Hur kan man tänka på ekonomin när man lagar mat?

Spara pengar vid matlagning: Ekonomiska tips?

Spara pengar på mat: Ekonomiska tips?

Planera inköpen: veckomatsedel. Jag slutade helt att slänga pengar i sjön den dagen jag faktiskt började skriva en lista. Minns söndagar i min etta på Möllevången i Malmö, helt pank efter hyran. Satte mig med en kopp kaffe och skrev ner sju middagar. Linssoppa, korv stroganoff, såna enkla grejer.

Den där första planerade vändan till Willys sparade jag seriöst 300 spänn på. Det var en otrolig känsla, att ha kontroll istället för att bara rycka saker från hyllorna.

Handla online, få medlemsrabatt. Detta kändes först som en lat grej. Men jag testade. Min första order på Mathem den 12 februari, landade på 780 kr för en hel vecka, och då var frakten inräknad. Största vinsten var att jag slapp alla impulsköp vid kassan. Ingen extra choklad, ingen dyr ost jag inte behövde. Allt var planerat.

Handla i säsong. Det här är så grundläggande. I somras väntade jag med att köpa svenska jordgubbar tills mitten av juli. Då fick jag dem på torget i Göteborg för 35 kr litern, istället för 80 som i början av juni. Samma sak med rotfrukter på hösten. Kålrot, morötter, palsternacka, de kostar nästan ingenting då.

Gör eget, laga mat från grunden. Bröd. Ett surdegsbröd från bageriet här kostar 65 kr. Ingredienserna för min egen limpa, som blir minst lika god, går på typ en tia. Jag gör alltid min egen tomatsås från krossade tomater och lök, mycket godare och utan allt socker som finns i de färdiga burkarna.

Undvik matsvinn, använd matlåda. Matlådan är helig för mig. En lunch ute kostar 125 spänn. Det är över 2500 i månaden. Jag lagar alltid lite för mycket middag med flit. Resten blir lunch dagen efter. Alla grönsaksrester, lökskal, blast, det fryser jag in och kokar buljong på senare. Inget slängs.

Använd frysen rätt. Min frys är ingen ändstation. Den är en bank. Senast det var extrapris på köttfärs på ICA Maxi, 79 kr kilot, köpte jag tre kilo. Platta till det i påsar och fryser in. Övermogna bananer blir perfekta i smoothies. Frysen handlar om att köpa när det är billigt och spara till när det är dyrt.