Vilken växtbaserad mat har mest protein?

Vilken växtbaserad mat har mest protein? Oj, den frågan har jag funderat på själv massor av gånger! Jag menar, som vegetarian – ja, nästan vegan, jag fuskar ibland med lite honung – är det ju en ständig balansgång, eller hur? Att få i sig tillräckligt med protein utan att bli helt galen på bönor och linser.

Och wow, jag hade verkligen ingen aning om att seitan hade så mycket protein! Alltså, mer än ett ägg?! Det är ju helt galet! Jag trodde alltid att det mest var en sorts… textur-grej, något man använde för att efterlikna kött. Men så mycket protein? Imponerande! Det är ju fantastiskt, faktiskt. Det känns nästan lite som en superkraft, att en sån där, ja, vad ska man säga… en biprodukt av vete, kan vara så näringstät.

Som någon som kämpar med att få till balansen i kosten, och dessutom älskar att experimentera i köket, är det här verkligen en game changer. Tänk att vetegluten kan vara så kraftfullt! Det öppnar upp för massor av nya möjligheter – jag menar, seitan-biffar i en ny spännande gryta? Eller kanske en seitan-färs i en pastarätt? Åh, jag längtar redan efter att testa! Jag minns en gång, när jag försökte göra egna falafel, de blev helt platta och smaklösa… katastrof! Men seitan, det är ju någonting annat. Nu ska jag bara leta reda på ett bra recept… Kanske jag ska testa det där receptet min kompis Lisa tipsade om, det där med ingefära och soja… mums!