Vad ska man äta för att få i sig alla näringsämnen?

Vad ska man äta egentligen, för att inte känna sig som en vandrande näringsbrist? Det där har jag funderat på i åratal, jag lovar! Man läser ju hur mycket som helst, men det blir ändå så abstrakt. Ät varierat, säger de. Ja, men hur då? Som att det vore en självklarhet!

Det känns som ett gigantiskt pussel, va? Att få ihop allt. Jag minns en gång, när jag bara åt pasta med tomatsås i typ en vecka… Energi? Nä, tack. Huvudvärk? Absolut! Det blev en rejäl läxa.

Men sen började jag tänka lite mer på färgerna på tallriken. Tänk dig en regnbåge, men i matform! Rött från tomater och paprika, grönt från spenat och avokado, gult från citrusfrukter och… ja, gult från massa annat gott! Och blåbär, såklart, dom är ju så himla fina! Att få in alla de där färgerna – det känns som en bra riktlinje.

Och fullkorn, alltså. Jag försöker verkligen få in mer av det, men det är en kamp! Det där vita brödet är så mycket lättare att ta till, men jag vet ju att det inte är bra i längden. Jag har försökt byta ut det gradvis, och det funkar faktiskt bättre om jag har gott pålägg, som avokado eller en god hummus.

Sen det där med proteinet… Jag försöker få i mig tillräckligt, det är ju så viktigt för att orka med allt. Kyckling, fisk, linser… ibland blir det bönor i en sallad, och det är faktiskt riktigt gott! Och ja, jag försöker verkligen komma ihåg att äta nötter och frön. De är ju fulla med bra fetter, och de är enkla att ha som mellanmål. Jag läste någonstans att ungefär en handfull om dagen är lagom, men det är ju så himla lätt att “glömma” det.

Men det är ju detta med att variera inom grupperna, det är ju knäckfrågan. Det är inte bara att äta grönsaker, utan vilka grönsaker. Jag försöker verkligen tänka på att inte alltid äta samma saker, att prova nya recept och nya kombinationer. För det är ju så himla tråkigt att äta samma sak om och om igen, eller hur? Dessutom är det ju smart för att få i sig alla olika vitaminer och mineraler.

Så ja, det är en pågående process, det här med att äta rätt. Men med lite färg, lite planering och lite kärlek till maten… kanske det blir lite lättare? Kanske.