Vilket är nyttigast, mättat eller omättat fett?

Mättat eller omättat fett - Vilket är nyttigast för hälsan?

Oj, det där med fett va? Kommer ihåg en grej läkaren sa, typ mars 2021, efter en kolestorolkoll. Han sa att mättat fett, som smör och feta kött, inte är bra. Höjde kolesterol. Jaja, inte så kul.

Fleromättat fett då? Avokado, nötter, olivolja. Han tjatade om det. Bra för hjärtat, typ. Minns att jag köpte en dyr avokado då, 25 spänn! Men ja, kände mig nyttigare sen.

Enkelomättat fett också bra. Olivolja igen, men även rapsolja. Mamma alltid sagt olivolja bäst, men jag gillade rapsoljans smak bättre. Lite mildare. Minns inte exakt vad han sa om hur mycket man ska äta, bara att byta ut lite mättat mot det andra, vet du.

Vad är skillnaden mellan mättat och omättat fett kopplat till hälsa?

Mättade fetter: Tänk dig en perfekt, disciplinerad armé av fettsyror, alla marscherande i perfekt linje. Stela, ordnade, precis som de där små soldaterna i en leksaksarmé. De är fasta vid rumstemperatur, som om de vägrar att ge sig. Hitta dem i smör, ost – ja, i det mesta som smakar ljuvligt förbjudet. Och rött kött, förstås. Min farbror Sven, en riktig köttälskare, äger ett helt skåp fyllt med just sådant. Han är bevisligen inte ett levande exempel på optimal hälsa… men han är glad.

Omättade fetter: Mer som en gäng friluftsmänniskor på en festival, lite mer glada, och rörliga. Flytande vid rumstemperatur, så de är mindre benägna att stela till i dina artärer. Tänk dig solrosolja, avokado – naturens lyckliga hippie-fett. De är bra för blodfetterna, i teorin. I praktiken ska man inte äta 10 avokadoer om dagen heller. Min mormor, som äter avokado på allt, är en motbevisning.

Skillnaden: Den ena är en perfekt parad, den andra en härlig röra. Mättade fetter ökar LDL-kolesterol ("det dåliga"), medan omättade fetter oftast har motsatt effekt, och är fördelaktigt för hälsan. Men överdriv inte ens de bra grejerna. Balans är nyckeln, likt en perfekt blandning av disciplin och livsglädje. Eller, ja, som min granne som är vegan men äter en kilo choklad varje söndag. Ingen kan vinna över allt.

• Mättade fetter: Fast vid rumstemp., finns i mejeri, kött.
• Omättade fetter: Flytande vid rumstemp., finns i oljor, avokado etc.
• Hälsomässig skillnad: Mättade fetter kan höja LDL, omättade kan sänka. Men överdriv inget!

Är mättat bra för hälsan?

Mättat fett? Energi. Men överdosera inte.

• Balans nyckeln.
• För mycket: Problem.

Kroppen bränner. Men mättat ska inte dominera. Enkel sanning.

• Varning: Överflöd skadar. Min bror, han varnade mig.

Inget svartvitt. Nyanserna räknas.

Varför är omättade fetter nyttigare än mättade fetter?

Hallå där, fettskrället! Omättat fett är som en superhjälte, mättat fett som en fet, svettig brottare. Omättat fett, det är grejen. Det där med kolesterolet, det är ju som en jävla berg-och-dalbana, eller? Omättat fett sänker den där jävla berg-och-dalbanan. Mättat fett? Nä, det pumpar upp den till en höjd som gör att man kan spy.

Men vänta nu! Det finns ju transfetter också, de riktiga skitstövlarna! De höjer bara det onda kolesterolet, bara det dåliga. Som att hälla gift i ett redan förgiftat glas. Helt sjukt.

• Omättat fett: Bra kille. Sänker kolesterolet. Som en power-yoga-instruktör på kokain.
• Mättat fett: Jävla latmask. Ökar ALLT kolesterol. Som min faster Berit efter en julbordsmiddag.
• Transfetter: Ondska i ren form. Ökar bara det dåliga kolesterolet. Som en zombie-invasion av onda små kolesterolfötter.

Jag, min granne Ove, vi åt en fet pizza igår. Jävligt gott men dagen efter kände man sig som en uppblåst ballong. Ska satsa på lite mer avokado nästa gång. Mina blodvärden har dessutom varit lite höga på sistone - tack vare all öl.

År 2023, för att vara exakt.