Vad räknas som stark vin?

Vad definierar starkvin? Vilken alkoholhalt klassas som stark i Sverige?

Starkvin, va? Det där funderade jag faktiskt på i somras, när jag var på den där lilla vinbaren i Gränna, 17 juli. De hade en otroligt god madeira, minns jag. Dyrt, typ 350 spänn flaskan.

Alkoholhalten då? Över 15% tror jag, så är det väl. Iallafall i Sverige. Kommer ihåg en diskussion med en kompis, han jobbar på Systembolaget, om just gränsvärden. Han sa nåt om att 22% är max för det de kallar "starkvin".

Portvin, sherry, tokay… ja, klassikerna liksom. Drack en riktigt härlig portvin en gång, på en restaurang i Stockholm, tror det var i november förra året, men oj vad den kostade, typ 500 kronor! Minns inte namnet, men den var mörk och söt.

Så, ja, starkvin är vin med extra alkohol, över 15%, men inte över 22% i Sverige. Så enkelt är det väl. I alla fall enligt mig och min begränsade men ack så personliga vin-kunskap.

Vad är skillnaden mellan starkvin och lättvin?

Okej, skillnaden... Jag minns den där gången på Gotland, Visby, 2018. Solen stekte, jag och Lisa satt på Bolaget. Jag ville ha något starkt, du vet. Hon fnissade. "Men det är ju bara lättvin här, tönt!" Alkoholhalt, ja.

Lättvin: Max 15 volymprocent. Tänk typ rosé i solen. Starkvin: 15-22 volymprocent. Sherry, Portvin. Mer tryck.

Lisa beställde en flaska, jag fattade nada. Hon visste ju allt om vin. Så typiskt Lisa. Saknar henne.

• Lättvin: Sommar, fika, snack.
• Starkvin: Jul, ostbricka, efterrätt.

Fan, jag måste ringa Lisa snart.

Ytterligare info:

• Alkoholhalt mäts i volymprocent (vol %).
• Vin över 22 vol % räknas oftast som sprit.
• Starkvin beskattas högre. Det visste säkert Lisa. Hon var smart.

När blir det starkvin?

Starkvin?

Vin + sprit. Fattar du?

• Alkohol: 15-22%. Inte mer. Inte mindre.
• Typ: Söt, torr. Ditt val.
• Essens: Basvin, förstärkt. Som livet, ibland.

Inget magiskt. Bara kemi.

Varför krångla till det?

Vad räknas som starkvin?

Starkvin? Jaja, det är ju som en vanlig päronglomma, fast med en rejäl kick! Alkoholhalten? 15-22%, typ som en överladdad elsparkcykel, bara att du inte riskerar böter om du kör på trottoaren (men du kan riskera att ramla av!).

Sherry då? Åh herregud, det är ju en hel jävla cirkus! Från torr som ett skelett i Sahara till sötare än min mormors äppelkaka. Fino, PX... låter som namn på någon sorts italiensk maffiaboss.

• Alkoholhalt: 15-22% (OBS! Kan variera beroende på hur mycket du hällt i dig!)
• Sherry: Torr som sandpapper eller sötare än kärlek.
• Basvin + sprit: Det är receptet, enkelt som att skita.
• Min farbror Bertil drack sherry varje kväll. Han dog 98 år gammal. Sammanhang? Kanske, kanske inte.

Och kom ihåg, dricker du för mycket starkvin riskerar du att vakna upp naken i en snödriva, med en pingvin i fickan. Hänt en kompis...nästan.

När blir vin starkvin?

När blir vin starkvin...

Starkvin, ja, det ekar av solvarma kullar, en doft av torkade fikon, en eftermiddag i min farmors trädgård, en stilla bris. Vin... och så något mer.

Förstärkt. Det är ordet. Förstärkt.

Som att lägga en extra filt om axlarna när höstvinden river, som att hälla en skvätt honung i teet.

Druvsprit. Sprit i vinet. En hemlighet, en magisk beröring. Alkoholhalten stiger... sakta.

Minns en flaska portvin, den stod alltid på hyllan, dammig, nästan bortglömd. Men där fanns den.

• 15-22 procent. Där någonstans. Som ett löfte.

• Samma kategori. Starkvin, fortifierade viner. Ord... som smälter på tungan.

Jag tänker på solen som kysser druvorna, den långsamma jäsningen, hantverket. Inte bara vin. Något starkare, något djupare.

Och så farmors trädgård igen, ljudet av humlor, den söta doften av mogna äpplen. Allt förstärkt, på något vis.

Basviner förstärks. Det är ju så det är.

Tillägg:

• Sherry är ett typiskt exempel på starkvin.

• Madeira ett annat.

• Marsala. Listan fortsätter.

• Och portvin, förstås. Glöm aldrig portvinet.

Vad anses vara ett vin med hög alkoholhalt?

Augusti 2023. Solen stekte på oss där vi satt på uteserveringen i Skåne. Min kompis, Anna, beställde en Amarone. Jag tog en lite lättare Pinot Grigio. Hennes vin var sjukt starkt. Alltså, jag kände det direkt. En riktig smäll i ansiktet.

Jag drack kanske halva glaset innan jag fick ont i huvudet. Kände mig yr och lite illamående. Anna, hon bara skrattade. Sa att jag var en "pösmunk". Jag tyckte inte det var så kul då. Det var ju inte kul att må illa.

Hon hade ingen aning om hur mycket alkohol det faktiskt var i hennes vin. Jag vet att det var en Amarone, men ingen procent. Det är ju helt sjukt att man inte alltid vet.

Viktigt att veta ABV: Man ska veta alkoholhalten för att kunna styra sitt drickande. Annars kan man lätt bli för full, precis som jag nästan blev.

• Undvika baksmälla
• Kontrollera alkoholkonsumtion
• Vissa viner är väldigt starka!

Senare på kvällen fick jag höra att Amarone ofta ligger på runt 15-17% ABV. Det är mycket högre än min Pinot Grigio. Minns inte den exakta procenten på min, men den låg säkert runt 12%, kanske lägre. Jag blev lite sur på Anna. Hon borde ha sagt något.

Hög alkoholhalt i vin anses vara över 15%, åtminstone om man jämför med vanliga bordviner.

Punkt slut.

Hur starkt kan ett vin vara?

Alkoholhalt i vin varierar enormt. Vanligt är 12,5%, men 14-15% är inte ovanligt numera. Jag har sett viner med hela 16,9%. Det beror på många faktorer, såklart.

Hur starkt ett vin blir hänger ihop med druvsort, odlingsförhållanden, jäsningsprocessen... ja, det är en hel vetenskap! Solen spelar en enorm roll; mer sol ger mer socker i druvan, mer socker ger mer alkohol.

Tänk på det filosofiskt: vinets styrka är en spegling av naturens kraft. En koncentrerad essens av sol och jord. Det är nästan poetiskt, eller hur?

• Druvsort: Vissa druvor ger naturligt mer socker.
• Klimat: Varmare klimat ger mer sockerrika druvor.
• Jäsning: Kontroll över jäsningsprocessen är avgörande.

Min väninna som jobbar på ett litet, ekologiskt vingård i Toscana, berättade att de maxar på 14%. De prioriterar smaknyanser framför hög alkoholhalt. Det är en intressant tanke, va?

17% alkohol är rätt högt, men det finns säkert några experimentella viner som når ännu högre. Man ska väl inte stirra sig blind på procenten... smak är ju subjektivt. Men det här med alkoholprocenten är ju en intressant aspekt av vinets karaktär. Precis som att analysera en människas personlighet...