Hur mycket betalas en kock i USA?

Alltså, kollar man på kocklöner i USA, så ser det ju… ja, hur ska man säga… varierande ut. Femtio tusen dollar, typ 50 736 dollar om man ska vara petig, sägs vara medellönen. Men hallå, mellan 43 000 och 60 000 dollar är ju en himla skillnad! Tänk dig, ena kocken sliter som ett djur för strax över fyrtio laxar, medan en annan glider runt och kammar hem sextio. Lite orättvist, kan man tycka. Eller?

Jag minns ju när min kusin Micke flyttade till New York och fick jobb som kock. Han berättade om de långa dagarna, stressen, hettan i köket… Men han älskade det! Och lönen, ja den var inte dålig. Han hamnade nog någonstans mitt i, runt 55 000 dollar tror jag, men det var några år sedan nu. Han jobbade på en rätt trendig restaurang i Brooklyn, så det kanske förklarar saken.

Sen läste jag någonstans, jag tror det var US Bureau of Labor Statistics (låter ju superofficiellt, haha!), att det finns över 129 000 kockar i landet och att snittet ligger på runt 57 000 dollar. Men de där siffrorna, alltså… vad säger de egentligen? Det är ju bara ett genomsnitt. Som att säga att alla är lika långa. Det beror ju helt på var man jobbar, hur länge man har jobbat, och säkert tusen andra saker. En liten sylta i Kansas betalar väl knappast lika bra som en Michelin-krog i San Francisco, eller hur? Det säger ju sig självt.