Vad brukar finnas på ett italienskt julbord?

1 år sedan 80 visningar

"Italiensk jul, en smak av tradition. Tortellini in brodo, en varm famn av buljong och fyllda pastapärlor, symboliserar familjens samvaro. Inte bara en rätt, utan en handling; att tillsammans forma och fylla tortellini dagen innan jul, en tradition lika kär som vår julmat."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad finns på ett italienskt julbord?

Julen i Italien, ja... minns när jag var i Rom julen 2018, hos min kusin Isabella. Hennes familj, en riktig italiensk soppa av karaktärer, samlades redan den 23 december. Kökets doft av vitlök och basilika blandades med julmusiken på radion.

Tortellini in brodo, det var höjdpunkten. Inte bara vilken soppa som helst, nej. En djup, rik buljong, tillagad i timmar, med små, läckra paket fyllda med köttig blandning. Min kusin sa att de använde en hemlig familjerecept, naturligtvis. Det var en hel ritual, det där pastavikningen. Alla hjälptes åt, skratt blandades med lite småbråk.

Precis som Isabella sa, lika viktigt som julgranen. Den där traditionen kändes genuint varm och personlig. Att sitta där med hela familjen, klirret av tallrikar, doften av buljongen som värmde, det var magi. Inte bara mat, utan en upplevelse. En bit av Italiens själ.

Vad äter italienare till jul?

Tortellini i buljong, japp, det ÄR ju gott. Emilia-Romagna, va? Borde jag åka dit nån gång? Nej, semesterpengarna går till nya skorna... suck.

Lasagne till jul? Känns lite...tjatigt. Mamma gjorde alltid det när jag var liten. Men hon lade i för mycket ricotta, alltid. Kommer ihåg hur det smakade, instängd i lägenheten...tunn luft, julmusik på hög volym.

Fylld kapong...vad är det ens? Låter fett. Ska googla det senare. Måste kolla om min kompis Sofia är ledig på julafton också. Hon är bra att prata med.

Capitone ål... usch, det låter äckligt! Allvarligt, vem äter ål? Det är ju som slem. Får jag en chokladask i jul i år tror ni? Hoppas jag får den där fina från Marabou.

Panettone eller Pandoro... svårt val. Båda är ju så söta. Jag tar nog Pandoro. Det ser finare ut. Ska jag baka själv i år, eller? Nej, orkar jag inte. Blir för mycket julstress. Ska handla nya julklappar imorgon. Glömde ju helt bort det!

Julmat i Italien:

Tortellini i buljong
Lasagne
Fylld kapong
Capitone ål
Panettone/Pandoro

Har jag glömt något? Nej, tror inte det. Åh, måste boka frisören också. Vill ha fin frisyr på julafton! Och köpa ny klänning, den gamla är ju så sliten.