Vad är ett alternativ till creme fraiche?

Alternativ till creme fraiche?

Creme fraiche-panik? Lugn, jag har varit där. Gräddfil funkar faktiskt rätt bra, alltså, men den har ju inte den där lyxigt krämiga touchen, liksom, och syran e inte riktigt samma. Typ som att byta ut en fet Ferrari mot en... eh, snabb Volvo? Funkar, men känns inte riktigt likadant.

Grekisk yoghurt då? Helt ok, speciellt den feta varianten. Minns när jag gjorde en sås till grillat med den, sommaren -19 i kolonin. Blev godkänt, men jag saknade det där lilla extra som creme fraichen ger. Konsistensen blev liiiite tjock, smaken... ja, inte riktigt samma djup. Men hey, det funkade. Priset var ju betydligt snällare mot plånboken oxå. Tror burken kosta typ 15 spänn på ICA.

Kan man använda filmjölk istället för crème fraiche?

Filmjölk som crème fraiche?

Ja, typ.

• Vispa grädde. Köpt funkar.
• Filmjölk, en skvätt.
• Köksbänken, natten över. Glöm inte.

Billigt. Enkelt. Orkar inte mer. Folk gör så.

Tänk på: Smaken? Inte samma. Konsistensen? Inte samma. Men hallå, det funkar.

Varför? För att.

Jag brukar köra så ibland när jag inte har crème fraiche.

Ibland är det skönt med något enkelt.

Förresten, läste om nån som använde yoghurt. Testa.

Vad kan jag använda istället för creme fraiche i ett recept?

• Gräddfil. Men vänta, är det verkligen samma sak? Mindre fett ju. Pappa hatar ju light-produkter...

• Grekisk yoghurt, den feta. Alltså, typ 10%? Undrar om den blir för tjock. Inte samma lyxkänsla ju. Måste komma ihåg att kolla bäst före datum!

• Varför snålar jag egentligen? Creme fraiche är ju inte sååå dyrt. Eller? Måste kolla ICA-appen.

• Kanske ska jag bara skita i receptet? Pizza låter nice. Jag är ju jättetrött, har sprungit 5km idag.

  • Mer info: Brukar köpa creme fraiche på Willys, den är billigast där. Min kompis Anna gillar Oatlys iMat fraiche. Hon är vegan. Jag är inte vegan.