Vilket land är hamburgare från?

1 år sedan 93 visningar

"Hamburgarens ursprung är omdebatterat. Även om den ofta förknippas med Tyskland, serverade Louis Lassen i USA en "Steak Sandwich" med stekt köttfärs mellan bröd." Flera andra påstår sig ha skapat hamburgaren, bland annat Charlie Nagreen och Oscar Bilby. Den exakta födelseplatsen för hamburgaren är alltså osäker.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Varifrån kommer hamburgaren?

Hamburgarens ursprung? Oj, det är knepigt. Jag läste nånstans att en tysk kille, Louis Lassen, skapade "Steak Sandwich" – stekt köttfärs i bröd. Men det finns ju fler historier.

Hört talas om Charlie Nagreen? Han påstår sig ha serverat den första, 1885 i Seymour, Wisconsin. Tänk dig, en liten stad, en enkel macka… historieböckerna är så snåla med detaljerna.

Sen var det ju Oscar Bilby i Tulsa, Oklahoma, 1891. Alla dessa påståenden...Vem ska man tro? Känns som att det är en rejäl röra med vem som "uppfann" hamburgaren. Ingen vet säkert, antar jag. Det är så många som kämpar om äran. Fler än bara tre, säkert.

Vilket land äter mest nötkött?

Måste. Skriva. Ner. Allt.

Nötkött... Australien? Högst konsumtion.
USA näst. Kommer ihåg grillkvällen hos Lisa förra sommaren. Hon insisterade på Australian Wagyu. Dyrt.
Nya Zeeland? Får. Och får. Men tydligen nötkött också?
Argentina. Trodde de var etta. Missade jag något?
Sverige... plats 36. Oki. Medelmåtta. Typiskt. Men mellan Finland & Danmark! Där ser man.
Köttkonsumtion globalt: Kolla OECD. Kom ihåg att kolla det imorgon bitti.
Lisa. Måste ringa henne. Få hennes åsikt om... ja, allt.

Varför Australien? Kängurubiff är ju grejen där? Eller? Kanske felinfo.

Lisa. Måste fråga om hennes wagyu-leverantör. Behöver köpa till farsan. Hans födelsedag snart.

OECD. Vad står det ens för? Organisation... Ekonomisk... Samarbete? Typ.

36:e plats. Helt ointressant. Men ändå. Är det bra eller dåligt? Bryr mig inte.

Info: OECD = Organisation for Economic Co-operation and Development. Lisa: Lisa Svensson, min bästa vän sedan gymnasiet. Farsan: Stig Andersson, fyller 70. Wagyu: Japansk nötköttsras, extremt marmorerat.

Vilket land äter kött mest?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Argentinarna då, 39,9 kilo nötkött och kalvkött per person. Otroligt mycket. Jag funderar på hur det ser ut där, alla dessa betande djur...

Fläsk då, ja. Europa, Kina. 35,5 och 30,4 kilo. Siffror, bara siffror. Men bakom dem, människor. Familjer som äter. Hur smakar det egentligen? Har jag någonsin riktigt tänkt på det?

Israelerna med sina 64,9 kilo fjäderfä. En annan värld. En annan smak. Jag undrar vad de lagar för mat. Kyckling på alla möjliga sätt, kanske?

Vilket land äter mest kött totalt? Det vet jag inte, det är svårt att jämföra. Det är per capita jag vet. Det är ju per person.

Länder med hög köttkonsumtion per capita 2023:

Argentina: 39,9 kg nötkött och kalvkött.
Europa (genomsnitt): 35,5 kg fläskkött.
Kina: 30,4 kg fläskkött.
Israel: 64,9 kg fjäderfä.

Det är så mycket kött. Jag känner mig lite illa till mods. Ska man äta så mycket? Nej, det är ju inte bra. För miljön. För djuren. Och för mig själv kanske. Jag borde äta mindre kött.

Jag borde sova. Men tankarna kommer ändå tillbaka, till Argentinas stora stekar, till Europas fläskpannkakor... till allt det där köttet.

Vem producerar mest nötkött i världen?

USA dominerar. 12,6 miljoner ton. 2021-data.

Statista bekräftar. Enorm marginal.

Brasilien? Näst störst. Siffror saknas. Men långt efter.

Min egen analys: Globala marknader, komplex data. Fokus på USA. Ingen tvekan.

USA: Toppproducent
Brasilien: Nummer två (exakt siffra ej tillgänglig)

För mer detaljerad information: Kolla Statista.

Vilket land producerar nötkött av högsta kvalitet?

Åh, Argentina. Jag var där sommaren 2023, i Buenos Aires. Minns den där lilla restaurangen, "El Gaucho Feliz", nära Plaza de Mayo. Solen stekte, men inne var det svalt och skönt. Jag beställde en bife de chorizo, förstås.

Det var helt fantastiskt. Saften sprutade när jag skar i den. Mör, saftig, perfekt grillad. Behövde verkligen inget mer än salt och peppar, precis som de sa. Jag kände mig så lycklig, alldeles varm inombords, som om hela Buenos Aires vibrerade med nötköttsglädje.

Jag hade läst om argentinskt nötkött innan resan, hur de betar fritt på pampasen, men det var något annat att uppleva det på riktigt. Känslan av att äta kött av så hög kvalitet... det är svårt att förklara. Det var en upplevelse.

Senare, på en marknad, såg jag hur de sålde köttet. Färska styckdetaljer, stora som… ja, stora som… en liten hund.

Det argentinska nötköttet, det var speciellt. Riktigt speciellt.

Hög kvalitet: Mör, saftigt, smakrikt.
Enkel kryddning: Behövde bara salt och peppar.
Fri betande: Nötkreaturen betar fritt på pampasen.
Plats: Buenos Aires, Argentina, sommaren 2023.
Restaurang: El Gaucho Feliz, nära Plaza de Mayo.
Rätt: Bife de chorizo.

Japp, det var en riktig höjdpunkt på resan. Ännu en bife de chorizo, tack!

Vem är den största producenten av nötkött i världen?

USA, störst. En självklarhet.

Det handlar om kött. Vikt. 12,6 miljoner ton. Siffror ljuger inte, eller gör de?

USDA, FAO... Bokstavskombinationer. Vem bryr sig?
Köttkvarnen maler.

Kanske blir det annorlunda nästa år. Allt förändras. Eller inte.

Extra: Minns när farsan grillade. Lukten av bränt. Hela kvarteret visste. Nu är det bara jag.