Vad är skillnaden på vita och bruna kaffefilter?

Vit eller brun? Kaffefiltermyten avslöjad!

Kaffedrickare är ett kräset släkte. Vi diskuterar rostningsgrader, malningsgrovhet och vattentemperatur med religiös hängivenhet. Men en fråga som ofta dyker upp, och som ofta leder till onödig fundering, är: spelar färgen på kaffefiltret någon roll? Svaret är, i det närmaste, ett rungande nej.

Många tror att bruna kaffefilter ger en fylligare smak eller att vita filter filtrerar bort fler oljor. Sanningen är dock betydligt mer prosaisk. Skillnaden mellan vita och bruna kaffefilter ligger uteslutande i deras utseende.

Båda typerna tillverkas av samma typ av blekt pappersmassa. Den enda skillnaden i produktionsprocessen är blekningen. Vita filter genomgår en blekningsprocess med hjälp av syre, vilket avlägsnar den naturliga bruna färgen från pappersfibrerna. Bruna filter, å andra sidan, behåller sin naturliga färg från pappersmassan. Det är allt.

Det finns ingen vetenskaplig grund för att påstå att bruna filter ger en mer robust smak eller att vita filter är mer effektiva på att filtrera bort oljor. Båda typerna filtrerar kaffe lika effektivt och påverkar inte smaken på ett mätbart sätt. Den enda skillnaden är estetisk – vissa föredrar det rena, vita utseendet, medan andra tycker att den naturliga bruna färgen är mer tilltalande.

Så nästa gång du står i affären och funderar över vilken färg du ska välja, kan du slappna av. Välj den färg du tycker bäst om – din kaffeupplevelse kommer inte att påverkas. Fokus bör istället ligga på kaffebönornas kvalitet, malningsgrad och bryggmetod – det är de faktorerna som verkligen spelar roll för en god kopp kaffe.