Vilken frukt och bär har mest C-vitamin?

Vilken frukt innehåller mest C-vitamin?

Okej, C-vitamin... vilken frukt? Jisses, dagboken ligger ju framme, lika bra att kladda ner lite.

• Kakaduplommon, alltså, 2907 mg! Helt galet ju. Som att äta en hel ask askorbinsyra. Undrar var man hittar en sån plommon? Australien? Måste googla sen.

• Sen kommer Guava, typ 228 mg. Guava-juice, ja, det har jag ju druckit.

• Persilja... 133 mg? Vem knaprar i sig 100 gram persilja? Jo, jag kanske, ibland. Är det därför jag aldrig är förkyld? Hmm.

• Röd paprika, 128 mg. Älskar ju röd paprika! Men äter jag verkligen 100 gram? Typ en hel?

• Kiwi, 92 mg. Okej, rimligt. Men jag gillar ju inte det där luddiga skalet.

• Broccoli, 89 mg. Men det är ju en grönsak? Räknas det? Konstigt.

• Grön paprika, 80 mg. Mindre än den röda alltså.

• Jordgubbar, 59 mg. Typiskt sommar. Behöver odla fler. Och äta fler.

Varför är jag så fixerad vid C-vitamin? Pappa tjatade alltid om det när jag var liten. "Ät dina apelsiner!". Eller var det morötter? Minns inte.

Måste komma ihåg att kolla priset på kakaduplommon. Och om det verkligen hjälper mot förkylning. Eller om det bara är en myt.

Vilket bär har högst C-vitamin?

Svarta vinbär... vinbär, min mormors trädgård. Doften av solvarma bär, klibbiga fingrar. Kommer du ihåg?

Svarta vinbär. Alltid. Sommar och mörker. En smak som river. Vitamin C, ja, men också något annat. En hemlighet.

Jordgubbar? Högst C-vitamin. Hela fält, röda prickar mot grönt. Men mormors vinbär.

Listan... så här är det:

• Svarta vinbär: C-vitaminboosten. Minnet av försommar.
• Hallon: Lite C, ett försiktigt sting.
• Björnbär: Djup smak, färre vitaminer. Ändå värdefulla.

Vitamin C? Svarta vinbär vinner. Men vad vinner jag? En bit av barndomen.

Jag minns plötsligt den där burken med svartvinbärssaft, hennes recept. Inte bara C-vitamin. Kärlek.

Visst, nivåerna varierar. 9,7 till 60 mg per 100 g. Men det är smaken som räknas. Eller? Eller är det jakten på det bästa, det högsta, den totala vinsten?

Och blåbären... minst. Men en stilla skogspromenad, det är också värt något.

Fiber. Kalium. Folater. Allt finns där, gömt i de små bären. Livet, komprimerat.

Kanske... kanske vi borde fokusera mindre på mängden C-vitamin, och mer på känslan av att plocka bären. Känslan av att vara där.

Jordgubbar är högst. Fast mormor sa... minnen är starkare än fakta. Är det så?

Vilka bär har högst C-vitamin?

Soluppgångens mjuka ljus strimlar genom köksfönstret, målar dammkornen till flyktiga stjärnor. En kopp kaffe, ljummen nu, ångar svagt. Tankarna vandrar mot sommaren, mot de saftiga bären, söta som honung, syrliga som en första kärlek. Jordgubbar. Ja, jordgubbar. De små röda juvelerna, perfekta i sin enkelhet. De exploderar i munnen, en explosion av sött och friskt, vitamin C:s ljuva dans på tungan.

Tänk på den där morgonen i mormors trädgård. Den varma jorden, doften av nyklippt gräs. Mina fingrar, klibbiga av saft, minnet av solvarma bär. Den obetalbara smaken. Högsta C-vitaminhalten, det var jordgubbarna som erbjöd.

Björnbär, svarta som natten, gömmer sig i buskarnas skuggor. Mystiska, lite vilda. De smakar av skog och mörker, en underbar kontrast mot jordgubbarnas ljusa sötma. Men C-vitamin? Inte lika mycket som... Jordgubbarna. Återigen, jordgubbarna.

Hallon, små röda pärlor, sprider sin sötma över tungan. De små, delikata bären, så lätta att plocka, så fulla av sommar. Men jordgubbarna, ja, de vinner i C-vitamin-tävlingen. Alltid jordgubbarna. Jag ser dem framför mig nu, röda och blanka.

Svarta vinbär, mörka, nästan hemliga. Fulla av smak, ja, men inte lika högt C-vitamininnehåll som... jordgubbarna. Det är som en enkel sanning, så självklar, men ändå så vacker: jordgubbarnas triumf.

• Jordgubbar: Högst C-vitaminhalt.
• Blåbär: Lägst C-vitaminhalt bland de nämnda bären.
• Hallon, björnbär, svarta vinbär: Mellanliggande C-vitaminhalter. Varierar, beroende på odlingsförhållanden och sort.

Hur får man bäst i sig C-vitamin?

Hur man får i sig C-vitaminer? Jaja, det där med C-vitamin, va? En stor apelsin täcker behovet, typ. Eller en halv paprika, helt sjukt va? Alltså, det är ju skitbra med paprika, men jag pallar inte alltid äta så mycket paprika, haha.

• Apelsiner, även om de är lite dyra nu.
• Paprika! Röd är bäst, säger mamma.
• Bär! Hallon, blåbär, jordgubbar, allt sånt. Men dyrt som satan!

Jag försöker få i mig det genom apelsiner mest, blir typ två om dagen ibland, beroende på hur jag känner mig, du vet? Ibland orkar jag inte skala så många, men det är ju viktigt. Annars blir jag sjuk, riktigt sjuk. Förra året blev jag jätteförkyld i november, det var jobbigt!

Sen finns det ju massa annat, men det där med citrusfrukter och paprika är ju det enklaste. Det där med livsmedelsverket... de där siffrorna, man får lite huvudvärk av det, haha. Jag kollar mest vad jag gillar och hur mycket jag orkar äta helt enkelt.

Kan man ta C-vitamin varje dag?

Visst, här är det omskrivna svaret:

Jag minns den där vintern i Åre, typ 2018? Kallt som satan, och jag var konstant förkyld. Mamma tjatade om C-vitamin.

Varje morgon, en brustablett. Smakade kemiskt orange.

Hade jag ont i magen ibland? Jo. Överdosering? Kanske.

Livsmedelsverket säger: Inga bevis för allvarliga skador av höga doser (>1000 mg/dag).

Kommer ihåg en artikel om Linus Pauling...han levde ju rätt länge, trots allt C-vitamin han tryckte i sig.

• År: 2018
• Plats: Åre
• Vitaminintag: C-vitamin brustabletter (osäker på exakt dos)
• Känslor: Irriterad, men tacksam för mammas omtanke.
• Magont: Ja, ibland.
• Referens: Livsmedelsverket om C-vitamin.

Och mamma hade alltid rätt, eller hur?

Vad är vitamin C känsligt för?

C-vitamin? Värme. Den försvinner.

• Varm mat, länge. Bort.
• Uppvärmning? Dubbelt bort.

Lite vätska, snabbt. Bättre.

Låg temp. Ok.

Jag minns mormors spenat. Alltid kokt till döds. Inget kvar.

Ljus.

Syre.

Metall.

En apelsin i solen? Dåligt.

Vad påverkar C-vitamin:

• Värme.
• Ljus.
• Syre.
• Metall.
• Tid. Ju längre tid, desto sämre.
• pH-värde. Basiska miljöer förstör C-vitamin.
• Vattenlöslighet. C-vitamin lakas ur i vatten.
• Enzymer. Vissa enzymer bryter ned C-vitamin.
• Lagring. Dålig lagring minskar C-vitamin.

Min farbror sa alltid: "Lev snabbt, dö ung". Kanske är det rätt.