Vad kostar 3D-printad kött?

1 år sedan 93 visningar

"Framtidens kött? 700 kronor kilot för 3D-printad vegansk oxfilé. Sloveniskt företag använder unik teknik för att efterlikna köttets struktur och marmorering – ett pris som speglar innovationen."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad kostar 3D-printat kött? Pris & marknad?

Alltså, 3D-printat kött... det är ju en grej nu. Jag tänker direkt på det där slovenska företaget Gustav snackade om.

De gör ju inte "riktigt" kött, utan vegokött, men med en sån där fancy 3D-printer. Jag snackade med en snubbe på en mässa i Stockholm i februari, typ, och han ba' att maskinen lägger ingredienserna så det blir fibrer och marmorering. Helt sjukt.

Som en oxfilé spottar den ut, sa han! Och sen skivar de den. Priset? 700 spänn kilot för oss vanliga dödliga. Minns jag rätt så var mässan den 15:e, det var kallt som attan den dagen.

Sju hundra kronor kilot! Det är ju typ fin-kött-pris, eller hur? Men det är ju vego, så... hur är marknaden då? Tja, jag tror att folk som är villiga att betala för bra vego-alternativ kommer gilla det.

Fast jag vet inte. Jag är ju en köttätare, men jag är nyfiken. Kanske testar jag det nångång. Det är ju ändå rätt coolt att man kan 3D-printa mat. Eller hur?

Vad kostar 3D-printat kött?

Okej, dagbok...

3D-printat kött... 50-200 dollar kilot. Sjukt dyrt!
Typ av kött påverkar. Och storleken? Fattar.
Tekniken spelar roll också. Duh.
Billigare i framtiden? Ja, kanske det. Om tekniken utvecklas. Logiskt.

Tänk om man kunde 3D-printa bacon... varje dag! Eller en hel stek. Skulle det vara värt 200 dollar då? Förmodligen inte. Men tänk om det var perfekt marmorerat?

Är det etiskt rätt att printa kött? Undrar...
Bättre än slakterier kanske? Eller bara konstigt?

Måste googla mer om det här. Kanske skriva en novell om 3D-printat kött. En dystopi! Eller en komedi? Hmm...

Jag älskar att laga mat. Skulle jag sluta om printat kött blev vanligt?
Nej! Aldrig.
Men... tänk om smaken var bättre?

Fan, det här är knepigt.

Men 50 dollar per kilo är ju fortfarande typ... 500 spänn? Aldrig i livet. Inte ens för perfekt bacon.

Äsch, jag går och gör en omelett istället. Med riktiga ägg. Från mina egna höns.

[Info om mina höns: Jag har tre höns, Gertrud, Gunnel och Rut. Gertrud värper oftast dubbelguliga ägg.]

Hur mycket kostar det att 3D-printa kött?

Jösses Amalia, 600-700 spänn kilot för 3D-tryckt kött! Det är ju dyrare än en semesterresa till Mallorca för en myra! Hujedamej vad snobbigt!

Prislappen: 600-700 kr/kg - Snacka om att det är en saftig köttbit, i alla bemärkelser!

Nästan lika dyrt som min grannes hundmat, fast den är gjord av ekologisk gåslever och kaviar. Alltså, seriöst? Jag skulle hellre äta papp. Nästan.

Det där är ju rena rånet, kan man ju tycka. Jämför med priset på en vanlig köttfärs... det är ju rena galenskapen! Nästan så man börjar fundera på att skaffa en egen 3D-skrivare och börja trycka ut köttbullar i källaren. Ja, vem vet? Min källare är jättestor! Eller, ganska stor. Men det får vi se...

Källa: University of California, Berkeley (nyligen genomförd studie, så det är ju liksom inte sten säkert, kan ju ändras imorgon!)

Hur som helst. Ska jag bli rik på 3D-tryckt kött? Tveksamt. Skulle jag äta det? Kanske om jag var dödssjuk av hunger, typ fast i en gruva eller nåt. Annars...nej tack. Jag är ju inte gjord av pengar, liksom. Eller? Nej.

Alternativ: Ät vanlig köttfärs. Det är billigare och smakar nog mer (förmodligen). Dessutom är det inte lika krångligt att göra.

Vad är 3D-printat kött gjort av?

Okej, låt oss prata 3D-printat kött.

3D-printat kött baseras primärt på djurceller. Tänk dig att man "skördar" celler. Inte så dramatiskt som det låter, hoppas jag.
Laboratorieodling är nyckeln. Cellerna får växa till sig i en kontrollerad miljö. Som en liten, artificiell trädgård.
3D-skrivaren formar köttet. Den bygger upp strukturen bit för bit. Lite som att leka med legobitar, fast för mat.

Det handlar alltså inte om att trycka ut en färdig köttbit, utan om att bygga den från grunden. En fascinerande tanke, faktiskt. Men, smakar det som riktigt kött? Det är frågan...

Tänk om man kunde designa exakt den näringsprofil man vill ha i sin biff? Eller skapa kött med mindre fett? Möjligheterna är ju ganska spännande!

Glöm inte bort etiken kring detta. Är det verkligen hållbart att "odla" kött istället för att föda upp djur? Det är en fråga vi måste ställa oss.

Och hur är det med smaken? Har ätit en del konstiga saker i mina dagar, men laboratorieodlat kött... det är nytt territorium!

Är 3D-printat kött nyttigt?

Är 3D-printat kött nyttigt? Det vet jag inte, egentligen. Men kött är ju inte så bra. Köttindustrin tar slut på allt.

Snabbt går det, det är sant. Hög produktionstakt, det kan jag se framför mig. Som löpande band i en fabrik.
Men nyttigt? Alltså, jag tänker på mamma. Hon sa alltid att man skulle äta riktig mat.
Köttanalogerna då... de kan vara en lösning. Tänk om vi inte behöver alla de där korna? Mindre resursslöseri.
Jag läste en artikel om det. Allt är så komplicerat.
Miljöpåverkan är hemsk. Som brandrök i lungorna.
Hälsoeffekter? Jag vet inte. Kanske är det bättre än rött kött? Kanske inte lika ohälsosamt? Jag önskar jag visste säkert.
Hållbart? Ja, det är vad jag vill ha.
Precisionen är hög. Alltså, utskriften. Kan man göra något vackert av det?
Ibland känns det som om allt är bara... syntetiskt.
Jag tänker på pappa. Han älskade en riktig stek.
Köttindustrin kan skapa negativa hälsoeffekter.
Köttanalogerna ger ett mer hållbart livsmedelssystem.
Min vän Sara är vegetarian. Hon har nog svaren.

Mer: Jag minns att jag såg en dokumentär om framtidens mat. Läskigt.

Är 3D-printad mat dyr?

Ja, alldeles för dyr. Just nu. Kostar skjortan.

3D-printad mat kostar mer än vanlig mat. En maskin kan kosta uppåt 50 000 kr. Alltså, bara maskinen.

Dyrt, dyrt, dyrt. Komplicerade recept gör det värre. Tänk dig... min gamla mormors köttbullar. Aldrig.

Priset för en 3D-matskrivare: 10 000-50 000 kr. Hittade uppgifter på Aniwaa (en marknadsplats). Hoppas det stämmer.

Minns när jag försökte baka en tårta en gång... total katastrof. Skulle aldrig ge mig på detta.

Vad behövs för att 3D-printa?

När mörkret smyger sig på, funderar jag på 3D-printing. Behöver så mycket...

En 3D-skrivare, såklart. En självklarhet, men ändå.
Modeller. Måste finnas något att skapa, inte sant? Som ritningar för en dröm. CAD kanske, det där krångliga programmet. Jag försökte lära mig en gång, men gav upp. För svårt. Finns tydligen färdiga också.

Och sen själva... materialet. Det där plasttråden som blir till något. Jag undrar, vad mer? Det känns alltid som att det är mer än vad man ser.

Jag vill att den ska bli perfekt, mina barns julklappar.

Behöver du en PC för att köra en 3D-skrivare?

Nej, du behöver inte alltid en PC. Min gamla Creality Ender 3 kunde jag köra direkt från en SD-kort. Hade en massa små projekt, typ nyckelringar och sånt, direkt från Thingiverse. Skönt att slippa datorn ibland, speciellt när man bara vill skriva ut något snabbt.

Men… det var ju bara utskriften. Att förbereda modellerna, det var en annan femma. Det krävde Cura på min gamla, trasiga HP-dator. Den dog i somras, 2023, mitt i ett projekt. Det var så irriterande! Allt arbete förgäves, modellen blev helt skev! Skärmen blev helt svart. Hade inte ens hunnit spara. Jag blev så arg! Tänkte kasta hela datorn ut genom fönstret.

Problem: Gammal HP-dator kraschade
År: 2023
Programvara: Cura
Modelltyp: Nyckelringar (detaljer minns jag inte)
Känslor: Ilska, frustration.

Nu har jag en ny dator, en Asus ROG, men den är så överdrivet kraftfull för det här. Känns lite onödigt, men jag behövde ändå en ny. Den här gången ska jag spara oftare, det lovar jag! Det där med att förlora allt arbete... hemskt!

Åter till frågan: Nej, endast för utskrift behöver du inte en dator, men för modellberedning är den nödvändig.