Vilken mat höjer ämnesomsättningen?

Mat som eldar upp din ämnesomsättning: Mer än bara protein

Att öka ämnesomsättningen är ett mål för många, men det handlar om mer än bara att äta rätt mat. Det handlar om en kombination av faktorer, inklusive träning, sömn och stresshantering. Men vissa livsmedel kan onekligen bidra till en högre förbränning. Låt oss titta närmare på vilka, och framför allt, varför.

Myten om att enbart protein höjer ämnesomsättningen är delvis sann, men en förenkling. Visst är högkvalitativt protein avgörande. Kött, fisk, kyckling, ägg, bönor, linser och quinoa är alla utmärkta källor som bidrar till att bevara och bygga muskelmassa. Muskler är metaboliskt aktiva, vilket betyder att de förbränner kalorier även i vila. Att äta tillräckligt med protein är därför essentiellt för en effektiv ämnesomsättning. Men det är inte hela sanningen.

För att verkligen boosta din ämnesomsättning behöver du en balanserad kost rik på:

• Fibrer: Fibrerrika livsmedel som fullkorn, frukt och grönsaker kräver mer energi att smälta än processad mat. Denna ökade matsmältningsaktivitet bidrar till en högre förbränning. Dessutom främjar fibrer en hälsosam tarmflora, som spelar en viktig roll i ämnesomsättningen. Tänk på att gradvis öka fiberintaget för att undvika magproblem.

• Kryddor: Vissa kryddor, som chili och ingefära, har visat sig kunna öka kroppstemperaturen något, vilket i sin tur kan öka förbränningen. Detta är dock en mindre effekt, men värt att notera.

• Hälsosamma fetter: Mättat fett får ofta ett dåligt rykte, men omättade fetter från avokado, nötter, frön och fet fisk (som lax och makrill) är essentiella för kroppsfunktioner och kan bidra till en hälsosam ämnesomsättning. De hjälper till att reglera hormoner som är involverade i ämnesomsättningen.

• Grönt te: Studier tyder på att grönt te kan öka förbränningen något. Det innehåller katekiner, antioxidanter som kan bidra till en ökad ämnesomsättning.

Viktigt att komma ihåg:

Inga livsmedel utgör en magisk lösning för att öka ämnesomsättningen dramatiskt. En hälsosam livsstil med regelbunden träning, tillräckligt med sömn och stresshantering är lika viktiga faktorer. En balanserad kost med fokus på de livsmedel som nämnts ovan kan dock bidra till en optimerad ämnesomsättning och en hälsosammare livsstil. Om du har specifika frågor om din ämnesomsättning eller kost, kontakta en registrerad dietist eller läkare.