Vilka vitaminer finns inte i kött?

1 år sedan 42 visningar

"Kött är en utmärkt källa till många näringsämnen, men vissa vitaminer saknas. Till exempel är C-vitamin och de flesta B-vitaminerna (utom B12) inte naturligt förekommande i kött. En varierad kost, inklusive frukt och grönsaker, är avgörande för att säkerställa tillräckligt intag av alla vitaminer."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vilka vitaminer saknas i kött?

Alltså, jag har ju funderat på det här med kött och vitaminer...

B12, den rackaren, den finns typ BARA i kött, ägg och sånt djur-grejs. Minns när jag blev lite nojjig när jag käkade mindre kött ett tag. Man vill ju inte bli B12-fattig liksom.

A-vitamin då? Jo, det är ju bra för ögonen och hyn. Mamma tjatade alltid om morötter, men tydligen finns det massor i lever och sånt. Brrr, lever är inte min grej direkt. Men ost funkar ju, haha.

Sen är det ju det här med kosttillskott. Folk smaskar ju i sig piller som aldrig förr. Själv försöker jag få i mig det mesta via maten, men ibland känns det som en omöjlighet.

Vad ska man äta för vitaminer om man inte äter kött?

Nattens tystnad. Bara tankarna som ekar.

B12. Alltid B12, viskade doktorn. Vegan sen 2008. Kött, bara ett minne. Ett diffust minne. Jag känner den gamla vanan att laga köttgryta. För någon annan.

Vitamin D. Vintern... Mörkret. Tar D-droppar, men är det nog? Undrar om jag någonsin känner solen igen. Är det nog?

Berikade produkter. Havremjölken står i kylen. Lite artificiellt. Men nödvändigt. Som ett plåster på en blödande själ. En själ som längtar efter skogen, efter något äkta.

Grönsaker... Jo, jag äter. Men är det tillräckligt? Räcker viljan?

Baljväxter. Linser och bönor, ja. Men saknar mormors köttbullar ibland. Löjligt kanske. Men saknaden finns där. Alltid. En liten, envis skugga.

Blodprov i maj visade lätt D-vitaminbrist.
B12-nivåerna har alltid varit bra, tack och lov.
Fundrar på att lägga till alger som kosttillskott nästa år.
Äter mestadels ekologiskt, känns åtminstone bättre.
Tränar regelbundet, borde räcka.

Kanske är allt bara en illusion. Kanske spelar det ingen roll vad jag äter. Kanske... Kanske inte.

Finns det något C-vitamin i kött?

Nej, kött innehåller generellt sett inte nämnvärt med C-vitamin. 100g kött levererar noll procent av ditt dagliga C-vitaminbehov.

Kött är en bra källa till protein, vitamin B6 och B12, samt järn.
Fokusera på frukt och grönsaker för att få i dig tillräckligt med C-vitamin. Tänk citrusfrukter, paprika, broccoli!

Minns en gång då jag trodde att jag kunde få all min C-vitamin från en biff! Jag hade fel...

Näringsvärde per 100g kött (ungefärliga värden):

Kalorier: 143
Fett: 3,5g
Protein: 26g
Vitamin C: 0% av DRI

Det finns ju ett slags skönhet i att inse att inte allt kan hittas på ett och samma ställe, eller hur?

Vilka vitaminer behöver vegetarianer?

Okej, dagboken fram:

Vitaminer för vegos... suck. Måste verkligen kolla upp det där igen. B12 var det ju, den där eviga grejen. Och... B6, ja! Baljväxter, grönkål? Älskar ju grönkål! Men räcker det?

B12: Måste komma ihåg den. Tabletter? Näringjäst? Mamma tjatar alltid om det.
B6: Potatis! Okej, check på den. Men fullkorn, är det verkligen gott? Hmmm.

Vitamintillskott... Vill inte! Känns så... kemiskt. Men kanske måste. Kolla apoteket? Köp, köp? Eh, nej tack.

Varför är det alltid så krångligt? Kan inte kroppen bara fixa det själv? Åh, nu blev jag hungrig. Potatis med grönkål? Kanske en B12-tablett sen. Nej, näringjäst först! Var är den där burken nu igen?

Jag kommer ihåg att jag läste att vitamin B6 finns i många vitamintillskott anpassade för vegetarianer och veganer, och vitamin B12 brukar berikas i växtbaserade drycker som havre och soja.

B6-boosters:

Baljväxter
Gröna grönsaker
Potatis
Fullkornsprodukter

Särskilt viktigt för veganer (och strikta vegetarianer): B12.

Vilka kosttillskott behövs om man är vegan?

Vegankost. Bristfälliga områden.

B12: Nödvändigt. Finns inte i växter.
D-vitamin: Alla nordbor behöver tillskott vintertid, vegan eller ej. Även viktigt vid begränsad solexponering.
Järn: Växtbaserat järn tas upp sämre. Kombinera med C-vitamin. Kontrollera värden. Mitt eget järnvärde var katastrofalt förra vintern.
Kalcium: Balansera med D-vitamin. Tofu, berikade drycker.
Omega-3: Algolja. Punkt. Valnötter räcker inte alltid.
Jod: Joderat salt. Få äter tillräckligt.

Behöver veganer ta jodtillskott?

Natten är lång… och tankarna snurrar. Jod… ja, det där med jod. Jag har funderat på det… länge. Vegankost… man läser så mycket.

Veganer behöver ofta jodtillskott. Det är så det känns i alla fall. Min läkare sa det. Hon sa att det är viktigt, för man får inte i sig jod på samma sätt som de som äter djurprodukter.

Mjölk… ägg… fisk… det är ju det som innehåller mest jod naturligt. Jag saknar det ibland. Äggen… den där perfekt stekta äggulan. Det är så mycket man saknar när man är vegan.

Men jag orkar inte tänka mer på det nu. Det är sent. Sömnig.

Joderat salt är ett måste. Men lite räcker. Man behöver inte salta ihjäl sig. Bara lite extra.

Jag glömmer det ibland. Det är så lätt att glömma. Nästa vecka ska jag köpa mer joderat salt. Lovar.

Min läkare rekommenderade jodtillskott.
Mjölk, ägg och fisk är bra jodkällor.
Jag är vegan sedan 2023.
Jag måste komma ihåg att salta maten mer.
Jag funderar på att byta till en jodtablett istället för joderat salt. Det är enklare.

Det är svårt det här… att vara vegan. Men jag vill. Vill göra rätt. Vill vara hälsosam. Och det är ju egentligen ganska enkelt, bara man minns. Som med jodtillskottet.

Vad är viktigt att äta som vegan?

Herregud, B12. Alltså, jag glömmer det alltid. Särskilt på vintern. Då blir det liksom extra viktigt. Jag bor i Umeå, mörkret är brutalt.

Jag minns en gång, var typ jättetrött och yrslig. Fattade ingenting. Visade sig, pang! B12-brist. Inte kul.

Berikade produkter är A och O. Havredryck, sojayoghurt. Kolla alltid förpackningen.

Jag tänker såhär:

B12: Havredryck, sojaprodukter, kosttillskott (oftast).
Vitamin D: Samma sak egentligen. Vintertid, D-droppar är inte fel.
Järn: Baljväxter, gröna blad. Blodbrist är läskigt.

Jag är inte läkare. Men alltså, ta det inte för givet att du får i dig allt bara för att du äter veganskt. Planera lite. Och lyssna på kroppen!