Vad ska man inte äta vid högt kolesterol?

Kolesterolhöjning: Maten du bör undvika för en bättre hälsa

Högt kolesterol är ett vanligt hälsoproblem som ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Även om genetik spelar en roll, kan kostvanor ha en betydande påverkan på kolesterolnivåerna. För att effektivt hantera högt kolesterol är det viktigt att förstå vilka livsmedel som bör begränsas eller undvikas. Denna artikel fokuserar på just detta: maten du bör vara försiktig med om du har högt kolesterol.

Mättat fett – den stora boven:

Det absolut viktigaste att tänka på när man har högt kolesterol är att minska intaget av mättat fett. Mättat fett höjer LDL-kolesterolet (“det onda kolesterolet”) och ökar risken för plackbildning i artärerna. Vanliga källor till mättat fett inkluderar:

• Fetare köttstyckningar: Välj magrare alternativ som kycklingbröst, kalkonbröst eller magert nötkött. Undvik eller begränsa intaget av fläskkotletter, entrecôte och andra fettrika köttstyckningar.
• Charkuterier: Korv, salami, skinka och bacon är ofta rika på mättat fett och bör konsumeras sparsamt eller undvikas helt.
• Feta mejeriprodukter: Helmjölk, grädde, feta ostar och smör innehåller höga halter av mättat fett. Välj istället magrare alternativ som lättmjölk, magra ostar och mejeriprodukter med reducerat fettinnehåll.
• Bakverk och godis: Många bakverk och sötsaker innehåller stora mängder mättat fett, ofta i form av smör, margarin eller kokosfett.
• Kokosfett: Trots att kokosfett marknadsförs som hälsosamt innehåller det höga halter av mättat fett och bör därför begränsas vid högt kolesterol.

Transfetter – ytterligare en riskfaktor:

Transfetter är en annan typ av fett som bör undvikas. De är artificiellt framställda och höjer LDL-kolesterolet samtidigt som de sänker HDL-kolesterolet (“det goda kolesterolet”). Transfetter förekommer ofta i industriellt bearbetade livsmedel, såsom vissa margariner, bakverk och snacks. Läs noga innehållsförteckningarna på förpackade produkter och välj produkter som är fria från transfetter.

Vad man kan äta istället:

Att fokusera på rätt livsmedel är lika viktigt som att undvika felaktiga. Inkludera dessa i din kost för att bidra till en bättre kolesterolbalans:

• Omättade fetter: Fett fisk (lax, makrill, sill), avokado, nötter, frön och olivolja är bra källor till omättade fetter som kan bidra till att sänka LDL-kolesterolet och höja HDL-kolesterolet.
• Kostfibrer: Fibrer hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Bra källor är fullkornsprodukter, frukt, grönsaker och baljväxter.
• Ät regelbundet: Undvik att hoppa över måltider, då detta kan leda till ökad intag av socker och fett.

Viktigt att komma ihåg:

Denna artikel är endast avsedd för information och bör inte ses som medicinsk rådgivning. Om du har högt kolesterol är det viktigt att konsultera en läkare eller dietist för att få en personlig kostplan och behandling. De kan hjälpa dig att skapa en hälsosam kostplan som passar dina individuella behov och mål.