Vilka fiskar är okej att äta?

Hållbart fiske på tallriken: Vilka fiskar kan du äta med gott samvete?

Att välja rätt fisk är viktigt, både för vår egen hälsa och för havets framtid. Vissa arter är mer hållbara än andra, och vissa kan innehålla höga halter av miljögifter. Den här artikeln ger dig en översikt över vad du bör tänka på när du väljer fisk till din middag.

Att tänka på vid fiskval:

Det finns ingen enkel regel för att avgöra vilken fisk som är “perfekt”, men följande faktorer är avgörande:

• Beståndsstatus: Är beståndet av fisken du överväger friskt och livskraftigt? Överfiske hotar många arter, och att välja fisk från ett utarmat bestånd bidrar till problemet. Kolla med organisationer som WWF eller Havs- och vattenmyndigheten för uppdaterad information om olika arters beståndsstatus.

• Fiskemetod: Hur fisken fångats påverkar den totala miljöpåverkan. Metoder som bottentrålning kan orsaka omfattande skador på havsbottnen och dess ekosystem. Välj fisk som fångats med mer selektiva metoder, som exempelvis lin- eller nätfiske.

• Miljögifter: Många fiskar, särskilt större rovfisk, kan ackumulera miljögifter som kvicksilver och dioxiner i sin kropp. Gravida och ammande kvinnor bör vara extra försiktiga och eventuellt begränsa konsumtionen av vissa fiskar. Kontrollera lokala riktlinjer och rekommendationer från livsmedelsverket för säkra konsumtionsnivåer.

Exempel på fiskar som kan vara ett bra val (men kontrollera alltid lokala riktlinjer!):

• Abborre: Relativt vanligt förekommande i många svenska vatten, men halter av miljögifter kan variera beroende på vattenområde.
• Gädda: Liknande abborren; kontrollera lokala rekommendationer.
• Gös: En populär sportfisk, men även här är det viktigt att vara medveten om möjlig förekomst av miljögifter.
• Strömming: Ett bra val om den är MSC-certifierad (Marine Stewardship Council), vilket garanterar hållbart fiske.

Avstå från dessa arter på grund av miljöpåverkan eller beståndsutarmning (exempel, kan variera regionalt):

Denna lista är inte uttömmande och kan variera beroende på region och aktuell beståndsstatus. Det är därför viktigt att alltid kolla med aktuella källor. Exempel på arter som ofta bör undvikas inkluderar:

• Tonfisk (vissa arter): Många tonfiskarter är överfiskade.
• Haj: Många hajarter växer långsamt och är därför extra känsliga för överfiske.
• Havsaborre: Ofta fångad med destruktiva fiskemetoder.

Slutsats:

Att välja fisk med omtanke för både miljö och hälsa kräver lite efterforskning. Använd de resurser som finns tillgängliga, som WWF:s fiskeguide och Livsmedelsverkets rekommendationer, för att göra informerade val. Genom att välja hållbara alternativ kan vi bidra till att skydda våra hav och säkerställa att vi kan fortsätta njuta av fisk i många år framöver. Kom ihåg att lokala riktlinjer och beståndsstatus kan variera, så håll dig alltid uppdaterad!

#Ätbara Fiskar #Fisk Guide #Hållbar Fisk