Vilken grönsak innehåller mest kalcium?

Kalciumsmakrika grönsaker: Grönkål i toppen

Kalcium är en essentiell mineral som är avgörande för starka ben och tänder, men också för en mängd andra funktioner i kroppen. Många tror att mejeriprodukter är den främsta källan till kalcium, men många grönsaker döljer också betydande mängder av denna livsviktiga mineral. Bland grönsakerna sticker grönkål ut som den absoluta kalciumrekorden.

En kopp grönkål innehåller ungefär 94 milligram kalcium. Det är ett imponerande värde, och placerar den på en betydande plats i listan över kalciumrika grönsaker. Efter grönkålen följer broccoli, som erbjuder cirka 62 milligram per kopp. Även om värdet är lägre, är broccoli fortfarande en utmärkt källa till kalcium.

Andra gröna bladgrönsaker som brysselkål, sparris och spenat bidrar också med en viss mängd kalcium till din kost. Att variera grönsaksvalet är viktigt för att säkerställa ett bra och balanserat näringsintag. Att inkludera dessa gröna grönsaker i din kost på ett regelbundet sätt kan bidra till att säkerställa ett tillräckligt kalciumintag utan att enbart förlita sig på mejeriprodukter.

Viktigt att komma ihåg är att matsmältningen kan påverka hur mycket kalcium kroppen absorberar. Till exempel kan oxalater i spenat minska kalciumupptaget något. Trots detta bidrar de gröna grönsakerna i sin helhet till ett hälsosamt och varierat näringsintag, där kalcium spelar en central roll.