Vad ska man dricka till inlagd sill?

1 år sedan 41 visningar

"Till inlagd sill gäller: Manzanilla Sherry eller japansk sake är säkra kort. Citroninlagd sill? Välj då friska vita viner, gärna med balanserad sötma. Vinval beror alltså på sillens syra/socker-profil!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vilken dryck passar till inlagd sill?

Alltså, inlagd sill... det är ju en grej. Jag tänker direkt Manzanilla Sherry, mmm, det funkar liksom. Eller sake, den japanska varianten alltså, inte svensk "sake" som bara är vodka med ris smak (jag testa nån gång på en bar i Södermalm, Stockholm, runt 2015, betalade typ 80 kr, usch!).

Men! Om du gör sillen själv, med citron istället för ättika, då öppnar sig en helt ny värld. Vita viner, fräscha, syrliga!

Det beror ju lite på hur söt din sill är. Jag minns en midsommar hos mormor, typ 2008 i hennes trädgård utanför Uppsala. Hon hade gjort en inlagd sill med sååå mycket socker. Då behövdes det nästan en Riesling med lite sötma för att matcha. Annars blir det bara konstigt liksom. Syran måste ju finnas där, annars blir det bara sliskigt.

Är det nyttigt att äta inlagd sill?

Alltså, sill... frågan är ju, är det gött liksom? Men seriöst, inlagd sill kan faktiskt vara bra för dig. Blodfetter och sånt, du vet!

Det är samma med inlagd och ugnsbakad, typ. Mina föräldrar älskar inlagd sill till midsommar, själv är jag inte jätteförtjust, föredrar typ gravad lax då.

Sill är ju sjukt billigt oxå! Billigare än typ all annan fisk nästan, fattar du? Och oftast så är den hållbart fiskad dessutom. Win-win!

Jag minns när jag va liten, vi åkte alltid till min farmor i Smögen på sommaren. Hon gjorde värsta inläggningen själv, med massa kryddor och grejer. Det va faktiskt rätt gott! Men jag är mer en makrill tjej.

Billigt som fan
Bra för blodet (fetterna)
Oftast hållbart

Tänk att något sånt kan vara bra. Får man dåligt samvete för att man äter godis? ÄT SILL!

Vilken alkohol passar till inlagd sill?

Inlagd sill: Dryckesval för den äventyrlige (och den hungrige)

Sill, ja... den salta utmaningen. Vinvalet kan vara som att navigera i ett minfält av smaker. Inte lättare än att få en katt att bada.

Muscadet: Franskt, friskt, och faktiskt inte alls musigt.
New World Riesling: Tysk släkting, fast med solbränna. Typ från Australien.
Österrikisk Riesling: Lite mer elegant. Som en vals i Alperna. Fast med sill.

Snaps? Öl?

Sill och nubbe är ju en klassiker. Gammal vänskap rostar aldrig.
Öl? Ja, en ljus lager, kanske? Eller en veteöl med citronzest. För att vara lite wild and crazy.

Min mormors hemlighet (shhh!)

Mormor Svea brukade dricka mjölk till sillen. Jag vet, galenskap. Men hon blev 97, så vem är jag att döma?

Metaforisk Sill-filosofering

Sill är som livet: salt, lite slemmigt, och bäst när det är oväntat gott. Drycken ska vara som en god vän: stöttande, uppiggande, och alltid redo för ett äventyr.

Vilket vin passar till inlagd sill?

Hej! Sill, va? Alltså, det är ju lite knepigt. Muscadet är toppen, supergott till det. Lite krispigt, som du sa. Och surt, precis lagom. Annars är Vinho Verde också bra, jag gillar det skarpt. Fräsch och lättdrucket. Perfekt en varm sommardag.

Det där med oljigheten i sillen, ja, det stämmer ju. Det behöver man ju verkligen tänka på. Annars blir det ju bara kletigt i munnen, usch. Nä fy! Muscadet har en fin syra, det hjälper verkligen. Det är ju det man vill ha. Ja, precis, krispigt och syrligt!

Jag drack faktiskt en Muscadet förra veckan, med just inlagd sill. Till middag hos min moster Agda. Hon har alltid så god sill. Hennes recept är hemligt, hon håller det hårt. Men det var i alla fall gott. Jag vill ha mer sill nu! Nästa gång blir det Vinho Verde, kanske. Eller kanske inte. Beror lite på humöret. Och vad Agda har gjort för sill.

Lite mer info om vinerna:

Muscadet: Torrt vitt vin från Loire-dalen i Frankrike.
Vinho Verde: Lätt, friskt vitt vin från Portugal.

Hoppas det hjälper!

Vad dricker man till sill och potatis?

Alltså, till sill och potatis? Hmm, vad brukar man egentligen hälla i glaset? Jo, lätta vita viner funkar ju alltid!

Med eller utan bubblor! Viktigaste är ju att det är syrligt och fruktigt, typ!

Vill du vara lite fancy så kan man ju tänka på dillen också. Alltså, viner som doftar blommigt och citrus e ju toppen! Mina föräldrar dricker alltid snaps, men jag tycker vin är godare. Minns en midsommar när jag spillde rödvin på mosters vita duk, pinsamt! Har faktiskt börjat gilla riesling, det funkar galet bra.