Vad kan man äta på en kräftskiva?

8 månader sedan 42 visningar

"Kräftskivan – en smaksymfoni! Njut av räksnittar, ost- och lökpaj med kräftstjärtar, potatissallad, västerbottenspaj, hembakat bröd, gratinerade havskräftor, kantarellpizza och en matig sallad. Variera efter smak och behag!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad äter man på en kräftskiva?

Oj, kräftskiva! Minns midsommar 2022 hos mormor i Småland, då var det kaos med mat, men himmelskt gott. Räksnittar fanns förstås, små, söta, kanske 15 kr styck på Ica Maxi då. Och en ost- och lökpaj, riktigt mumsig, med kräftstjärtar förstås, hade vi också. Mormors hemliga recept, aldrig fått det.

Potatissallad, en klassiker! Med gräslök och pepparrot, precis som min mamma alltid gör. Lite för mycket pepparrot enligt mig, men det hör liksom till. Västerbottenspaj, jovisst, den är ju alltid populär, men lite tråkig.

Hembakat bröd med färskoströra, åh, det var ljuvligt! Mormors bröd, perfekt krispigt, och den där färskoströran, med lite dill kanske. Gratinerade havskräftor, lyxigt! Inte min grej, men min farbror älskade dem.

Pizza? Kantarell och grönkål? Låter lite udda på en kräftskiva, men varför inte? Matig sallad med kikärtor, det hade nog varit uppfriskande efter alla andra rätter.

Är kräftor kalorisnålt?

Nej, kräftor är inte direkt kalorisnåla. Jag åt en enorm skål med kräftor i somras, på min pappas 60-årsdag. Det var den 17 juli, på hans sommarstuga vid sjön Åsnen. Det var så himla mysigt, men jag kände mig jäkligt mätt efteråt. Min mage var helt spänd!

Tror jag åt typ en halv kilo. Det var så gott med smör och dill, men det var massor av kräftor. Alldeles för mycket för mig.

Senare på kvällen blev jag lite illamående. Inte spyfärdig, men obehagligt. Det var nog allt fettet och såsen.

Man ska inte glömma att kräftor, trots att de kan vara del av en hälsosam kost, innehåller fett. Och det där smöret... oj oj oj.

Datum: 17 juli 2023
Plats: Pappas sommarstuga, sjön Åsnen
Känsla: Mysig till en början, sen mätt och lite illamående.
Mat: Mycket kräftor med smör och dill.

Kräftor är näringsrika, ja, men inte kalorisnåla. Glöm inte att det är hur mycket man äter som avgör.

Kan man bli matförgiftad av kräftor?

Ja. Kräftor? Matförgiftning. Klart.

Diarré. Standard.
Illamående. Oundvikligt.
Magkramper. Smärta.
Kräkningar. Inget kul.
Feber. Kroppens protest.
Huvudvärk. Bonus.

Råa eller dåligt tillagade. Vibrio parahaemolyticus. Det är källan. Punkt. 2023. Min moster fick det. Allvarligt. Sjukhus.

Undvik dåligt tillagade skaldjur. Livet är för kort för dålig mage. Jag vet.

Underkokt. Risk. Risk. Risk.

Att bli sjuk suger. Faktiskt. Sluta äta dåligt tillagat. Är det så svårt?

Kräftor. Gott. Men dödligt. Också.

Hur många kräftor räknar man per person?

Kräftor, ja. Som att räkna stjärnor – omöjligt att få exakt rätt, men man kan ju försöka.

Halv till ett kilo per person är en bra tumregel. Låter som ett recept på en lyckad kräftskiva, eller en rejäl kräftkalas-katastrof om man missbedömer folks aptit. Min moster Agda, exempelvis, äter kräftor som en liten, skalbaggsliknande kräft-vakuumrensare. Hon behöver minst dubbelt så mycket.

Eller... ett paket? Hmm. Paketens storlek varierar ju. Som att jämföra äpplen och... ja, mer äpplen, fast i olika förpackningar. Lite frustrerande, om man frågar mig.

Halvkilo? Ett kilo? Beror på hur kräft-tokiga era gäster är.
Tillbehör! Glöm inte bröd, ost, dill och sånt. Det fyller magen och sparar kräftor. Eller det borde göra det.
Min moster Agda: Planera extra för henne. Och eventuellt en extra städhjälp efteråt.

Frossa eller sparsamt? Det är livsfrågan när det kommer till kräftor. Mitt tips? Köp lite extra. Det är alltid bättre att ha för mycket än för lite. Överblivna kräftor kan alltid frysas in (och användas till en utsökt kräftpaj nästa vecka - ett recept kan googlas). 2023 års kräftpris är lite osäkert. Jag vet bara att det alltid är dyrare än vad man tror.