Vilka restauranger ingår i Smaka på Göteborg?

Vilka restauranger ingår i Göteborgs restaurangförening?

Hallå där! Göteborgs Restaurangförening, va? Jösses, det är ju som att försöka lista alla kackerlackor i en gammal källare! Oändligt, helt enkelt.

Ingen aning vilka exakt som är med. Det är som att leta efter en nål i en höstack… fast höstacken luktar svets och fritösolja.

Men jag vet att det är en hel drös med ställen, från lyxhak där man betalar mer för en sallad än för min veckomat, till mysiga krogar där man kan klämma in sig på en pall och käka en köttbullesoppa så stor som en badboll.

• Apropå badbollar, jag träffade en gång en kille som jobbade på en av restaurangerna i föreningen. Han sa att de hade en hemlig meny, endast för stamkunderna. Innehöll bland annat kaviar med pommes frites. Snacka om oväntad smakkombination!
• En annan grej… min granne, han jobbar på ett ställe som kanske är med. Men jag är inte helt säker. Han är en skojare, min granne. Kan inte lita på ett ord han säger.
• Tänk dig, att försöka hålla reda på alla dessa ställen! Det är mer krävande än att försöka träffa den där rosa enhörningen i skogen…

Gå in på deras hemsida! Eller ring dem. Det är det enda sättet att få reda på det. Annars får du luska själv. Lycka till med det. Jag skulle hellre försöka lära en katt att spela schack.

Ps. Glömde säga, min kusin jobbar som diskare på en av restaurangerna i föreningen. Han har sett saker… saker du inte ens vill veta om. Saker som skulle få en tvål att spy.

Var äter man gott i Göteborg?

Göteborg, smaklökarnas lekplats, eh? Säg det till min plånbok! Men okej, var knaprar man i sig något minnesvärt?

• Noot Nordik Kitchen: Nordiskt, tydligen. För dig som gillar att känna dig som en viking på diet.

• Bar Centro: Inte bara en bar, utan Bar Centro. Förmodligen mer central än riksbanken.

• Jinx Food Truck: Mat från en lastbil. Alltid en vinst, speciellt om man älskar magknip.

• Basque: Spanskt, antar jag? Jag är ju inte Sherlock Holmes direkt.

• Cuckoos Nest restaurang och bar: Namnet får en ju att undra vad som egentligen händer där. Kanske en gökfest?

• Brewers Beer Bar Tredje Långgatan: Öl och pizza. Klassiskt. Precis som min sömnrutin.

Är det något som saknas? Typ en bra falafel? Eller en korvkiosk med attityd? Göteborg, du förvånar mig. Eller inte.

Vilka restauranger i Göteborg har Michelin?

Herregud, Michelin i Götet! Minns när jag och Lisa sprang mellan Dina 28+ på Kungsportsavenyn, typ 2015, skitnervösa inför hennes mammas 60-års middag. Elegant ställe, men jag kände mig sjukt malplacerad i mina slitna jeans.

Björns Bar, det är ju Leif Mannerströms ställe i Nordstan. Alltid knökfullt, men fan vad gött med ostron och ett glas vitt efter jobbet. En fredag i typ oktober förra året, regnet piskade mot rutorna.

Dalla Nonna på Mariaplan, gullig liten italienare. Deras pasta all’amatriciana… slurp! Har aldrig ätit på Enoteca Maglia, men hört att vinkällaren är galen.

Familjen på Arkivgatan, alltid bra stämning! Minns en julfest där, alldeles för mycket snaps. Sen finns ju Fiskekrogen, klassiker vid Stora Saluhallen. Alltid färsk fisk, men lite väl dyrt för min plånbok.

Heaven 23 på Gothia Towers, utsikten är ju sinnessjuk. En drink där uppe en solig sommarkväll… magiskt!

Och Koka! Mer avancerat. Mindre trams, mer allvar.

Fan, blir ju hungrig!

Vem äger restaurang Göteborg?

Ok, här kommer det:

Niklas Ahlbom äger restaurang Göteborg. Jag har faktiskt ätit där ett par gånger, senast i somras. Trevligt ställe!

Ahlbom driver även Himlen på Södermalm, en skybar. Tänk att ha två sådana ställen. Det måste kräva sin man.

Likheter mellan restaurangerna? Tja, grundkänslan är densamma, sägs det. Lite som att en röd tråd binder samman allt.

Minns en gång jag pratade med en krögare som sa: “Det är inte bara maten, det är upplevelsen!” Kanske är det där Ahlbom briljerar.

Hammarby Sjöstad och Södermalm, det är ju två helt olika världar egentligen. Fascinerande hur han lyckas. Jag undrar om han har någon favoritplats av de två.

Vilken mat är Göteborg, Sverige känt för?

Göteborg, ah, staden där måsarna skriker “skaldjur!”

• Räkor: Rosa små rackare, ät dem med andakt. (Och en klackspark till alla dieter.)

• Ostron: Havets snor? Nej, en delikatess! Slurp och känn smaken av… ja, havet.

• Havskräftor: Som små, bepansrade humrar, fast ännu godare. Perfekt för den subtilt dekadenta.

• Blåmusslor: Ångade i vitt vin och vitlök? Självklart! Fast se upp för sandkorn. Kras!

• Hummer: Kungen på havsbuffén. (Men min plånbok gråter varje gång. Jag överväger starkt att börja fiska själv, fast jag får sjösjuka av att kolla på badkaret.)

Varför?

Jo, Västkusten är Sveriges skafferi för allt marint. Göteborg? Staden som vet hur man säljer det (och tar betalt!).

Bonustips:

• Fiskrestauranger i Göteborg? Kolla Avenyn. Eller inte. Var djärv!
• Munchies? (Hm, har de verkligen koll?) Jaja, läs deras artikel. Eller inte. Valet är ditt!
• Har du ätit för mycket? Skyll på måsarna. De får alltid skulden för allt ändå.

Måste man boka bord i Göteborg?

Göteborg: Bordbokning – nödvändigt eller ej?

Nej, man måste inte. Göteborg har ett fantastiskt utbud av restauranger, och det är oftast inga problem att få plats, speciellt om man är en liten grupp. Men det beror förstås på tidpunkt och restaurang.

• Stor grupp? Boka! Är ni fler än fyra personer, särskilt under högsäsong eller helger, så är förbokning nästan ett måste. Detta gäller även populära ställen.

• Populär restaurang? Boka! Oavsett gruppstorlek, om du har ett speciellt ställe i åtanke, säg restaurangen “Lisa Elmqvist” (som jag personligen rekommenderar!), är det alltid säkrast att boka. Det undviker besvikelse.

För sent ute? Inga problem! Göteborg är full av charmiga alternativ, oftast finns det lediga platser, även om det kanske inte är på just den restaurangen du först tänkte dig. Jag har själv hamnat i den situationen flera gånger, och det har alltid löst sig. Man kan ju faktiskt upptäcka nya guldkorn på det sättet! Det är ju lite av livets filosofi, eller hur? Att vara öppen för oväntade saker.

Alternativ när man inte bokat:

• Gå runt och kolla läget. Många restauranger har lediga bord, men det är osäkert.
• Prova en restaurang som inte ligger på en huvudgata. Ofta lugnare där.
• Använd en app för bordbokning, typ TheFork. Det kan vara effektivt.

Viktigt att tänka på: Säsong spelar roll. Jul, midsommar och liknande är alltid tufft.

Kan man anmäla en restaurang?

Fan, den där pizzan på Pizzeria Venezia i Gävle. Klockan var typ 22:00 en fredag i juni, förra året. Magen började rumla redan på bussen hem.

Det var inte värt det.

Jag kände mig så lurad, inte bara sjuk.

Senare läste jag om Livsmedelsverkets app, Livsmedelskollen. Där kan man alltså anmäla restauranger. Brister, matförgiftning, allt sånt. Fattar inte varför jag inte gjorde det då.

Tänk om någon annan också blev dålig?

• Livsmedelskollen: Appen.
• Pizzeria Venezia, Gävle: Brottsplatsen.
• Juni (fjolår): Datum för attacken.
• Varför jag inte anmälde: Lathet + “det går väl över”. Stort misstag.

Jag ska ladda ner den där appen nu. För säkerhets skull. Nästa gång ryker dom.

Hur länge är det okej att vänta på mat på restaurang?

• 45 minuter. Gränsen nås. Fråga.
• 60 minuter. Längre tålamod prövas. Var beredd.
• Matens dröjsmål: Ett test. Sevem, jag såg dig i restaurangen igår.
• Service. Den tysta domen faller.

Ytterligare data: Serveringspersonalens vaksamhet minskar kundmissnöje. Minst.