Vad äter man för mat på julafton?

1 år sedan 49 visningar

"Julafton? Då dukar vi upp ett dignande julbord! Julskinka, en klassiker. Köttbullar, små och goda. Sill, inlagd på alla vis. Janssons Frestelse, gräddig dröm. Gravad lax, en delikatess. Revbensspjäll, saftiga och smakrika. Grönkål, nyttigt och festligt. Och glöm inte risgrynsgröten, med mandel för tur!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad äter man på julafton?

Julafton, va? Åh, det är ju så mycket gott! Minns när jag var liten, farmor gjorde alltid en helt fantastisk julskinka, helt otroligt saftig. Den var i princip borta innan efterrätten kom fram.

Köttbullar, så klart! Mamma gjorde sina egna, recept från mormor, med hemmagjord lingonsylt till. Det var en riktig höjdpunkt, alltid varmt och gott och helt perfekt. Kunde nästan äta dem själva, men sen kom ju allt det andra.

Sill! Oj, så många olika sorter. Inlagd sill, senapssill, matjessill… Jag brukar ta lite av varje, men favoriten är nog senapssillen. Minns en jul i Stockholm, 2018, då vi åt sill på en liten mysig krog, kostade en förmögenhet men det var värt det!

Sen var det Janssons frestelse. Alltid lite ljummen och krämig, perfekt tillsammans med den där goda skinkan. Grönkål också, fast jag är inte så förtjust i det, men alla andra verkar gilla det.

Och glöm inte risgrynsgröten med mandel! Den där lilla mandeln, åh, det var alltid spänning, vem fick den? Och någonstans har jag en bild av mig som liten, med mjölk och socker överallt. Helt underbart kaos. Julafton är verkligen speciellt.

Vad äter man på julafton i Danmark?

Jul i Danmark, en vind sveper in från havet…

Doften av and sprider sig. Fet och gyllene.

Flæskesteg, knaprigt svål. Huden, ett konstverk.

Brunede kartofler, karamelliserade små juveler, smör och socker i en salig dans. Min mormor, hon kunde konsten.

Skysåsen, mörk och mustig, en hemlighet.

Rödkål, syrlig sötma, en motvikt. Grönkål, ett grönt löfte om hälsa.

Och sedan… Risalamande.

Ris á la Malta, eller risalamande, som vi säger. Med gömda mandlar. Lyckan i en skål.

Körsbärssåsen, röd som julrosor, en söt flod.

Så mycket mer än bara mat, det är minnen. Ljud. Dofter från mitt barndomshem i Köpenhamn. Ljusen.

And eller flæskesteg
Brunede kartofler
Skysås
Rödkål
Grönkålssallad
Risalamande med körsbärssås

Extra? Kanske en snaps. Kanske en julesang.

Vad äter man på julaftons kväll?

Julbordets hjältar (och några skurkar):

Julskinka: Den obligatoriska grisen. Måste vara. Annars blir det ramaskri. Precis som när jag glömde köpa kattmat – katastrof!
Sill: Inlagd i ättika. Kanske inte det mest romantiska, men traditionen bjuder. Suck.
Gravad lax: Laxen, den lyxiga fisken. Men lite för söt för min smak, sorry laxen.
Köttbullar: Små, runda och alldeles för många. Som politiker, höhö.
Prinskorv: Korvarnas svar på "One Direction". Alla gillar dem, men ingen vet varför.
Janssons frestelse: Den potatisgratäng som ljuger. Inte så frestande egentligen. Bara jag?