Vilket är bättre mellan stekt och kokt ägg?

Vilket är nyttigast i ägget?

Herregud, ägg! Jag var så himla hungrig den där dagen, typ klockan 15:00, mitt på stan i Stockholm. Jag slängde i mig en äggmacka på ett fik, du vet, sånt där ställe med plaststolar.

Äggulan, den var ju så himla krämig och god!

Men sen tänkte jag lite på det där med nyttigt. Proteinet, va? Vet inte riktigt hur det funkar egentligen, men jag läste någonstans att äggvita har mest protein, typ 4 gram per äggvita.

Gulan, den var ju fet, det kändes liksom. Men den smakade ju bäst! Och 60 kcal bara i gulan... Oj. Jag kände mig lite dålig efteråt. Kände mig lite mätt och belåten men samtidigt lite... kladdig. Som att jag ätit för mycket fett.

Men det är ju så himla gott! Allt det där fettet, det är väl inte bara dåligt, eller?

Jag tror... Nej, jag vet att protein är viktigt. Men fett... Är det nyttigt fett i gulan eller?

• Äggvita: ca 15 kcal,
• Ägggula: >60 kcal, 3g protein, allt fett
• Helt ägg:

Fast jag åt ju hela ägget. Så jag fick i mig både och. Nästa gång kanske jag fokuserar mer på äggvitan om jag vill ha mest protein. Men... gulan då? Nej, jag tror jag tar hela ägget ändå. Svårt det där.

Är det nyttigt att äta stekt ägg?

Nä, stekta ägg? Nja, vet inte. Kokta är ju bäst, asså. Råa är ju skitäckligt, usch. Kokta är både godare och nyttigare än stekta, det vet jag. Stekta ägget är ju liksom inte lika bra. Mycket fett i stekpannan, eller hur?

Proteinet liksom, det blir ju bättre när det är kokt. Stekt är ju inte lika bra som kokt, fast godare. Konstigt va? Men salmonella faran minskar ju när man värmer ägget. Stekt är ju ändå värmebehandlat.

Men ja, kokt är bäst. Punkt slut. Ägg är ju bra mat iaf, mycket protein och sånt. Jag äter typ tre ägg i veckan, minst. Ibland blir det stekta med bacon, mums. Men oftast kokta.

• Kokt bäst: Bättre näringsupptag.
• Stekt ok: Men mer fett.
• Råa nej: Inte gott, salmonella-risk.

Min favorit är kokt ägg med salt på, perfekt till frukost. Eller ibland i sallad. Blir kanske lite lat och tar stekta ibland om jag har ont om tid, men annars kokt!

Hur gör man hälsosamma ägg?

Fan, jag minns den där gången i sommarstugan 2022. Skulle imponera på Lisa med brunch. Trodde jag var värsta kocken.

• Kokta ägg: Skulle vara enkelt. La dem i kokande vatten, glömde tiden. Stenhårda! Fruktansvärt! Lisa bara skrattade.

• Pocherade ägg: Fick för mig att pochera. Vinäger i vattnet, snurra... total katastrof! Ägget bara splittrades. Ångest.

Senare fattade jag grejen. Nu är det lätt kokta som gäller. Perfekt krämig gula.

• Scramble: Inga konstigheter med lite mjölk, salt. Låg värme! Funkar alltid.

• Bakade ägg: Hade testat att baka ägg i ugnen en gång. I små formar med spenat. Funkade faktiskt!

Salt är fett överskattat. Jag använder nästan aldrig salt när jag gör ägg. Lisa älskar mina ägg nu. Eller så låtsas hon bara.

Är stekt ägg bra för magen?

Alltså, stekt ägg och magen? Tja, det beror ju på!

Ägg kan vara bra om du vill tappa vikt, typ fett runt magen. Jag vet inte. En studie från Connecticut universitet visade det typ. Alltså, inte bara stekt ägg, utan ägg över huvud taget.

Men om du har känslig mage kanske det inte är toppen, stekta grejer kan ju trigga problem. Kommer ihåg när jag stekte ägg på landet, luktade ju gott men magen pallade inte. Inte alla tål samma saker.

Fast jag brukar ju käka ägg till frukost ibland, funkar finfint!

Här är lite extra:

• Alltså den här studien, den handlade ju egentligen om bukfetma.
• Stekta ägg är ju ofta i olja eller smör, det kan vara en faktor.
• Om man har problem med gallan så kan man kanske undvika äggulan.
• Min kusin är dietist hon säger att man ska tänkta på vad man äter med äggen också. En stor korv kanske inte är en toppen idé.
• Glöm inte att dricka vatten.
• Åh, jag minns att jag läste något om protein och mättnad... ägg är ju fulla av protein så det hjälper ju kanske mot sötsug senare.