Vad är världens starkaste krydda?

Trinidad Scorpion: Kronan på verket i kryddvärlden

Världen av kryddor är en fascinerande resa genom smaker och aromer, men för vissa är det framförallt styrkan som lockar. Frågan om vilken chili som är starkast har länge varit en het potatis – bokstavligen – och svaret förändras då och då. Men för närvarande sitter en klar vinnare på tronen: Trinidad Scorpion.

Med över 1,4 miljoner Scoville Heat Units (SHU) lämnar Trinidad Scorpion konkurrenterna långt bakom sig. För att sätta detta i perspektiv; en vanlig paprika ligger på runt 0 SHU. Jämför man med tidigare rekordhållaren, Naga Jolokia, med sina drygt 1 miljon SHU, blir skillnaden tydlig. Trinidad Scorpion är inte bara starkare, den är signifikant starkare.

Men vad är egentligen Scoville-enheter? Det är en skala som används för att mäta den relativa styrkan hos olika chili-sorter. Skalan är uppkallad efter den amerikanske farmaceuten Wilbur Scoville, som utvecklade testet på 1912-talet. Testet involverar att späda ut en chilies extrakt med sockerlösning tills en panel av smakprovare inte längre kan känna styrkan. Ju mer utspädning som krävs, desto högre SHU-värde får chilin.

Det är viktigt att komma ihåg att styrkan hos en Trinidad Scorpion kan variera beroende på odlingsförhållanden och mognadsgrad. Men även de svagare exemplaren placerar sig högt på SHU-skalan.

Att hantera och konsumera en Trinidad Scorpion kräver respekt. För den ovane kan det leda till en intensiv och långvarig brännande känsla i munnen, halsen och även magen. Försiktighet och lämpliga skyddshandskar rekommenderas vid hantering av denna extremt starka chili.

Även om den höga styrkan kanske inte passar alla, är Trinidad Scorpion en imponerande prestation inom chiliodling och ett bevis på den ständiga strävan efter att skapa nya och mer extrema varianter av denna populära krydda. Dess plats som världens starkaste chili är för närvarande ohotad, men tiden får utvisa om någon ny utmanare kommer att dyka upp och ta över kronan.