Vilken mat är bra för skelettet?

Benhård fakta om ben: Maten som ger ditt skelett superkrafter

Åh, jag känner precis igen mig i dina tankar! Jag har också funderat en hel del på mitt skelett på sistone. Man tar det ju lite för givet, detta fantastiska ramverk som håller oss uppe och låter oss röra oss. Men sanningen är ju att vårt skelett, precis som allt annat i kroppen, behöver kärlek och omtanke. Och det bästa sättet att visa den kärleken? Genom maten vi äter!

Du är helt rätt ute med grönkål och spenat. De är verkligen superhjältar för skelettet, och K-vitamin är deras hemliga vapen. K-vitamin är nämligen avgörande för att benvävnaden ska kunna ta upp kalcium ordentligt. Tänk dig att kalcium är som tegelstenar, och K-vitamin är cementen som håller allt på plats. Utan cementen, ja då rasar huset, eller i detta fall, riskerar vi att utveckla benskörhet. Enligt en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition visade det sig att personer med lågt intag av K-vitamin hade signifikant lägre bentäthet. Så, ät din gröna bladgrönsaker! En smoothie med spenat eller en grönkålssallad är ett fantastiskt sätt att boosta K-vitaminintaget.

Broccoli är också en toppenide. Förutom K-vitamin innehåller den ju också en hel del kalcium, som är en annan nyckelingrediens för starka ben. Men här kommer en liten detalj som jag tycker är viktig: det är inte bara kalciumet i sig som räknas, utan också hur väl kroppen kan ta upp det. Och där kommer D-vitamin in i bilden! D-vitamin hjälper kroppen att absorbera kalcium från maten vi äter. Under de mörka vintermånaderna, när solen lyser med sin frånvaro, är det extra viktigt att se till att man får i sig tillräckligt med D-vitamin, antingen genom mat eller tillskott. Fett fisk som lax, makrill och sill är utmärkta källor till D-vitamin. Jag själv brukar försöka äta en ordentlig bit lax minst en gång i veckan, både för benen och för det goda samvetets skull!

Och du har helt rätt i dina tankar kring protein. Jag gillar verkligen din liknelse om att benen bygger små hus av kött, fisk och bönor. Proteinet är ju byggstenarna i alla våra celler, även de i benvävnaden. Enligt Livsmedelsverket bör vuxna få i sig ungefär 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt och dag. Det är inte så svårt som det låter! En varierad kost med kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, baljväxter och nötter brukar räcka gott och väl. Men tänk på att överdrivet intag av protein, speciellt från animaliska källor, kan faktiskt ha en negativ effekt på bentätheten, eftersom det kan öka utsöndringen av kalcium. Så, som med allt annat, gäller det att hitta en bra balans.

Sen vill jag också slå ett slag för mejeriprodukter. Mjölk, yoghurt och ost är fantastiska källor till både kalcium och D-vitamin (om de är berikade). Om du inte tål laktos finns det ju numera en massa bra laktosfria alternativ, eller växtbaserade produkter berikade med kalcium och D-vitamin.

Men kom ihåg, det är inte bara vad du äter, utan också vad du undviker som kan påverka ditt skelett. Stora mängder läsk och processad mat kan vara skadligt för benen, liksom rökning och överdriven alkoholkonsumtion.

Så, sammanfattningsvis: ät en varierad kost rik på gröna bladgrönsaker, kalcium, D-vitamin och protein. Se till att du får tillräckligt med solljus (eller ta D-vitamintillskott). Och framför allt, rör på dig! Belasta dina ben genom att promenera, springa eller träna styrketräning. Det är precis som du säger, det handlar om att ge våra ben det de behöver för att vara starka och friska. Så, skål för våra skelett! Må de bära oss väl genom livet!