Vilken mat kan man inte värma upp igen?

Vilken mat kan man inte värma upp?

Alltså, värma spenat… eh, jag vet inte jag. Mamma tjatade jämt att “allt ska ätas upp”, typ.

Men spenat, den där gröna saken… läste nånstans, minns inte var, att det blir typ… konstigt.

Nitrater blire, om jag minns rätt? Och de kan typ… omvandlas. Blä.

Jag vet bara, typ, att jag inte värmer spenat. Köpte fryst en gång, typ 20 kr på ICA Maxi i Gbg, och gjorde stuvning. En gång.

Det räckte, alltså.

Kan man värma upp nässelsoppa igen?

Nässelsoppa… usch, minns den där gången jag brände mig på nässlorna i mormors trädgård. Aj! Men soppan, den var faktiskt god. Kan man värma den? Ja, antar det. Precis som spenat. Spenatsoppan jag gjorde i måndags, den var ju faktiskt supergod!

• Varför tänkte jag på mormors trädgård?
• Blev den där soppan verkligen så god? Eller var det bara för att jag var hungrig?
• Nässlor… man kan ju göra te på dem också, eller hur?

Ja, nässelsoppa går bra att värma upp igen. Precis som spenatsoppan. Borde ha skrivit ner receptet… åh, nej, jag glömde köpa mjölk idag igen. Irriterade mig på det där igår också.

• Handla mjölk imorgon. Absolut.
• Nässlor, spenat… grönt är skönt. Eller?
• Känner mig trött. Ska lägga mig tidigt ikväll.

Åh, just det. Den där spenatsoppan. Jag använde 250 gram färsk spenat och 7 dl grönsaksbuljong. Notera det för framtida bruk. Skriv ner det! Eller… kanske imorgon. Nu är jag för trött.

Återuppvärmning av nässelsoppa är okej. Glöm inte bort mjölken. Det var ju det jag tänkte på först. Hrm, nässlor… nässlor… mormor… Nej, nu ska jag sova.

Vilken mat ska man inte micra?

Micra detta – inte:

• Icke-mikrosäker plast: Den smälter. Säger sig självt.
• Metall: Garanterat fyrverkeri. Metall reflekterar mikrovågorna och kan leda till gnistor och skador på mikrovågsugnen.
• Ägg med skal: Exploderar. Bara gör det inte.
• Aluminiumfolie: Samma som metall. Reflekterar vågor. Brandrisk.
• Porslin med guldkant: Lyxen tål inte strålning. Metallen i kanten kan orsaka gnistor.

Säkra kort:

• Mikrosäker plast. Ja, det finns.
• Glas. Oftast. Kolla först.
• Keramik. Utan metalldetaljer.
• Papper. Vissa sorter. Håll koll.

Min mormor micrade alltid sin te i en emaljerad mugg. Hon visste nog bäst. Eller inte. Har själv testat aluminiumfolie som barn. Borde veta bättre.

Extra:

Mikrovågsugnar värmer genom att få vattenmolekyler i maten att vibrera. Det är därför torra saker tar längre tid. Eller blir konstiga.

Vilken mat ska inte värmas upp igen?

Åh nej, vad var det jag skulle skriva? Mat man inte ska värma upp igen… Jaja.

Ris alltså, det där med ris. Blev magsjuk en gång efter kall ris, aldrig mer. Usch. Kommer ihåg hur illa det var.

Spenat, ja. Blev det inte nån grej med nitrat? Eller var det något annat? Måste googla det sen. Tror jag läste det i nåt konstigt blogginlägg. Hade redan glömt bort det.

Potatis! Blev ju helt äckligt när jag värmde upp den potatissalladen. Den där från midsommar. Förra året. Den med dill. Smaka som potatis-blöt-torka-lera.

Kyckling… ja, den där kycklingen från igår, den var ju typ kall redan när jag åt den. Borde jag ens ha ätit den? Nästan så jag spyr bara jag tänker på det.

Ägg, ägg, ägg. Äggröra blir ju så konstig. Men kokt ägg? Värmde en gång upp kokt ägg, det blev segt. Vidrigt. Okej, next.

Lista:

• Ris: Bakterier.
• Spenat: Nitrat. (Måste kolla upp det!)
• Potatis: Äckligt. Texturförändring.
• Ägg: Segt och äckligt.
• Kyckling: Risk för bakterieväxt.
• Skaldjur: Inte bra.
• Svamp: Kan bli giftig vid uppvärmning.
• Bladgrönt: Blir sladdrigt.
• Pizza: Blir seg och äcklig.
• Gräddbaserade såser: Separerar. Inte gott.
• Bakverk: Blir torrt.
• Nudlar med sås: Blir klibbigt.

Åh gud, jag är hungrig nu. Vad ska jag äta? Inte ris i alla fall. Eller spenat. Eller potatis. Eller… Shit. Vad finns kvar då?

Är det farligt att värma upp ris i mikron?

Nej, det är inte farligt att värma upp ris i mikron, men det är riskabelt. TikTok-larmet är skrämmande. Jag tänker på det där riset, dagarna jag värmde resterna i mikron… så bekvämt. Men nu känns det… osäkert. Jag borde ha tänkt mer.

Det handlar om bakterien Bacillus cereus. Den trivs i ris. Mikrovågsugnen dödar inte den. Den överlever. Och förökar sig. Det är otäckt.

Jag minns hur gott det var, varmt ris till lunch. Nu känner jag bara ångest. Så dumt. Jag borde ha slängt det.

Kanske jag blev sjuk någon gång. Jag kommer inte ihåg exakt. Men det är så lätt att glömma. Risken finns ju ändå. Alltid.

• Bacillus cereus: Den stora boven.
• Återuppvärmning: Problemet ligger där. Inte nödvändigtvis mikrovågsugnen i sig.
• Risker: Matförgiftning, magproblem, illamående. Inget jag vill uppleva igen. Nej. Aldrig.

Jag ska sluta värma ris i mikron. Det är inte värt det. Allvarligt. Det är ett löfte till mig själv. Mitt nattliga löfte. Jag lovar.

#Äggröra #Matrester #Varm Mat