Vilken mat är bra för hälsan?

Vilken mat är hälsosam?

Alltså, “hälsosam mat”… vad är det egentligen? För mig handlar det inte om nån strikt diet, utan mer om vad jag mår bra av. Typ som när jag var i Visby i juli förra året och åt en sallad på en liten restaurang nära Almedalen. Den var proppfull med massa grönsaker, rotfrukter (typ betor som smakade himmelskt) och lite fetaost. Kostade typ 120 kr men gav energi för hela dagen.

Fibrer är grejen! Grönsaker, rotfrukter, baljväxter… ja, allt det där som man egentligen vet är bra. Jag älskar att mixa bär i min frukostsmoothie. Blåbär från skogen bakom farmors stuga i Dalarna, de är bäst.

Och nötter… en handfull nötter räddar vilken eftermiddagsdipp som helst. Föredrar mandlar, lite dyra men värt det. Sen fisk och skaldjur, det är ju gott! Men inte lika ofta som jag borde kanske.

Jag försöker få in mer fullkorn också. Inte alltid så lätt, men ett bra fullkornsbröd till frukost gör susen. Olivolja istället för smör är också en liten grej som jag tänker på.

Vilken mat är bäst för hälsan?

Fanns det nåt annat än grönt skit? Nej, tydligen inte. Nordiska näringsrekommendationerna 2023, alltså NNR2023, säger att du ska käka som en kanin på steroider. Helt sjukt mycket grönsaker, frukt och bär. Tänk dig en situation där du badar i en pool fylld med blåbär – så mycket bär.

• Växter, växter, växter: Som en djungel i munnen. Alltså, seriöst, växtbaserat.
• Fisk: Lite fisk då och då. Inte som en galning, bara en gnutta.
• Nötter: Knapra loss på nötter som en ekorre med ADHD.
• Mejeri: Lite, men fettsnålt. Alltså typ skummjölk. Inte ens min katt dricker det.

Hela grejen känns som ett skämt. Jag, som älskar köttbullar mer än syre, ska nu leva på gräs och maskrosor? Nästan så jag börjar gråta. Eller kanske skjuta mig själv med en vattenslang. Nej, jag överdriver. Lite.

Viktigast: Mycket grönt, lite fisk och nötter, minimalt med mejeri. Precis som min mormors rabatt – mycket grönt, lite konstiga insekter (fisk), och nästan inga blommor (mejeriprodukter).

Extra info, för att det ska bli mer skit: Jag, Magnus Svensson, 37 år, är extremt skeptisk. Jag har provat. Det smakade gräs. Riktigt gräs.

#Bra Mat #God Näring #Hälsosam Mat