras och inkludera:

• Muskelryckningar och kramper
• Svullnad (ödem), speciellt i ben och anklar
• Högt blodtryck
• Medvetandeförlust
• Koma

Särskild uppmärksamhet på barn:

Som nämnts är barn särskilt sårbara. Deras små kroppar klarar inte av att hantera lika stora mängder natrium som en vuxen. Om ett barn, till exempel ett barn som väger runt 10 kg, har fått i sig mer än en tesked salt, är det viktigt att omedelbart söka medicinsk hjälp. Symtom som kräkningar, diarré, slöhet eller kramper ska aldrig ignoreras hos barn.

Vad ska du göra vid misstänkt saltförgiftning?

Om du misstänker att någon har fått i sig för mycket salt och uppvisar symtom, är det viktigt att agera snabbt:

• Ring Giftinformation: Kontakta Giftinformation (112 i nödsituationer eller Giftinformationscentralen på 010-456 67 00) för rådgivning om hur du ska agera.
• Uppsök sjukhus: I allvarliga fall, särskilt om symtomen är allvarliga eller om det gäller ett barn, bör du omedelbart uppsöka sjukhus.

Förebyggande är bäst:

Det bästa sättet att undvika saltförgiftning är att vara medveten om sitt saltintag. Läs näringsdeklarationer på matvaror, var försiktig med tillsatt salt vid matlagning och se till att barn inte får tillgång till stora mängder salt. Att upprätthålla en balanserad kost med tillräckligt med vatten är också viktigt för att hjälpa kroppen att reglera natriumnivåerna.

Sammanfattningsvis är salt livsviktigt, men precis som med allt annat, gäller det att inta det med måtta. Att vara medveten om riskerna och agera snabbt vid misstanke om saltförgiftning kan vara avgörande för att undvika allvarliga hälsoproblem. Kom ihåg: om du är osäker, kontakta alltid Giftinformation för rådgivning.