Varför är saffran den dyraste kryddan i världen?

Varför är saffran världens dyraste krydda?

Saffran, alltså. Dyrt som tusan, eller hur? Kommer ihåg en resa till Spanien, oktober 2018, vi besökte en liten odling i La Mancha. Saw hur de skördade – handplockning, före soluppgång, som galningar. Kände verkligen hur mycket jobb det är.

Tänk dig, tre ståndare per blomma. Små pyttesmå trådar. Tusentals blommor för en liten mängd. De berättade att priset då, 150 euro per kilo. Ganska sjukt.

Det är ju det som gör det så dyrt, allt handarbete. Ingen maskin som kan ersätta den noggrannheten. Plus att blommorna blommar ju bara kort tid. En riktig lyxvara, helt enkelt.

Varför är saffran så dyrt i USA?

Alltså, saffran i USA är svindyrt för att… ja, blomjävlarna är kräsna! De knarkar solljus några timmar om dan, typ som en bortskämd influencer på Bali.

• Krokusjävlarna ger typ ingenting. Tre små skäggstrån, sen är det kört. Lite som min gamle farfar efter en dålig rakning.

• Det krävs en jävla massa blommor, typ 50 000, för att få ihop ett kilo saffran. Jag menar, vem fan orkar plocka sånt? Inte jag, i alla fall!

• Jobbet är svårt och pilligt, som att försöka trä en kamel genom ett nålsöga med handskar på. Bara proffs kan göra det rätt, och de är dyra som fan.

Tänk dig att du ska plocka 50000 blommor, en efter en, för att få ihop tillräckligt med saffran till din jävla paella. Inte konstigt att saffran kostar skjortan! Min moster Rut säger att det är lika bra att färga riset gult med gurkmeja istället, men hon är ju också snål som en skotte på kredit. Jag har en gång försökt mig på att odla saffran i min trädgård. Det slutade med att min granne klagade på att jag hade “ogräs” överallt. Så jag gav upp.

#Dyr Krydda #Saffran Odling #Saffran Pris