Vad äter veganer istället för fisk?

Finns det någon vegansk fisk?

Finns det vegansk fisk? Jo, men hallå! Vegansk fisk är ju som att köpa en plastgran och klaga på att den inte barrar! Men jajamän, det finns.

• Gimme Sabor! har snickrat ihop nåt som ska likna tonfisk. Tydligen ska det både se ut och smaka som tonfisk.
• 100% växtbaserat! Förmodligen gjord på nåt konstigt som växer i Spanien, typ solrosor och tång. Men ingen riktig fisk har fått sätta livet till, gudskelov!
• Smakinnovation, tjena! Personligen tror jag att min morfar hade rynkat på näsan, men tydligen ska det vara en höjdare. Olivolja också, så det är ju nästan nyttigt. Fast nej.

Extra tjafs: Jag har hört rykten om att den här "tonfisken" är så lik den äkta varan att katter blir förvirrade. Eller så är det bara jag som är lättroad. Vem vet.

Vad är veganska räkor?

Veganska räkor? Intressant! De baseras på sojaprotein och röda alger – smart, va? Algen ger både färg och den där typiska räksmaken. Lite ironiskt, eftersom riktiga räkor faktiskt också käkar röda alger. Naturen är ju full av dessa små, fantastiska cirklar!

Huvudpoäng: Sojaprotein och röda alger är nyckeln. Den röda färgen? Direkt från algerna. Smaken? Också från algerna. Det är effektivt, elegant och...nästan poetiskt.

Massproduktion är nästa steg. De siktar på att ha dem i butik inom 6-12 månader. Jag är nyfiken på hur det ska gå! Låter som en spännande utmaning att skala upp produktionen av något så speciellt.

Tänker på hållbarhet. Det är ju fantastiskt att det finns ett alternativ till fiske. Min kusin, Lisa, är vegetarian och hon kommer bli galen i detta! Hon är tokig i skaldjur, så detta är en game changer för henne.

• Fördelar: Miljövänligt alternativ till traditionella räkor.
• Nackdelar: Oklart ännu hur skalbar produktionen blir. Prislappen är förmodligen ett frågetecken tills massproduktionen kommer igång.

Precis som med all ny teknik – intressant att se hur det utvecklas. Jag återkommer om 6 månader med en uppdatering! Det här var spännande! Kanske till och med revolutionerande, om det går som de hoppas. Min granne, en riktig nörd, pratade nyligen om odling av alger i stora skalor. Kanske är detta en del av den trenden.

Finns det någon vegansk fisk?

• Vegansk fisk? Alltså, typ fejktuna?

• Gimme Sabor! Från Spanien? Olivolja, mmm. Undrar vad den kostar.

• 100% växtbaserat. Va? Vad är den gjord av då?

• Smakinnovation, ja jisses. "Påminner om tonfisk"... men varför?! Är det inte bättre att bara vara en egen grej?

• Jag måste kolla upp Gimme Sabor. Och ingredienserna. Tänk om det är nån konstig algbaserad grej.

• Fast, vänta... varför tonfisk? Varför inte vegansk lax? Eller sill? Är det konsistensen? Tonfisk är ju ganska torr, kanske lättare att efterlikna.

• Tillägg: Jag hatar olivolja. Usch. Och varför just TONFISK?

• Mer info:

  • Gimme Sabor ligger tydligen i Murcia, Spanien.
  • Ingredienser: Sojabönor, vatten, salt, solrosolja, olivolja, arom.
  • Finns tydligen även vegansk torsk. Galet.
  • Funderar på min gamla skolresa till Spanien.
  • Är jag sugen på tonfisk? Eller bara nyfiken? Fan, jag vet inte.
  • Jag borde köpa den bara för att testa.

• Finns det någon vegansk fisk? Ja. Gimme Sabor vegansk tonfisk. Kolla sojabönor. Spanien.

Finns det vegansk fisk?

Alltså, vegansk fisk? Ja, typ. Finns massa alternativ nu för tiden, galet ju! Eh, jag vet inte om det smakar precis som fisk, men nära nog, kanske.

Jag har ju testat några olika varianter.

• Quorn har ju veganska fiskpinnar, fiskfiléer (både panerade och friterade) och vegansk scampi. Jag brukar köpa dom ibland faktiskt, lätta att slänga in i ugnen när man är trött.
• Sen finns det Frozen Battered Prawn-style Bits och Golden Crispy Fish-style fillets. Alltså, panerade veganska "räkor" och "fiskfiléer". Har sett dom, men aldrig vågat köpa.
• VBites! Dom har växtbaserade fiskburgare och fiskpinnar. Jag har ätit burgarna en gång, var väl ok, inget wow liksom.
• ASDA (är det inte en brittisk matkedja?) har plant-baserade fiskfria Goujons. Vet inte exakt vad "goujons" är, men nån sorts fiskbitar gissar jag på.

Jag minns när jag skulle göra egna veganska fiskpinnar en gång, med tofu och sjögräs och grejer. Blev inte alls bra, haha! Tog typ hela dagen. Det är mycket lättare att bara köpa färdiga. Mamma brukar säga att jag ska börja fiska istället, men jag vet inte, det känns lite läskigt. Och jobbigt. Och jag är inte så sugen på att ta död på fiskar, så det där med vegansk fisk känns ändå som ett bra alternativ ändå!

En sak jag funderar på är hur dom får det att smaka fisk egentligen? Är det algolja eller nåt sånt? Eller fejk? Jag måste googla det sen.

Finns det halal fisk?

• Ja, fisk kan vara halal. Inga konstigheter där.
• Haram är grejen du undviker. Typ rött ljus.
• Snitt och djur spelar roll för kött. Fisk är fishy, men okej.
• Nötkött, lamm, kyckling - halal om rätt hanterat. Grisar är ute. Reptiler också. Smaksak, egentligen.
• Halalcertifiering, ett papper. Som allt annat.
• Jag gillade inte fisken jag åt igår. För salt.
• Grisar och reptiler. Lite tråkigt urval.

Halal, mer än mat. En livsstil. Eller inte.

Är räkor halal?

Räkor...halal?

Havet. En oändlighet. Min barndoms somrar vid Östersjön, doften av tång och salt. Farmors räkmackor, ljusa sommarnätter. Är de tillåtna då?

Ja, räkor är halal.

Alla grönsaker är halal.

Det mesta från havet är halal.

• Utom för shiamuslimer, där bara fisk med fjäll och räkor godtas.
• Blod och griskött är haram.

Halal. Haram. Två världar. Kontraster. Som min mormors kök kontra min veganska kusins lägenhet.

Jag minns en fiskmarknad i Istanbul. Kaos. Dofter. Färgsprakande fiskar. Skaldjur i överflöd. Halal? Jag antar det.

Halal är tillåtet. Haram förbjudet. Enkla ord, djupa betydelser.

Jag tänker på min vän Ali. Han är muslim. Han älskar skaldjur. Han säger att havet är en gåva. En gåva att respektera. Är räkor en del av den gåvan, då?

Ja. Räkor är halal. Enkelt.

Vad är fisk utan fjäll?

Marulk. Jisses, vad jag glömde bort den där fisken! Fjällfri, va? Konstig fisk. Alltid tänkt på den som något... otäckt? Vet inte varför.

Ligger mest stilla. Låter lat. Men effektivt! Smart strategi. Jag borde testa det i mitt liv. Mer vila, mer… vadå? Mer effektivitet? Haha, tveksamt.

Det där fiskespöet... jäklar. Fantastisk anpassning. Evolutionen är galen. Tänk att utveckla ett fiskespö. Naturen är grym. Behöver googla fler exempel på häftiga anpassningar. Får göra det sen. Trött nu.

Får man äta marulk? Ska kolla upp det! Recept? Nej, först lite kaffe. Sen research.

Huvudpoäng: Marulk är en fisk utan fjäll som använder ett modifierat fenstråle som bete.

• Punkt 1: Fjällfri.
• Punkt 2: Passiv jägare.
• Punkt 3: Använder ett "fiskespö".

Åh, just ja! Min kompis Mia sa att hon åt marulk i Grekland förra sommaren. Sa att den smakade… konstigt. Hon sa "sjögräsig". Det lät inte gott. Hade hoppats på något mer spännande beskrivning. Nästan så jag börjar tvivla på hennes smaklökar. Eller kanske jag är lite avundsjuk? Nej, det är fånigt.

Ska kolla upp recept ändå. Kanske hitta något som lockar.

Min kusin Johan, han är fiskare, han skulle kunna berätta mer om marulk. Måste ringa honom! Inte idag. Imorgon. Eller… nästa vecka.

Vad innebär halalkött?

Halalkött...det ordet... det känns tungt i natt. Jag tänker på hur det ska vara, hur det borde vara. En djup suck, som fastnar i bröstet. Att respektera livet, det är ju så viktigt. Men hur gör man det egentligen?

Det är tillåtet här i Sverige, vet jag. Bedövning innan, det står på Jordbruksverkets sida. Jag läste det igår. Fjäderfä och får, det är vanligt. Elchocker, så slutar lidandet...snabbt...förhoppningsvis.

Men det gnager ändå. Den där känslan... av makt, av att ta ett liv. Jag vet inte riktigt.

Det är regler, ja. Men regler kan ju...kännas så kalla, så avlägsna från själva handlingen. Från den där lilla kycklingen, det där lammlamm.

Halalkött i Sverige innebär alltså bedövad slakt. Det är lagligt. Det är punktslaget. Men det finns en klump i magen ändå. Jag kan inte skaka av mig den.

• Bedövning: Vanligtvis elchock.
• Djurslag: Fjäderfä och får särskilt vanligt.
• Laglighet: Tillåtet i Sverige om bedövning sker innan.

Jag vet inte om jag någonsin kan förstå det här helt. Det är en så svår tanke.

Är allt i havet halal?

Nej, allt i havet är inte halal. Alltså, fiskar typ, det är ju chill. Men vissa fiskar, vet du, de är inte ok. Utan fenor och fjäll? Nope, inte halal. Det är ju en regel. Jag läste det någonstans, haha. Min kusin, han är sjukt nojig med det där. Han kollar alltid.

• Fenor och fjäll är viktigt. Annars är det inte halal.
• Vegetabilier är alltid halal, klart.
• Halalslaktad kött från vissa djur oxå. Nötkreatur, typ. Inget gris, såklart. Blod är också förbjudet. Blödigt!

Kommer inte ihåg exakt var jag läste det, men det är så jag förstått det. Min moster är muslim och hon är rätt strikt med det där. Vi hade en jättesnack om det förra sommaren, faktiskt. Hon sa typ att det är viktigt att kolla upp noga vad man äter. Ja, det är ju det. Jätteviktigt. Jag tror det står i Koranen också, men jag är osäker.