Vilken mat äter de i Italien till jul?

Åh, julmaten i Italien… bara att tänka på det får det att pirra i magen! Vilka minnen! Jag tänker på alla de där julmiddagarna jag sett på film, och undrar: stämmer verkligen allt? Är det verkligen så fantastiskt? Jag gissar att det beror lite på var i Italien du befinner dig, eller hur?

Men jag älskar idén om den där härliga kontrasten – norr mot söder. En varm, mustig lasagne, sådär proppfull med ost och köttfärssås, du vet. Tänk dig att den står rykande het mitt på bordet! Och sen, i södern, en lite mer rustik charm… kanske en bakad pasta med en massa grönsaker och örter? Jag vet inte, det låter ju himla gott det också!

Och köttet! Åh herregud, köttet! Helstekt kalv… jag längtar redan efter den där krispiga ytan, som liksom spricker när du skär i den, och det saftiga, möra köttet inuti. Jag minns en gång när min farbror… ja, det är en annan historia, men poängen är att han gjorde världens bästa helstekt fläskkarré en jul. Kan tänka mig att en kalvstek i Italien är snäppet bättre!

Det är verkligen en högtid för magen, en fest för sinnena som känns så genuin och varm. Ett arv genom generationer! Jag ser framför mig mormor som står i köket och vaktar de hemliga familjerecepten. Tänk att få sitta runt ett långbord, omgiven av familj, och bara… äta. Jag vill bara vara där, mitt i all julmatens härliga doft! Kanske man skulle boka en resa till Italien i jul? Ja, varför inte?!