Hur många kilo matavfall slänger man per vecka?

Hur många kilo matavfall slänger man per vecka? Saknar data

Att veta hur mycket mat som försvinner i hushållet är viktigt för miljön. Aktuell statistik kring hur många kilo matavfall slänger man per vecka är dock inte fastställd i nuläget. Att förstå svinnets omfattning hjälper familjer att planera sina inköp bättre och minska onödiga kostnader.

Hur många kilo matavfall slänger man per vecka?

Mängden matavfall som en person slänger varierar kraftigt, men ett hur mycket matavfall slänger ett hushåll per vecka slänger cirka 10 till 15 liter matavfall per vecka. Detta innebär att en enskild person i genomsnitt kastar drygt 2 kilo livsmedelsavfall varje vecka, vilket inkluderar både rent matsvinn och oätliga delar som skal, kaffesump och ben. Den exakta fördelningen i din soptunna beror på hur bra ditt hushåll är på att planera måltider och källsortera.

Att hålla koll på sina sopor kan kännas som en småsak. Men sanningen är att de flesta av oss har dålig koll på siffrorna. När jag började väga mina egna kökssopor för ett par år sedan fick jag en chock. Jag trodde att vi knappt slängde någonting, men i själva verket bar vi ut kilovis med matrester i onödan. Det är först när vi räknar om den officiella årsstatistiken till veckobasis som vi förstår den verkliga omfattningen av vårt vardagliga svinn.

Skillnaden mellan matavfall och matsvinn i hemmet

Det är lätt att blanda ihop begreppen, men för att förstå statistiken måste vi dela upp det som hamnar i påsen. Matavfall är det totala biologiska avfallet från köket. Matsvinn är däremot den mat som faktiskt hade kunnat ätas upp om vi hanterat den annorlunda. Statistiken visar että hela 26 procent av det fasta livsmedelsavfallet från hushållen är rent matsvinn.

Det totala livsmedelsavfallet uppgår till cirka 122 kilo per person och år i Sverige. Om vi bryter ner detta på veckobasis innebär det ungefär 2.3 kilo per person och vecka. Men kom ihåg - en stor del av detta är saker du inte kan göra så mycket åt, som potatisskal, benrader eller kaffesump. Det vi verkligen vill åt är det onödiga svinnet.

Varje person kastar nämligen runt 16 kilo fullt ätbar mat i soptunnan varje år. På en vecka blir det ungefär 0.3 kilo per person. Det kan låta lite, men för en familj på fyra personer blir det snabbt 1.2 kilo ätbar mat som bärs ut till soprummet varje vecka. Lägg därtill de 18 kilo mat och dryck som vi i genomsnitt häller ut direkt i vasken varje år - främst kaffe, te och mejeriprodukter. Vasksvinnet motsvarar ytterligare 0.35 kilo flytande matavfall per person och vecka. Det blir en hel del volym totalt.

Vad kostar det bortkastade matavfallet varje vecka?

Att slänga mat är inte bara dåligt för miljön, det tömmer också plånboken i snabb takt. För en familj med två vuxna och två barn motsvarar det ätbara matsvinnet en ren förlust på mellan 5000 och 6000 kronor per år. Det här är pengar som går rakt ner i soptunnan helt utan motprestation.

Slår vi ut den summan på årets veckor handlar det om ungefär 100 till 115 kronor som kastas bort varje vecka. Tänk efter själv - det motsvarar en lunch på stan eller ett par liter mjölk och ett bröd som du betalar för men bara kastar bort. Det är ett ekonomiskt läckage som de flesta hushåll enkelt kan stoppa med lite bättre planering.

Hur mycket slänger vi? Siffrorna uppdelade

Fast matsvinn i soporna

• Cirka 0.3 kilo
• Frukt, grönsaker, bröd och middagsrester
• Mycket hög - beror främst på planering och förvaring

Flytande svinn i avloppet

• Cirka 0.35 kilo
• Kaffe, te, mjölk och matlagningssåser
• Hög - handlar ofta om att brygga rätt mängd kaffe

Oätligt matavfall (Skal och ben)

• Cirka 1.65 kilo
• Bananskal, kaffesump, kycklingben och rens
• Låg - bör istället källsorteras för att bli till biogas

Familjen Nilssons sopbanta-experiment i Malmö

Familjen Nilsson i Malmö, bestående av två vuxna och två barn, upptäckte att deras bruna matavfallspåsar blev fulla skrämmande snabbt. De bar ut tre fulla påsar varje vecka och kände att de slängde alldeles för mycket pengar på mat som blev dålig.

De försökte först lösa det genom att införa ett totalförbud mot att lämna mat på tallrikarna. Det ledde till tårar vid middagsbordet och sura miner, men sopmängden minskade knappt eftersom det mesta svinnet uppstod redan i kylskåpet.

Efter en månad insåg de att felet låg i deras storhandling utan menyplan. De slutade köpa storpack av grönsaker och införde en obligatorisk rest-torsdag varje vecka för att tömma kylskåpet helt.

Inom fyra veckor minskade familjen sitt matavfall till hälften. De sparar nu runt 450 kronor i månaden och slipper bära ut illaluktande påsar mer än en gång i veckan.