Vilken fisk bör man inte äta?

Vilken fisk ska du undvika på din tallrik? En guide till hållbart fiskeval.

Att välja rätt fisk är inte bara en fråga om smak, det handlar också om miljö och hälsa. Många fiskarter är överfiskade, eller innehåller höga halter av miljögifter. Att göra medvetna val vid fiskdisken bidrar till ett hållbart fiske och en hälsosammare kost. Den här guiden listar några fiskarter du bör undvika, och varför.

Fisk att undvika – och varför:

• Djuphavsfisk (t.ex. hälleflundra och marulk): Dessa fiskar växer långsamt och reproducerar sig sent, vilket gör dem extra känsliga för överfiske. Dessutom ackumulerar de ofta höga halter av kvicksilver och andra miljögifter i sin kropp. Att konsumera dessa fiskar innebär en hög risk att få i sig skadliga ämnen.

• Haj, hajmal: Hajar är apex-predatorer, vilket betyder att de befinner sig högst upp i näringskedjan. Detta innebär att de ackumulerar stora mängder miljögifter, precis som djuphavsfiskarna. Dessutom är många hajarter hotade på grund av överfiske.

• Okontrollerad lax: Laxodling är en kontroversiell industri. Okontrollerad laxodling kan leda till föroreningar i havet, spridning av sjukdomar och konkurrens med vild lax. Att välja lax med ursprungsland och certifiering är därför avgörande.

• Nordhavsräka: Även om räkor ofta marknadsförs som ett hållbart alternativ, är det viktigt att vara kritisk. Många nordhavsräkor fångas med bottentrålning, en fiskemetod som orsakar omfattande skador på havsbottnen och dess ekosystem.

• Rocka: Många rockarter är långsamt växande och reproducerar sig långsamt. De är därför sårbara för överfiske.

• Östersjöströmming/sill: Östersjön är ett känsligt hav med stora miljöproblem. Överfiske och föroreningar har negativ påverkan på strömming/sillbestånden. Att undvika fisk från Östersjön bidrar till att skydda detta viktiga ekosystem.

• Svärdfisk: Svärdfisk är en stor och långlivad fisk som är utsatt för överfiske. Dessutom kan den innehålla höga halter av kvicksilver.

Bättre alternativ:

Istället för de ovan nämnda fiskarna, välj hållbart odlad eller fångad fisk. Krav-märkt lax är ett bra exempel på ett mer hållbart val. Leta efter MSC-certifiering (Marine Stewardship Council) som garanterar ett hållbart fiske. Informera dig om ursprung och fiskemetoder innan du köper fisk. Att göra medvetna val kan göra stor skillnad för havets ekosystem och din egen hälsa.