Varför kallas kvällsmat för middag?

Varför kallas kvällsmat ibland för middag i Sverige?

Asså, jag har alltid tyckt det där med middag och kvällsmat varit lite rörigt, du vet? Minns tydligt en gång, det var en lördag, typ den 12 maj 1997, hos mormor i Värmland. Hon sa "nu är det middag!" klockan tolv, medan jag som sjuåring tänkte på kvällen istället.

Mormor som var så klok förklarade att i det gamla bondesamhället, när folk slet ute på fälten med häst och vagn, då var middag bara ett ord för att det var mitt på dagen, inte nån specifik maträtt. Det var den tiden man hade sin största måltid, för att orka med allt jobb liksom. En rejäl bit stekt fläsk och potatis skulle det vara, har jag för mig. Hon berättade att de ofta betalade en skilling för att få varm mat där det fanns matlagning i byn.

Men sen när samhället började ändra sig ordentligt, du vet industrialiseringen kom igång på riktigt och fler flyttade till städerna, då skildes ju hemmet från arbetsplatsen. Helt plötsligt kunde man inte bara gå hem och äta sin stora måltid mitt på dagen längre. Jobbade man i fabriken kunde man ju inte bara sticka.

Så då blev det att den där stora, viktiga måltiden flyttades till kvällen istället. När man kom hem från jobbet och hela familjen samlades. Därför kallar vi det middag på kvällen idag, trots att det är tekniskt sett fel om man bara tänker på ordets ursprung, mitt på dagen. Jag fattade det inte helt då, men nu när jag tänkt på det genom åren känns det ju helt logiskt.

Vilken tid är det middag och kvällsmat?

Middag och kvällsmat är samma sak.

I större delen av Nordamerika, ja. Orden har flutit ihop.

Men inte överallt. Vissa platser håller kvar vid det gamla. I Saskatchewan. I Atlantkanada. Där är middag lunch. En rejäl måltid mitt på dagen.

Kvällsmaten, supper, är dagens stora mål. Serveras sent. När arbetet är slut.

Tiden äter orden. Betydelser glider.

Det som var är inte det som är. Min farmor från New Brunswick sa alltid middag vid tolv. Alltid. Hon skulle aldrig kalla det lunch.

• Dinner var historiskt dagens huvudmål. Åts mitt på dagen. När solen stod som högst. Man behövde energi för fysiskt arbete på gårdarna. Enkelt.

• Supper var en lättare måltid på kvällen. Ofta rester från middagen. Soppa. Något litet innan sömnen.

• Industrialiseringen ändrade allt. Arbete i fabriker, långt från hemmet. Huvudmålet flyttades till kvällen, efter jobbet. Ordet dinner följde med.

• Därför är dinner nu kvällsmål för de flesta. Supper låter gammaldags. Eller lantligt. Ett ord som bleknar bort. som allt annat.