Vill man ha mättat eller omättat fett?

Mättat kontra omättat fett: Vilket bör du välja?

Fett är ett viktigt näringsämne för vår kropp, men inte alla fetter är skapade lika. Mättat och omättat fett har olika effekter på vår hälsa, och det är viktigt att förstå skillnaderna för att göra hälsosamma val.

Mättat fett

Mättat fett är en typ av fett som finns i animaliska produkter, såsom kött, mejeriprodukter och ägg. Det kallas “mättat” eftersom molekylen inte har några dubbelbindningar mellan kolatomerna.

Mättat fett är inte nödvändigt för kosten eftersom kroppen kan producera det själv. Enligt Nordiska Näringsrekommendationer (NNR 2023) bör intaget av mättat fett begränsas till max 10 % av den totala energin, motsvarande högst en tredjedel av det totala fettintaget.

Högt intag av mättat fett har kopplats till ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar, särskilt när det ersätter omättat fett i kosten.

Omättat fett

Omättade fetter är en typ av fett som finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön och avokado. Det kallas “omättat” eftersom molekylen har minst en dubbelbindning mellan kolatomerna.

Omättade fetter kan delas in i två huvudtyper: enkelomättade och fleromättade fetter. Enkelomättade fetter finns i olivolja och avokado, medan fleromättade fetter finns i vegetabiliska oljor som solrosolja, majsolja och sojaolja.

Omättade fetter är essentiella för vår hälsa och har kopplats till en rad fördelar, inklusive minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, förbättrad kognitiv funktion och bättre blodsockerkontroll.

Vilket fett bör du välja?

När du väljer mellan mättat och omättat fett bör du prioritera omättat fett. Det är hälsosammare och har ett brett spektrum av fördelar. Begränsa ditt intag av mättat fett till en liten mängd och fokusera på att konsumera mer omättade fetter från växtbaserade källor.

Här är några tips för att göra hälsosamma val när det gäller fett:

• Välj magra protein källor som kyckling, fisk och bönor.
• Begränsa intaget av bearbetade köttprodukter som bacon och korv.
• Använd olivolja, avokadoolja eller nötoljor i matlagning och salladsdressingar.
• Njut av nötter, frön och avokado som snacks.
• Kontrollera livsmedelsetiketter och välj livsmedel med lågt innehåll av mättat fett.

Genom att göra dessa ändringar i din kost kan du förbättra din hjärthälsa och allmänna välbefinnande.