Vilka veckodagar är det billigast att flyga?

Vilka dagar är flygresor billigast att boka?

Vilka dagar är flygresor billigast att boka? Det finns ingen specifik dag som är billigast att boka. Priserna ändras ständigt.

Vilken veckodag är det billigast att flyga? Tisdagar och onsdagar är oftast de billigaste dagarna att flyga. Fredagar och söndagar är dyrast.

Alltså, det här med att hitta billiga flygresor. Det är ju en hel vetenskap, och jag har blivit lite av en nörd på det.

Jag minns så tydligt när vi skulle till Barcelona, det var den 12 september förra året. Kompisgänget var helt inställda på att åka fredag till söndag. Priserna från Arlanda låg på nästan 4000 spänn per person. Helt sjukt.

Så jag satte mig ner, på kvällen, och började leka med datumen. Det är mitt bästa trick.

Och där, plötsligt. En flight med Vueling, avresa på en tisdag, hemresa på en lördag. Priset? 1250 kronor. Jag bokade den direkt, utan att ens fråga de andra först. Fick övertala dem sen, men alltså, vi sparade ju tusenlappar.

Min erfarenhet är verkligen att tisdagar och onsdagar är de magiska dagarna. Då är det som att flygbolagen bara vill fylla stolarna. Alla affärsresenärer har åkt, och weekend-firarna har inte kommit än.

Fredagar och söndagar undviker jag som pesten. Det är då alla andra ska resa och priserna skjuter i höjden. Det är en så enkel regel, men den funkar varje gång. Min lilla hemlis.

Vilka dagar är bäst att boka en resa?

Boka resan när fåglarna byter kvittrande bana – typ, mitt i veckan! Att smyga iväg på en tisdag eller onsdag är som att hitta en femtiolapp i en gammal jackficka, garanterat billigare än att flyga iväg som en dumdristig duva på en fredag eller söndag. Helt galet, jag vet.

Flexibilitet är nyckelordet, som att kunna vrida sig ur en trång buss. Om din semester kan flyttas lite, typ som en tandpetare i en tandläkar-sax, så kan du plötsligt hitta de där flygen som inte kostar mer än en påse lösgodis. Att vara några dagar före eller efter själva högtiden är som att hitta gratislunch på en annars dyr restaurang.

Undvik de där eviga fredagarna och söndagarna som om de vore fulla av sura tanter. Alla vill ju flyga iväg precis då, så det blir dyrare än att köpa en egen flygplansstol. Tänk dig att vara den enda som har en vettig idé och flyger mitt i veckan – du är ju typ en hjälte då.

Mer för dig som gillar att gräva:

• Måndagar och tisdagar: Japp, dessa dagar är ofta billigare att flyga än helgen. Folk börjar jobba, så färre sitter och klickar på "köp biljett".
• Onsdagar: Den här dagen brukar vara en riktig budgetbomb! Enormt många fynd görs på onsdagar.
• Lördagar: Kan ibland vara billigare än söndagar, men inte alltid en supersuccé. Beror lite på vart du ska.
• Bokningsfönster: Många menar att 3-6 månader i förväg är sweet spot, speciellt för långresor. För kortare resor kan det räcka med några veckor.
• Säsongsvariationer: En solstol i juli på Kanarieöarna kostar mer än en i november. Undvik skollov och stora helgdagar om plånboken skriker.
• Vissa flygbolag: Ibland kör de kampanjer – håll ögonen öppna! Speciellt om du är ute i god tid.
• Prisjämförelsesajter: Använd dessa som en svensk som letar bäst pris på semlan. De hjälper dig att se hela bilden.

När ska vinet i såsen?

Vinet? Tidigt. Punkt slut. Inga krusiduller. Häll det i den heta pannan. Låt ångorna dansa, fly fältet. Kvar blir essensen. Koncentrerad kraft.

Reducera. Minst tjugo minuter. Alkoholen ska bort, helt enkelt. Låt den försvinna. Smaken mognar då. Den lyfts, får djup. Jag vet. Jag testade det nyligen med en Bourgognekött.

Ytterligare insikter för såsens mörka magi:

• Val av vin: Använd det du dricker. Ett gott vin blir en bättre sås. Aldrig matlagningsvin. Skärp dig.
• Syra är nyckeln: Vinets syra lyfter fett, balanserar. Ger ryggrad.
• Koka bort är inte nog: Vissa procent alkohol blir alltid kvar. Sällan mer än 5%. Tänk på det.
• Lagring: Reducerat vin kan sparas kort. Som en fond. I en burk, kallt.
• Maillardreaktionen: Vinet hjälper till. Smakerna karamelliseras. Blir komplexa. En kemi.

Hur länge ska vin koka för att alkoholen ska försvinna?

Det var en fredagskväll, jag minns det så klart. Köket i min etta på Söder, lite stökigt som vanligt, doften av fräst lök och vitlök hängde i luften. Anna, min syster, skulle komma på middag. Hon var gravid då, höggravid faktiskt, och jag ville verkligen inte att det skulle finnas minsta uns alkohol i maten. Jag hade lovat en riktig Boeuf Bourguignon, klassisk med rödvin.

Stressen började krypa sig på när jag stod där med det öppna Cabernet Sauvignon-vinet. Kommer alkoholen verkligen att försvinna? Många säger ju "det kokar bort", men jag var inte säker. Ville inte chansa med min syster och bebisen. Det måste bort helt.

Jag plockade upp telefonen, fingrarna rörde sig snabbt över skärmen. Googla. Minns att jag läst något om kokpunkter nån gång i skolan. Jaha, såg jag. Ren alkohol förångas vid 78.2 °C. Vatten kokar ju vid 100 °C. Fan! Inte samma, dålig känsla.

Sen läste jag vidare. När alkohol är utspädd, som i vin, blir kokpunkten högre. Den blandar sig med vattnet, så det blir mer komplicerat. Tänkte på det, stod och stirrade ner i grytan. De där bubblorna som ploppade.

Så, bara några minuter kokning, nej, det räcker inte. Absolut inte. Fick en stark känsla av besvikelse först, tänkte jag måste göra om allt. Men sen mindes jag att jag läst om att det tar tid. Verkligen tid.

Jag bestämde mig för att låta såsen sjuda. Och sjuda. Kanske 45 minuter, en timme till och med. Jag ville vara hundraprocentigt säker. Rörde om lite då och då, kände lukten ändras. Den skarpa vindoften blev mjukare, djupare. Blev lugn. Kände en otrolig lättnad när jag till slut serverade maten. Anna älskade den, och jag visste att den var helt säker.

Fakta om alkohol i mat:

• Alkohol förångas vid 78,2 °C, men vatten vid 100 °C.
• I utspädd form, som i vin, stiger alkoholens kokpunkt.
• En snabb uppkokning tar bort en del alkohol men inte all.
• För att minska alkoholhalten betydligt krävs lång sjudning; 2-3 timmar kan minska den till under 5%.
• Vissa rätter, som flambéer, behåller mer alkohol då de tillagas snabbt med hög värme.
• Faktorer som yta, lock, och värmetid påverkar hur mycket alkohol som kokar bort.

Hur gammalt vin kan användas i matlagning?

Äsch, det där gamla vinet som har stått i skåpet sen stenåldern? Om det ser ut som en akvarium med en ny ekosystem-start, då kör vi inte. Mögel eller grumliga klumpar som ser ut som en biologisk attack från Mars? Nej tack, det där är historia. Vi är inte här för att testa gränserna för mänsklig magtålighet, eller hur?

Om det ser schysst ut men luktar som en gammal raggsocka som legat i solen en vecka? Det är där magin kan ske! Think såser, grytor, saker som kokas länge. Vinets karaktär lyfter maten, även om flaskan ser ut som den har överlevt ett krig.

Vadå oaptitligt? Vi pratar om matlagning, inte en konstutställning. Om vinet har lite skönhetsskrämma – lite fällning, kanske lite färglös – men inte ser ut som en katastrofala vetenskapsexperiment, då är det nog ingen fara. Bara att köra på. Lite som att använda en trasa som har sett bättre dagar för att torka upp spill. Den gör jobbet, eller hur?

Extra gott att veta:

• Vinets ålder i matlagning är inte som vin för att dricka. Ett vin som är 30 år gammalt och smakar som en bortglömd skosula går utmärkt i en långkokt gryta. Det är inte vin för att imponera på gästerna, utan för att ge djup åt maten.
• Syran är din vän. Vinets syra hjälper till att skära igenom fett och lyfta fram smakerna. Även om vinet har tappat sina subtila aromer, finns syran kvar.
• Värme är förlåtande. Långsam tillagning, som i en gryta eller en sås som sjuder i timmar, är rena rama spa-behandlingen för gammalt vin. Det ger det en chans att släppa loss sina resterande goda egenskaper.
• Se upp för vinäger. Om vinet har börjat förvandlas till vinäger, det vill säga luktar skarpt och vinägeraktigt istället för bara ”gammalt”, då är det läge att tänka om. Vinäger kan ge en obehaglig syrlighet.
• Smaka, smaka, smaka! Det viktigaste är att lita på dina sinnen. Om du är osäker, ta en liten sked av såsen/grytan efter att vinet har fått koka med en stund. Om det smakar okej, då är det förmodligen ingen fara.